Vassoio delle offerte per la luna piena del settimo mese lunare.

Vassoio delle offerte per la cerimonia di "espiazione per il defunto". Foto: illustrazione.

1. Con il passare della stagione di Vu Lan, l'aria si riempie del profumo fragrante dei cachi maturi che pendono dagli alberi. Gli abitanti della provincia di Quang Nam sono impegnati a pulire i loro altari e a preparare le offerte per la festa della luna piena. Forse per l'influenza del buddismo, gli abitanti di Quang Nam considerano spesso la luna piena del settimo mese lunare come la festa di Vu Lan, un momento per mostrare devozione filiale agli antenati, e quindi solitamente celebrano cerimonie nei templi.

Ogni famiglia prepara un pasto vegetariano ed espone un piatto con cinque tipi di frutta da offrire a Buddha e ai propri antenati, invece di offrire piatti di carne come in alcune zone del Vietnam settentrionale.

In passato, il pasto offerto per il quindicesimo giorno del settimo mese lunare era intriso del fascino rustico della campagna. Le madri di campagna seguivano sempre la ricetta: oltre al riso bianco, il pasto offerto doveva includere una zuppa, uno stufato, un soffritto e un piatto bollito… Naturalmente, il familiare riso glutinoso e la zuppa dolce erano immancabili sul vassoio delle offerte per il primo e il quindicesimo giorno di ogni mese lunare.

A luglio, l'autunno porta spesso piogge pomeridiane che irrigano gli orti e le piante di zucca nei giardini di casa. Le madri di campagna raccolgono poi queste verdure e le cucinano preparando piatti puramente vegetariani da offrire ai loro antenati.

Una ciotola di profumata zuppa di zucca con funghi di paglia dolci. Fagioli lunghi, fagiolini o fiori di gloria del mattino saltati in padella con tofu fritto dorato. Una pentola di jackfruit giovane stufato in salsa di soia, pervaso da un aroma meditativo; un piatto di foglie di patata dolce bollite, di un verde vibrante... Solo questi pochi elementi, eppure le offerte vegetariane agli antenati durante la festa di Vu Lan, nei tempi antichi, hanno creato una tradizione culinaria intrisa di fascino rustico.

Oggi la vita è molto diversa da quella del passato, quindi le proposte per la Festa di Metà Autunno non sono più semplici come un tempo. I piatti vegetariani, preparati con ingredienti importati o lavorati industrialmente, sono diventati molto più vari, invitanti e raffinati.

Anche se il proprietario di casa è troppo impegnato per cucinare, può semplicemente fare una telefonata e un ristorante consegnerà il cibo direttamente a casa sua, insieme alle istruzioni per la preparazione dei piatti.

So che è comodo, fa risparmiare tempo in cucina… ma mi mancano ancora i giorni in cui mi riunivo con mia nonna e mia madre nella piccola cucina, cucinando e preparando un pasto completamente vegetariano da offrire loro!

2. Molte persone credono erroneamente che la festa di Vu Lan sia anche il giorno dell'espiazione per i defunti. Sebbene entrambe le festività principali si celebrino il quindicesimo giorno del settimo mese lunare, i loro significati sono completamente diversi.

Mentre in molte regioni del Nord l'attenzione si concentra sul rituale di offrire sacrifici ai defunti il ​​quindicesimo giorno del settimo mese lunare, nel Sud questa data è considerata la festa di Vu Lan, un giorno dedicato alla dimostrazione di pietà filiale.

Forse perché vivono agli estremi opposti del paese, a Quang Nam, il quindicesimo giorno del settimo mese lunare, oltre alle offerte vegetariane sull'altare per Buddha e gli antenati, un'offerta separata viene riservata nel cortile per venerare i defunti.

Numerose leggende circondano il "Giorno dell'Espiazione per le Anime Defunte" o il "Mese degli Spiriti Affamati", per cui le offerte assumono un significato particolare. Solitamente si prepara una sorta di porridge di riso bianco molto sottile (porridge di riso con fiori) che viene versato in una grande ciotola, infilzato con diversi cucchiai e posto al centro del vassoio delle offerte. In alcune regioni settentrionali, invece, si tende a stendere il porridge su foglie di baniano per facilitare la deposizione delle offerte agli spiriti.

Inoltre, sul vassoio delle offerte non possono mancare patate dolci, manioca, caramelle, popcorn, riso, sale e banconote votive. Si tratta di articoli pratici, in grandi quantità, per provvedere facilmente a molte anime bisognose e indigenti.

Dopo la cerimonia dell'offerta, tutti gli oggetti vengono sparsi a un crocevia. Secondo le credenze ingenue degli antichi, i crocevia sono luoghi dove transitano molte persone e, di conseguenza, è probabile che vi siano presenti molti spiriti erranti...

A volte, dolci e offerte per gli spiriti affamati diventano il pasto dei poveri e dei senzatetto. Molti di coloro che in seguito hanno avuto successo hanno raccontato delle loro infanzie povere, quando usavano le offerte per gli spiriti affamati per sopravvivere...

La tradizione di offrire sacrifici alle anime erranti il ​​quindicesimo giorno del settimo mese lunare è da sempre molto apprezzata dagli abitanti della provincia di Quang Nam, come parte integrante della loro vita spirituale. Può essere vista come una tradizione intrisa di umanità, fratellanza e del pieno significato di una festa popolare dal carattere nazionale.

Fonte: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html