I piatti vietnamiti dominano la classifica delle migliori cucine a base di riso del Sud-est asiatico.

Il sito web gastronomico TasteAtlas ha pubblicato una lista di 76 tra i migliori piatti del Sud-est asiatico a base di riso (o riso glutinoso), con molti esempi provenienti dal Vietnam, come il riso spezzato, il banh tet (tortino di riso glutinoso) e il riso appiccicoso.

Il riso spezzato (Com Tam) è un popolare cibo di strada sia tra i vietnamiti che tra i turisti internazionali. Foto: Riso spezzato di Thuan Kieu.

riso spezzato Il riso spezzato è un piatto tipico e molto popolare della cucina vietnamita, soprattutto nel sud. È anche il piatto di riso più famoso in Vietnam tra i turisti internazionali, quindi non sorprende che si classifichi al secondo posto nella lista dei 76 migliori piatti di riso del Sud-est asiatico stilata dalla rivista. TasteAtlas.

Nell'introduzione, TasteAtlas Vi si legge: "Il com tam è un piatto tradizionale vietnamita spesso venduto come cibo di strada. Il com tam è fatto con chicchi di riso spezzati. Tradizionalmente, questi venivano scartati dopo la macinazione, ma oggigiorno è un piatto tipico di Ho Chi Minh City."

I siti web di cucina descrivono il riso spezzato (com tam) come un piatto tipicamente servito con vari condimenti, come costolette di maiale alla griglia, uovo fritto, cotenna di maiale sfilacciata o tortino di pesce fritto. Si può gustare anche con pomodori a fette, cetrioli, verdure sottaceto, scalogno fritto e salsa di pesce.

In precedenza, il riso spezzato (com tam) si classificava al 40° posto nella lista dei 100 cibi di strada più attraenti al mondo . TasteAtlas Annunciato a maggio.

Nel frattempo, il Nasi goreng ayam, il tradizionale riso fritto indonesiano, si è aggiudicato il primo posto. Oltre che in Indonesia, questo piatto è molto popolare anche a Singapore, nel Brunei e in Malesia.

Il nasi goreng ayam indonesiano (riso fritto) si aggiudica il primo posto in classifica. Foto: TasteAtlas.

Banh beo - un altro piatto a base di farina di riso vietnamita - classificato al 14° posto. Si tratta di una popolare torta al vapore fatta con farina di riso finemente macinata, guarnita con gamberi e maiale e servita con salsa di pesce. I commensali possono aggiungere arachidi tostate e cipolle fritte per esaltarne il sapore. Oltre alla versione salata, del banh beo esiste anche una versione dolce, che si trova quasi esclusivamente a Hoi An. TasteAtlas introdurre.

Il bánh bèo tradizionale viene cotto al vapore in una ciotola di ceramica e si mangia con un cucchiaio di bambù; alcuni lo definiscono la versione vietnamita delle tapas. Si ritiene che un buon bánh bèo debba avere una leggera rientranza al centro per trattenere il saporito ripieno.

Questi piatti si classificano rispettivamente al 17° e al 18° posto. banh tet Il ripieno di fagioli mung o di maiale sono piatti caratteristici del tradizionale Capodanno lunare, oltre ad altre specialità. riso fritto Originario di Ninh Binh , il riso fritto è tipicamente preparato con riso bianco, aglio, sale e pepe; tuttavia, chi lo gusta può aggiungere quasi qualsiasi ingrediente per esaltarne il sapore. Torta quadrata di riso glutinoso Si è inoltre classificata al 25° posto.

Anche i fiocchi di riso verde sono entrati in classifica. Foto: local-insider.

Inoltre, in questo elenco sono inclusi anche molti altri piatti vietnamiti, come ad esempio: riso glutinoso cotto in tubi di bambù (30), riso appiccicoso con pollo (31), riso bruciato (33), riso glutinoso saporito (43), riso appiccicoso gac (44), riso glutinoso con fiocchi di riso verde (46), torta di riso (52), riso alle vongole (54), palline di riso (58), riso al cocco con gamberi fritti (62), riso glutinoso a cinque colori (63), riso glutinoso con pasta di fagioli mung (66) Riso al pollo Tam Ky (70)…

TasteAtlas Fondata nel 2015 e con sede a Zagabria, in Croazia, questa rivista è nota come una mappa completa delle delizie culinarie di tutto il mondo. Le sue classifiche... TasteAtlas In base ai voti dei lettori.

Classifiche di TasteAtlas Sulla base dei voti dei lettori, l'obiettivo è promuovere deliziosi piatti locali e suscitare curiosità verso cucine che i turisti potrebbero non aver mai provato prima.

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