Scegliere gli alimenti e preparare pasti nutrizionalmente equilibrati per la famiglia.

Temi sociali: questo il tema di una discussione online organizzata dal quotidiano femminile di Hanoi nel pomeriggio del 24 dicembre. Esperti hanno fornito informazioni pratiche su come scegliere alimenti sicuri e preparare pasti equilibrati per tutta la famiglia.

Mantenere vivo il momento dei pasti in famiglia è un modo per preservare la felicità.

Nel pomeriggio del 24 dicembre, il quotidiano femminile di Hanoi, in collaborazione con la società per azioni Acecook Vietnam, ha organizzato una discussione online sul tema "Scegliere alimenti e pasti nutrizionalmente equilibrati per la famiglia" per aiutare le socie e le lettrici ad acquisire conoscenze su come prendersi cura della propria salute e di quella delle proprie famiglie, e imparare a scegliere alimenti e pasti nutrizionalmente adeguati.

Nel suo discorso di apertura, la signora Le Quynh Trang, caporedattrice del quotidiano femminile di Hanoi, ha affermato che nella cultura tradizionale vietnamita, il pasto in famiglia è parte integrante della crescita di ogni individuo, nutrendone il benessere fisico e spirituale. Il pasto in famiglia contribuisce a rafforzare i legami affettivi e a plasmare le tradizioni familiari all'interno di ogni nucleo familiare. Nella società tradizionale, il pasto in famiglia è anche il momento in cui ai bambini vengono insegnate le buone maniere, come "rispettare gli anziani e amare i bambini", "mangiare con consapevolezza e sedersi con rispetto", in relazione al comportamento dei membri della famiglia.

Nella società moderna, con l'aumento della pressione lavorativa e delle esigenze sociali, i pasti in famiglia stanno diventando sempre meno frequenti. Ciò contribuisce anche a indebolire i legami familiari. Mantenere e valorizzare i pasti in famiglia è un modo per preservare la felicità, il calore e le tradizioni familiari, rispettando e preservando i valori culturali vietnamiti.

Inoltre, la vita moderna, il cibo industriale, i cibi trasformati e il fast food dominano i pasti in famiglia e stanno diventando una tendenza popolare tra i giovani. Ciò ha portato a un aumento significativo dei tassi di sovrappeso, obesità e diabete tra la popolazione vietnamita, soprattutto tra i bambini. Le conseguenze del sovrappeso o dell'obesità includono lo sviluppo di diabete, dislipidemia e malattie cardiovascolari.

La signora Le Quynh Trang, caporedattrice del quotidiano femminile di Hanoi, è intervenuta alla sessione di scambio online.

"Scegliere gli alimenti giusti e preparare pasti nutrizionalmente equilibrati per la famiglia è una questione di grande importanza per tutti. L'obiettivo è far sì che cucinare per la famiglia non sia più solo una responsabilità femminile, ma anche una fonte di piacere per gli uomini e una condivisione responsabile tra i membri della famiglia attraverso piatti nutrienti e apprezzati. Questo è lo scopo dello scambio online organizzato dal giornale", ha affermato la signora Quynh Trang.

Intervenendo all'evento, la signora Tran Thi Minh Nguyet, responsabile del Dipartimento per la Famiglia e gli Affari Sociali dell'Unione delle Donne di Hanoi , ha affermato che oggigiorno gli uomini sono gradualmente cambiati e partecipano maggiormente alle faccende domestiche e alla preparazione dei pasti con le loro mogli. Tuttavia, le donne continuano a svolgere il ruolo primario nella preparazione dei pasti per la famiglia. Sensibilizzare sulla scelta degli alimenti e sulla preparazione di pasti nutrienti contribuirà a rafforzare i legami affettivi tra i membri della famiglia.

Per sensibilizzare sulla sicurezza alimentare e guidare le donne nella scelta di alimenti sicuri, l'Unione delle donne di Hanoi ha recentemente organizzato numerose attività, come concorsi di cucina del tipo "Piatti deliziosi per la famiglia" e "Pasti in famiglia caldi e affettuosi"... Queste attività coinvolgono i membri della famiglia, come mariti, figli e uomini, per promuovere i legami familiari.

Inoltre, l'Unione delle Donne a tutti i livelli ha promosso l'implementazione di modelli in materia di igiene e sicurezza alimentare, quali: l'attuazione da parte delle sezioni femminili di cambiamenti comportamentali in ambito di igiene e sicurezza alimentare; il rifiuto del cibo non sicuro; la guida delle donne nella scelta di alimenti sani; la fornitura di indirizzi utili per l'acquisto di frutta e verdura pulita, sicura e sana. Attualmente, abbiamo quasi 1.600 modelli nei distretti e nelle contee di tutta la città...

La situazione relativa alla sicurezza alimentare rimane una seria preoccupazione, pertanto, ritiene che tutti dovrebbero essere saggi e consapevoli nel consumare prodotti sicuri per la propria salute.

Aspetti da tenere a mente quando si scelgono gli alimenti e si cerca di bilanciare l'apporto nutrizionale nei pasti.

Durante lo scambio online, importanti esperti di nutrizione hanno condiviso con le partecipanti e le lettrici una vasta gamma di conoscenze su come scegliere gli alimenti giusti per preparare i pasti in famiglia e su come creare piatti nutrienti a base di ingredienti sani e sicuri.

Gli esperti hanno condiviso una vasta conoscenza su come selezionare e preparare gli alimenti in modo corretto ed equilibrato per i pasti in famiglia.

Secondo la dottoressa Chu Thi Tuyet, responsabile del dipartimento di nutrizione dell'ospedale Huu Nghi, un pasto sano, composto da alimenti sani e preparato in modo appropriato, fornisce i nutrienti essenziali per un corpo sano e supporta un sistema immunitario più attivo. Un corpo sano richiede un equilibrio tra apporto energetico e dispendio energetico. Una buona alimentazione richiede abitudini alimentari ragionevoli, adatte all'individuo, e una dieta equilibrata e varia.

I nutrienti che consumiamo non dovrebbero includere solo proteine, carne e pesce, ma anche fibre. Le fibre nutrono il microbiota intestinale, i batteri benefici, controllano la glicemia e regolano i lipidi nel sangue. Per le persone senza patologie preesistenti, sono necessari 400 g di verdura al giorno, mentre chi soffre di diabete o colesterolo alto dovrebbe consumarne dai 500 ai 600 g al giorno.

La professoressa associata Dr. Nguyen Thi Lam – ex vicedirettrice dell'Istituto nazionale di nutrizione – ha affermato che per fare un pasto sano, dobbiamo prestare attenzione alla selezione e alla preparazione del cibo. Secondo l'esperta, noi È necessario scegliere alimenti sani e sicuri e prepararli in modo equilibrato con carboidrati, proteine ​​e una quantità sufficiente di verdura a foglia verde e frutta matura. L'Istituto Nazionale di Nutrizione ha elaborato una piramide alimentare per diverse fasce d'età, dai bambini, agli alunni delle scuole elementari, agli adolescenti e agli anziani, che può essere applicata quotidianamente a ciascuno. Ad esempio, un adulto dovrebbe consumare 3-4 porzioni di verdura e frutta matura a pasto, una varietà di fonti proteiche come carne, pesce, latticini, tofu e 2-3 tipi di verdura.

Anche il modo in cui il cibo viene preparato dipende dall'età. I ​​bambini con maggiori esigenze nutrizionali possono consumare cibi fritti con moderazione, mentre gli anziani dovrebbero limitare i fritti e preferire piatti bolliti o al vapore per ridurre i grassi trans presenti nei cibi fritti e prevenire malattie come ipertensione e diabete. Per piatti semplici come i noodles istantanei, è consigliabile scegliere prodotti pronti che rispettino gli standard di sicurezza alimentare e consumarli con verdure a foglia verde e proteine ​​per una dieta equilibrata.

Il dottor Do Nam Khanh, membro del Comitato permanente e responsabile del Comitato per il collegamento e lo sviluppo della comunità dell'Associazione vietnamita per l'educazione alla salute comunitaria, ha risposto alle domande durante la sessione di domande e risposte del programma.

Nel corso della sessione di scambio, il Dott. Do Nam Khanh, membro del Comitato Permanente e responsabile del Comitato per il Collegamento e lo Sviluppo della Comunità dell'Associazione Vietnamita per l'Educazione alla Salute della Comunità, ha sottolineato l'importanza di una dieta equilibrata nella Medicina Tradizionale Cinese. Per equilibrio si intende un equilibrio tra quantità e qualità; tra cereali (alimenti), animali (carne e pesce), verdure, frutta e yin e yang (elementi caldi e freddi)...

Inoltre, lo stato mentale è fondamentale. Quando le persone sono rilassate, la digestione e il funzionamento di tutti gli organi interni migliorano. Stress e ansia prolungati portano alla stagnazione del qi e del sangue, con conseguenze negative sulla salute. Parallelamente, è necessaria una maggiore attività fisica; uno stile di vita sedentario porta a una scarsa motilità intestinale.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm