Si prevede che il villaggio di pescatori di Hoi Am fornirà più di 10 tonnellate di carpe per il 23° giorno del 12° mese lunare.

cappuccio 1 — Gli abitanti del villaggio di Hoi Am ispezionano le carpe prima di venderle.

Secondo il Comitato Popolare del comune di Vinh Am, durante la festa di Tet Ong Cong Ong Tao (Dio della Cucina), che cade il 23° giorno del 12° mese lunare dell'Anno del Serpente (2015), le famiglie di acquacoltura del villaggio di Hoi Am, precedentemente comune di Cao Minh (ora comune di Vinh Am), dovrebbero fornire al mercato oltre 10 tonnellate di avannotti di carpa. Attualmente, i commercianti si sono recati presso queste famiglie per effettuare ordini da rivendere ai piccoli commercianti nei mercati destinati ai consumatori.

Si prevede che a partire dal 18° giorno del 12° mese lunare, i commercianti arriveranno nella zona per acquistare e trasportare carpe destinate al consumo. Secondo gli allevatori del villaggio di Hoi Am, le carpe di quest'anno stanno crescendo e sviluppandosi bene, con una media di 40-45 esemplari per chilogrammo e un prezzo di vendita di circa 120.000 VND al chilogrammo.

Gli abitanti del villaggio di Hoi Am hanno una lunga tradizione nell'allevamento ittico per il consumo personale, grazie alle caratteristiche geografiche uniche della zona: campi bassi e paludosi, inadatti alla coltivazione ma ideali per l'itticoltura. In passato, le famiglie allevavano principalmente carpe su piccola scala, per soddisfare il fabbisogno familiare e della comunità locale. Tuttavia, con lo sviluppo del mercato e l'aumento della domanda di avannotti, gli abitanti di Hoi Am hanno investito nell'espansione delle loro aree di allevamento, rifornendo numerose località in tutto il paese.

Gli avannotti hanno un elevato valore economico e sono molto richiesti, soprattutto durante il Capodanno lunare. Grazie a questa trasformazione, il villaggio di Hoi Am è gradualmente diventato un importante centro di produzione e fornitura di avannotti nella regione. Attualmente, la superficie totale destinata all'allevamento di avannotti nei tre villaggi di Hoi Am è di circa 21 ettari, con 126 famiglie e 248 lavoratori direttamente coinvolti nella produzione.

La produzione annua raggiunge le 11.000-12.000 unità di pesce fritto, generando un fatturato di quasi 10 miliardi di VND per l'intera regione. In particolare, il prodotto a base di pesce fritto è stato registrato come marchio collettivo per prodotti chiave, specialità e prodotti artigianali tradizionali, ed è protetto dal "logo del pesce fritto di Hoi Am".

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Fonte: https://baohaiphong.vn/lang-ca-hoi-am-du-kien-cung-cap-hon-10-tan-ca-chep-dip-23-thang-chap-534845.html