Ispezioni anticipate e misure di sicurezza alimentare più rigorose per la Festa di Metà Autunno del 2025.

Molte bancarelle di mooncake sono state allestite in anticipo da aziende e attività commerciali per soddisfare la crescente domanda di acquisti e regali da parte della popolazione.

Il team di ispezione controlla il prodotto a base di tuorlo d'uovo salato presso l'hotel a 5 stelle Pan Pacific.

Vista questa situazione, quest'anno Hanoi ha implementato le misure di sicurezza alimentare prima del solito, con l'obiettivo sia di preservare l'essenza della cultura culinaria tradizionale sia di tutelare la salute pubblica durante questa festività speciale.

Con un approccio proattivo, il Dipartimento per la Sicurezza e l'Igiene Alimentare di Hanoi ha istituito due squadre di ispezione a sorpresa per verificare le pratiche di sicurezza alimentare nei ristoranti e negli hotel, in particolare in quelli che producono e vendono prodotti per la Festa di Metà Autunno.

Di recente, una squadra guidata dal signor Dang Thanh Phong, responsabile del Dipartimento per la sicurezza e l'igiene alimentare di Hanoi, ha condotto ispezioni in loco presso due hotel a 5 stelle: lo Sheraton Hanoi e il Pan Pacific Hanoi.

Durante le ispezioni presso gli hotel Sheraton e Pan Pacific, il Dipartimento per la sicurezza alimentare e l'igiene di Hanoi ha constatato che le cucine erano ben organizzate, pulite, con zone di lavorazione chiaramente definite e dotate di nuove attrezzature in acciaio inossidabile in sostituzione degli utensili più vecchi, rispettando pienamente gli standard igienici.

I rappresentanti degli hotel hanno inoltre fornito tutta la documentazione legale pertinente relativa alle attività di produzione, i certificati sanitari e i registri di formazione dei dipendenti direttamente coinvolti nella lavorazione.

Secondo il responsabile del Dipartimento per la Sicurezza e l'Igiene Alimentare di Hanoi, ad oggi 19 dei 20 hotel a cinque stelle della città hanno iniziato a produrre i mooncake per la Festa di Metà Autunno. Il team di ispezione ha inoltre prelevato quattro campioni di mooncake dagli hotel per effettuare delle analisi e i risultati preliminari indicano che i prodotti soddisfano generalmente i requisiti di sicurezza alimentare.

Oltre ai grandi alberghi, le autorità stanno prestando particolare attenzione anche all'ispezione dei piccoli impianti di produzione di prodotti da forno. Secondo il signor Dang Thanh Phong, gli incidenti relativi alla sicurezza alimentare si verificano spesso in questi impianti a causa della mancata conformità alle normative, di un controllo insufficiente sull'origine delle materie prime e della mancata attuazione completa delle procedure di dichiarazione del prodotto.

Pertanto, i Comitati Popolari di comuni e quartieri sono stati incaricati di intensificare i controlli, in particolare quelli a sorpresa, per impedire in modo assoluto la circolazione sul mercato di prodotti alimentari non sicuri.

Per migliorare l'efficacia del monitoraggio, sono in corso di attuazione programmi di formazione sulla sicurezza alimentare in 126 comuni e quartieri della città. Si tratta di un'attività importante volta a sensibilizzare e rafforzare le capacità di monitoraggio a livello locale, in particolare per le piccole imprese e le famiglie che si dedicano all'artigianato tradizionale.

Il Dipartimento per la sicurezza e l'igiene alimentare di Hanoi ha inoltre emesso un avviso ai consumatori: si sconsiglia l'acquisto di mooncake "super economiche" di origine sconosciuta, ampiamente pubblicizzate online o vendute in punti vendita che non rispettano gli standard igienici.

I consumatori dovrebbero scegliere prodotti con etichette complete, entro la data di scadenza e con imballaggi integri, non deformati, ammuffiti, deteriorati o con odori strani. Inoltre, dovrebbero conservare e utilizzare i prodotti secondo le istruzioni del produttore per garantire la qualità del prodotto e la propria salute.

In precedenza, la vicepresidente del Comitato popolare di Hanoi, Vu Thu Ha, aveva emanato un piano per le ispezioni e i controlli successivi sulla sicurezza alimentare durante la Festa di Metà Autunno del 2025, che si sarebbe svolta dal 15 agosto al 10 ottobre e sarebbe stata attuata in 126 quartieri e comuni di tutta la città.

Le ispezioni si concentrano sugli stabilimenti di produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti alimentari, in particolare quelli che producono mooncake, dolciumi, bevande alcoliche e bibite analcoliche. Si tratta di articoli ad alto consumo durante il periodo delle festività.

Le autorità effettueranno ispezioni regolari e a sorpresa, sanzionando severamente le violazioni relative alle condizioni igieniche, all'origine delle materie prime, all'etichettatura, alle date di scadenza, ecc., al fine di garantire i legittimi diritti dei consumatori.

Fonte: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html