A fronte dei continui rischi di malattie del bestiame, molti allevatori nella provincia di Ha Tinh hanno cercato attivamente nuovi approcci per ridurre i rischi e migliorare l'efficienza economica . Uno di questi approcci consiste nell'allevamento di cinghiali in un ambiente semi-selvatico, combinando alimentazione naturale e rimedi erboristici. In particolare durante il Capodanno lunare, la carne di cinghiale diventa un prodotto molto richiesto, consentendo a molti allevatori di guadagnare centinaia di milioni di dong di profitto.
I cinghiali selvatici ricevono cure più approfondite per garantire che siano pronti per la vendita e soddisfino la domanda dei clienti.
In questi giorni, il signor Nguyen Thanh Dong del villaggio di Tan Hoa (comune di Kim Hoa) è impegnato nella cura del suo branco di cinghiali in preparazione alla vendita. Sfruttando il terreno collinare, le vaste aree forestali e le abbondanti risorse alimentari naturali, dal 2019 la famiglia del signor Dong ha investito con audacia in un modello di allevamento di cinghiali. Ad oggi, il numero totale del branco si è mantenuto stabile intorno ai 50 esemplari.
Secondo il signor Dong, i cinghiali vengono allevati in un ambiente semi-selvatico, con ampio spazio per muoversi, il che si traduce in una carne soda, magra e saporita che conserva il suo gusto caratteristico. La loro dieta è composta principalmente da verdure selvatiche, radici e frutti, nonché da sottoprodotti agricoli , il che rende i costi significativamente inferiori rispetto all'allevamento tradizionale di suini. Di conseguenza, l'efficienza economica è piuttosto elevata; solo per la stagione del Tet di quest'anno, la sua famiglia prevede di realizzare un profitto di circa 150 milioni di VND.
Sfruttando il terreno collinare, la famiglia del signor Dong alleva maiali in modo semi-selvatico, il che contribuisce a migliorare la qualità della carne.
Il signor Nguyen Thanh Dong ha raccontato: "Inizialmente, abbiamo dovuto imparare ad allevare cinghiali da altre località. Una volta padroneggiate le tecniche, l'allevamento è diventato più semplice. Il Tet (Capodanno lunare) è il periodo di maggiore richiesta, considerato la 'stagione d'oro' per gli allevatori di cinghiali."
Il signor Dong ha aggiunto: "Attualmente ci stiamo concentrando sulla cura e sull'adeguamento della dieta dei suini. Per i suini che soddisfano i requisiti per la macellazione durante il Tet (Capodanno lunare), limitiamo l'alimentazione ricca di grassi per garantire carne magra e soda, in linea con la domanda dei consumatori."
Il mangime è composto principalmente da ingredienti naturali, il che si traduce in bassi costi di allevamento e un'elevata efficienza economica.
Nella comune di Vu Quang, anche l'allevamento del signor Dang Van Tuan nel villaggio di Ngan Kieu sta entrando nella fase di "sprint finale" per servire il mercato del Tet. Attualmente, il suo allevamento ospita circa 30 cinghiali.
Da giovani, i cinghiali presentano una caratteristica pelliccia a strisce lungo tutto il corpo.
Il signor Tuan, che si occupa di allevamento di cinghiali da quasi 10 anni, ha affermato di aver incontrato molte difficoltà all'inizio, poiché i cinghiali sono difficili da addomesticare. Tuttavia, applicando le tecniche corrette, l'allevamento si è gradualmente stabilizzato e ha prodotto chiari benefici economici.
Per garantire la qualità della carne, la famiglia di Tuan non utilizza mangimi industriali, ma nutre i maiali principalmente con verdure selvatiche, radici ed erbe aromatiche coltivate in casa, come *Gynostemma pentaphyllum*, *Gynostemma pentaphyllum*, *Gynostemma pentaphyllum* e *Sophora flavescens*. Queste piante aiutano i maiali ad aumentare la loro resistenza alle malattie, a ridurre le epidemie e a produrre una carne più saporita e soda. I maiali selvatici allevati per 7-8 mesi hanno la carne di migliore qualità.
Le erbe aromatiche coltivate dagli abitanti del luogo nei loro orti vengono utilizzate come mangime per i maiali, al fine di rafforzarne il sistema immunitario e ridurre la diffusione di malattie.
I cinghiali possiedono molte caratteristiche che li rendono particolarmente adatti all'allevamento nelle zone collinari della provincia di Ha Tinh , come l'elevata resistenza alle malattie e la buona capacità di adattamento all'ambiente naturale. Il costo di allevamento dei cinghiali è basso perché il loro mangime è costituito principalmente da ingredienti naturali. Allo stesso tempo, il profitto derivante dall'allevamento dei cinghiali è tre volte superiore a quello dei suini allevati in cattività.
Attualmente, molti commercianti stanno effettuando ordini in anticipo per selezionare i cinghiali migliori. Alcuni cinghiali vengono venduti sul mercato a prezzi compresi tra 10 e 15 milioni di VND.
Il signor Dang Van Tuan ha dichiarato: “Attualmente, la carne di cinghiale ha un prezzo compreso tra 180.000 e 200.000 VND al chilogrammo di animale vivo. Il mercato non si limita ad Ha Tinh, ma si estende anche a molte altre province e città come Hanoi, Hai Phong, Thanh Hoa... Molti clienti abituali della mia famiglia hanno già effettuato ordini in vista dei festeggiamenti del Tet e delle festività di fine anno.”
Con l'avvicinarsi del Capodanno lunare, la domanda di cinghiali aumenta notevolmente, con molti clienti che telefonano per effettuare ordini con mesi di anticipo. Solitamente si scelgono cinghiali di 17-20 kg ciascuno, adatti al consumo familiare; mentre i commercianti preferiscono acquistare esemplari più grandi per la macellazione e la vendita al dettaglio. In realtà, spesso "l'offerta non soddisfa la domanda" e molti allevamenti si ritrovano con le scorte di cinghiali pronti per la macellazione già in anticipo.
Per le famiglie che allevano poche decine di animali, il reddito derivante da una singola stagione del Tet (Capodanno lunare) può raggiungere centinaia di milioni di dong, contribuendo ad aumentare il reddito e a garantire mezzi di sussistenza stabili agli allevatori.
Il signor Phan Van Doai, vicepresidente del Comitato popolare della comune di Kim Hoa, ha dichiarato: "L'allevamento di cinghiali selvatici rappresenta una direzione di sviluppo economico estremamente efficace. Attualmente, nella comune sono presenti 3 modelli di allevamento di cinghiali selvatici, ognuno dei quali genera centinaia di milioni di dong di reddito annuo. In particolare, sfruttando il terreno collinare e le abbondanti risorse alimentari naturali, la carne di cinghiale è deliziosa e saporita. Lo sviluppo di modelli di allevamento di cinghiali selvatici che utilizzano mangimi ed erbe naturali non solo aiuta gli agricoltori ad aumentare il loro reddito, ma contribuisce anche a diversificare il bestiame e a utilizzare efficacemente i vantaggi della regione collinare. In realtà, questa si sta dimostrando una direzione appropriata, efficace e sostenibile, aprendo negli ultimi anni opportunità di arricchimento per molti agricoltori locali."
Video: Gli abitanti del luogo si dedicano alla cura dei cinghiali in preparazione alla vendita durante il Tet (Capodanno lunare vietnamita).
Fonte: https://baohatinh.vn/lon-rung-dat-hang-dip-tet-nong-dan-ha-tinh-tat-bat-cham-dan-post303649.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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