Aspettative per il settore zootecnico

Ci auguriamo un mercato fiorente durante le festività del Capodanno lunare.

All'inizio di dicembre 2023 (Anno del Coniglio), abbiamo visitato la casa del signor Huynh Van Be nel villaggio di Thien Trung, comune di Thien Nghiep (città di Phan Thiet), una delle aziende agricole a conduzione familiare con una lunga tradizione e una vasta attività di allevamento di suini nella zona. Grazie a un'area di allevamento piuttosto spaziosa, la sua famiglia ha investito in una stalla di 300 m² per allevare circa 140 suini, tra cui 20 scrofe, 80 suini da ingrasso e 40 suinetti. In realtà, negli ultimi anni, gli allevatori di bestiame in generale, e gli allevatori di suini in particolare, hanno spesso dovuto affrontare difficoltà a causa dell'instabilità dei prezzi di mercato e degli alti costi di mangimi e fattori produttivi, con conseguenti bassi profitti o addirittura nulli.

Allevamento di suini presso l'abitazione del signor Bé. Foto: N.Lân

Nel caso del signor Bé, a causa degli alti costi dei mangimi, sono costretti a utilizzare gli avanzi di cibo, mescolandoli con le verdure della propria fattoria e riducendo la quantità di mangime commerciale per contenere le spese e ricavare un profitto grazie al duro lavoro. Il signor Bé stima che, con il prezzo di vendita abituale dei suini vivi intorno ai 52.000-53.000 VND/kg, il profitto al netto dei costi non sia elevato. Pertanto, quest'anno la famiglia alleva 20 suini da carne. Dopo oltre 6 mesi di allevamento, il peso medio è ora superiore a 100 kg per suino e saranno pronti per la vendita durante il Capodanno lunare, nella speranza che i prezzi siano più alti del solito.

Un branco di maiali ingrassati in un allevamento di bestiame. Foto: N.Lân

La signora Nguyen Thi Tam, venditrice di carne di maiale al mercato di Phu Thuy (città di Phan Thiet), ha dichiarato: "Con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno lunare), il consumo di carne di maiale ha iniziato ad aumentare rispetto ai giorni normali. Alcuni prodotti a base di maiale, come orecchie, salsicce e prosciutto, vengono acquistati in grandi quantità dai consumatori per i piatti del Tet". La signora Tam ha aggiunto che il prezzo dei maiali vivi, che si aggirava intorno ai 53.000 VND/kg, è ora salito a circa 55.000-56.000 VND/kg.

Grazie ai segnali incoraggianti provenienti dal mercato nei giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare), gli allevatori di bestiame in generale, e gli allevatori di suini in particolare, nella provincia sperano e si aspettano che i prezzi della carne di maiale continuino a migliorare e che il potere d'acquisto aumenti, incrementando così i loro redditi.

Secondo il Dipartimento di Zootecnia del Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, non si prevedono fluttuazioni significative dei prezzi della carne suina durante il Capodanno lunare del 2024. Ciò è dovuto al fatto che la situazione del bestiame nelle aziende e negli allevamenti rimane relativamente stabile in questo periodo. La popolazione suina e i prodotti a base di carne suina sono piuttosto abbondanti.

Applicazione dei sigilli di quarantena sui prodotti a base di carne di maiale al macello. Foto: KH

La situazione cambierà in senso positivo.

Per quanto riguarda l'andamento dell'allevamento nella provincia, il Dipartimento provinciale di zootecnia e medicina veterinaria ha valutato che la situazione zootecnica provinciale continua a rimanere stabile. La produzione totale di carne viva per l'intero anno 2023 ha raggiunto circa 89.000 tonnellate, pari al 100,6% dell'obiettivo prefissato. All'inizio del 2024, la situazione dell'allevamento nella provincia continua a evolversi positivamente, con una graduale riduzione dell'allevamento su piccola scala a conduzione familiare. Attualmente, nella provincia sono presenti oltre 212 allevamenti intensivi di bestiame e pollame, di cui 63 su larga scala con certificati di biosicurezza, comprendenti 45 allevamenti di suini (212.100 suini, pari al 60,8% del totale). Parallelamente, è in aumento l'allevamento intensivo industriale e semi-industriale con controlli sanitari e ambientali. Di conseguenza, l'allevamento intensivo su larga scala ha contribuito ad aumentare la produzione annua totale di vari tipi di carne e il numero totale di capi di bestiame e pollame nella provincia.

Applicazione dei sigilli di quarantena sui prodotti a base di carne di maiale presso il macello (foto di KH).

Per quanto riguarda l'orientamento futuro per lo sviluppo dell'allevamento, il Dipartimento provinciale per l'allevamento e la medicina veterinaria ha dichiarato che Binh Thuan si concentrerà sullo sviluppo dell'allevamento sfruttando il potenziale e i vantaggi della provincia per trasformarlo in un settore sostenibile e redditizio, in grado di adattarsi ai cambiamenti climatici. Allo stesso tempo, la provincia svilupperà e potenzierà il valore aggiunto, garantendo la biosicurezza, il controllo delle malattie, la tutela ambientale e la sicurezza alimentare per soddisfare le richieste del mercato sia a livello provinciale che nazionale, creando posti di lavoro e aumentando il reddito della popolazione. Parallelamente, sosterrà e agevolerà la transizione degli allevatori tradizionali verso l'allevamento industriale su larga scala. In particolare, la provincia affronterà il problema dell'inquinamento ambientale causato dalle attività di allevamento, trasporto, macellazione e distribuzione del bestiame.

Il Dipartimento provinciale per l'allevamento e la medicina veterinaria ha inoltre previsto che nei primi mesi del 2024 la situazione delle malattie animali sarà complessa, con un rischio molto elevato di focolai, soprattutto di malattie infettive pericolose come l'influenza aviaria, l'afta epizootica e la peste suina africana. Pertanto, l'unità si coordinerà con le autorità locali della provincia per attuare efficacemente una campagna completa di sanificazione, disinfezione e decontaminazione ambientale della durata di un mese. L'attenzione sarà focalizzata sulla disinfezione e decontaminazione nelle principali aree di allevamento e nelle zone ad alto rischio per eliminare gli agenti patogeni. Allo stesso tempo, si cercherà di incoraggiare gli allevatori a ridurre gradualmente l'allevamento su piccola scala a livello familiare, concentrandosi sugli investimenti nello sviluppo dell'allevamento in azienda per applicare tecnologie e tecniche avanzate, riducendo così la scala dell'allevamento su piccola scala a livello familiare per una migliore gestione delle malattie. Allo stesso tempo, si auspica la creazione di filiere di filiera nell'allevamento del bestiame per ridurre i costi e garantire sbocchi stabili per gli allevatori... Il 2024 sta iniziando e porta con sé nuove aspettative di crescita per il settore zootecnico in generale e per l'allevamento suinicolo in particolare.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/ky-vong-cho-nganh-chan-nuoi-116259.html