Quale tipo è il migliore per la tua salute?

Le uova di galline allevate all'aperto sono migliori di quelle provenienti da allevamenti intensivi?

Per rispondere a questa domanda, la nutrizionista Bethany Thayer, direttrice del Centro per la promozione della salute e la prevenzione delle malattie presso l'Henry Ford Health di Detroit, negli Stati Uniti, ha rivelato che il fatto che il pollo ruspante, il pollo allevato in allevamenti intensivi o il pollo allevato biologicamente non influiscono sul valore nutrizionale delle uova.

Scegli il tipo di uovo che preferisci.

L'esperta Bethany Thayer spiega: Secondo il New York Post, il valore nutrizionale delle uova di gallina può essere influenzato solo dal contenuto di nutrienti del mangime somministrato alle galline durante il processo di allevamento.

Secondo uno studio, potrebbero esserci lievi differenze nel contenuto di minerali nelle uova a seconda dell'ambiente di allevamento.

Ad esempio, i ricercatori hanno scoperto che le uova di galline allevate all'aperto hanno un contenuto di magnesio più elevato, mentre le uova di galline biologiche presentano livelli inferiori di fosforo e zinco.

Secondo un altro studio, anche le uova di galline allevate all'aperto contengono livelli più elevati di beta-carotene. Il beta-carotene non è un nutriente essenziale, ma viene convertito in vitamina A dall'organismo, offrendo numerosi benefici per la salute, secondo il sito di notizie mediche Medical News Today.

Anche con le uova biologiche, sia l'esperto Thayer che Jess DeGore, nutrizionista ed educatrice dietetica per diabetici con sede a Pittsburgh, Pennsylvania (USA), affermano che non vi è molta differenza in termini di valore nutrizionale.

Tutti i tipi di uova sono nutrienti e forniscono proteine, vitamine e minerali.

Conclusioni definitive sulla selezione delle uova

Gli esperti hanno concluso: "Nessun tipo di uovo è superiore agli altri in termini di benefici per la salute".

Il Centro americano per la nutrizione delle uova, Si afferma che vi sia una differenza minima in termini di valore nutrizionale tra uova prodotte industrialmente, uova di galline allevate all'aperto e uova di galline allevate biologicamente.

Secondo l'esperto DeGore, il contenuto nutrizionale dei diversi tipi di uova varia molto poco, quindi dovresti scegliere il tipo di uovo che preferisci, come riporta il New York Post.

L'esperto DeGore sottolinea che tutti i tipi di uova sono nutrienti e forniscono proteine, vitamine e minerali.

L'esperto Thayer consiglia inoltre: Indipendentemente dal tipo di uova che acquistate, assicuratevi di maneggiarle in modo sicuro. Conservatele in frigorifero, nella parte più profonda, evitando di riporle nello sportello. Cuocete le uova finché l'albume e il tuorlo non si saranno rappresi e avranno raggiunto una temperatura interna di 70 gradi Celsius.

Spiegando perché i prezzi delle uova variano, Medical News Today afferma: Il motivo è il costo. I polli allevati industrialmente richiedono meno manodopera, mangime e spazio, quindi le uova provenienti da allevamenti industriali sono le più economiche.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm