Promozione del marchio 'Maiale al tè verde - La quintessenza del Nguyen thailandese'

Dalle rinomate colline del tè di Thai Nguyen è nato un prodotto zootecnico unico: "Carne di maiale al tè verde - La quintessenza di Thai Nguyen". Questo è il risultato di un progetto scientifico e al contempo una testimonianza dell'approccio che coniuga agricoltura, ricerca e valori locali per creare un prodotto sicuro, distintivo e altamente competitivo.

Il prodotto con il marchio "Green Tea Pork - The Quintessence of Thai Nguyen " è stato lanciato sul mercato.

Sfruttando gli abbondanti sottoprodotti del tè, i ricercatori dell'Università di Agricoltura e Silvicoltura (Università Thai Nguyen) hanno studiato l'aggiunta di polvere di foglie di tè verde alla dieta dei suini da ingrasso. Il progetto, intitolato "Ricerca e sviluppo di un processo per l'allevamento di suini da ingrasso utilizzando mangimi naturali integrati con tè verde Thai Nguyen", è stato avviato in via sperimentale presso la cooperativa Toan Lieu, nel comune di Tan Cuong.

La signora Nguyen Thi Lieu, presidente e direttrice della cooperativa Toan Lieu, ha dichiarato: "Inizialmente eravamo piuttosto titubanti perché si trattava di un metodo di allevamento completamente nuovo. Ma dopo la fase pilota, i risultati hanno superato le aspettative. I maiali mangiavano bene, si ammalavano meno, la carne era soda e il sapore era nettamente diverso da quello dei maiali allevati in modo convenzionale. La fase di sperimentazione è stata condotta su 140 maiali bianchi e 60 maiali autoctoni, dimostrando una chiara efficacia sia in termini di qualità della carne che di adattabilità degli animali."

Partendo da un progetto pilota iniziale, il metodo di allevamento del bestiame integrato con polvere di tè è stato rapidamente replicato. Ad oggi, quasi 10 famiglie nel comune di Tan Cuong lo hanno adottato, con una mandria totale di circa 980 animali.

I docenti dell'Università di Agricoltura e Silvicoltura di Thai Nguyen hanno fornito consulenza tecnica agli abitanti del comune di Tan Cuong su come miscelare la polvere di tè verde nel mangime per suini.

Il signor Nguyen Duc Tiep, del villaggio di Duc Hoa, ha dichiarato: "Il costo dell'allevamento di suini con il nuovo metodo è aumentato solo leggermente, ma la produzione è più stabile e il prezzo di vendita è più alto rispetto ai suini allevati con metodi tradizionali. La mia famiglia si sta preparando ad ampliare l'allevamento, aggiungendo altri 100 suini. Il prezzo dei suini vivi è superiore di circa il 20% e la cooperativa li acquista regolarmente, quindi gli allevatori si sentono più sicuri."

Condividendo la stessa opinione, la signora Tran Thi Cuong, un'altra allevatrice del villaggio di Duc Hoa, ha affermato: "Da quando abbiamo iniziato ad allevare suini con il tè verde, il tasso di malattie è diminuito significativamente, i maiali crescono in modo uniforme e sono facili da vendere. Questa è una strategia di allevamento ragionevole, adatta alle condizioni locali."

La qualità della "carne di maiale al tè verde" è ulteriormente confermata da analisi scientifiche. I risultati delle analisi, condotte sia su suini neri autoctoni che su suini allevati commercialmente, dimostrano che il tè verde contribuisce a ridurre il contenuto di grasso, ad intensificare il colore rosso e a migliorare la ritenzione idrica della carne. È importante sottolineare che nei campioni analizzati non sono stati rilevati residui di antibiotici o ormoni.

La signora Pham Thi Trang, docente presso la Facoltà di Zootecnia e Medicina Veterinaria dell'Università di Agricoltura e Silvicoltura di Thai Nguyen, ha affermato: "I composti bioattivi naturali presenti nel tè verde hanno un effetto positivo sul metabolismo del bestiame. Cosa ancora più importante, i prodotti a base di carne soddisfano gli standard di sicurezza alimentare e le crescenti esigenze del mercato."

Oltre a fornire carne di maiale, la cooperativa Toan Lieu, situata nel comune di Tan Cuong, trasforma anche prodotti a base di carne suina come salsicce, prosciutti e salumi, apprezzati e scelti dai consumatori.

Oltre alla produzione di carne fresca, la Cooperativa Toan Lieu trasforma anche prodotti come salsicce di maiale, prosciutto e altri prodotti a base di carne. Grazie al loro sapore inconfondibile e alla chiara provenienza, i prodotti si sono guadagnati la fiducia dei consumatori. Partendo da queste basi, un traguardo significativo è stato il riconoscimento del marchio registrato da parte dell'Ufficio della Proprietà Intellettuale per "Green Tea Pork - The Quintessence of Thai Nguyen". Questo riconoscimento ne attesta il valore scientifico e pone le basi per un'espansione sistematica e professionale sul mercato.

Il Comitato popolare della provincia di Thai Nguyen ha emesso una direttiva sulla gestione, l'utilizzo e l'espansione del marchio, richiedendo al contempo una maggiore promozione e l'introduzione del prodotto nei supermercati, nei negozi di alimenti biologici e sulle piattaforme di e-commerce. Il professor associato Dr. Nguyen Hung Quang, Rettore dell'Università di Agricoltura e Silvicoltura di Thai Nguyen, ha commentato: "Questo è un modello tipico di applicazione della ricerca scientifica alla produzione pratica, che valorizza i prodotti agricoli e afferma il ruolo della scienza e della tecnologia nell'agricoltura moderna".

Partendo dalle familiari foglie di tè, Thai Nguyen ha creato un nuovo prodotto dall'identità unica. "Maiale al tè verde - La quintessenza di Thai Nguyen" non solo aumenta il valore dei sottoprodotti del tè, ma apre anche la strada a un allevamento sicuro e tracciabile. Questo modello dimostra che, quando la scienza si unisce alla pratica, il prodotto non solo migliora, ma crea anche una catena del valore sostenibile, generando un reddito stabile e contribuendo all'economia rurale.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/