I piatti vietnamiti tra i 10 migliori cibi di strada in Asia.

Il sito web gastronomico TasteAtlas ha stilato una lista dei 100 migliori cibi di strada del mondo, e tra i primi 10 figura un piatto vietnamita molto popolare.

Le classifiche gastronomiche di TasteAtlas si basano sulle recensioni dei lettori, utilizzando una serie di meccanismi per identificare gli utenti reali ed escludere le recensioni false. La lista dei 100 migliori cibi di strada in Asia ha ricevuto 28.929 recensioni. Di seguito, i 10 migliori cibi di strada in Asia:

1.Guotie

I jiaozi, o guotie, ravioli cinesi fritti in padella, sono un tipo di raviolo originario della Cina settentrionale, tipicamente ripieno di carne di maiale macinata, cavolo cinese, cipollotti, zenzero, vino di riso e olio di sesamo. La loro consistenza croccante ma morbida si ottiene grazie a un particolare metodo di cottura: mentre la base del raviolo frigge, si aggiunge una piccola quantità d'acqua nella padella, che poi viene coperta, permettendo così alla pasta e al ripieno rimanenti di cuocere al vapore.

2. Siomay

Questo piatto indonesiano è composto da ravioli di pesce al vapore, uova, patate, cavolo, tofu e melone amaro. Dopo la cottura al vapore, tutti gli ingredienti vengono disposti su un piatto, tagliati a pezzetti e generosamente conditi con salsa piccante alle arachidi. Il tocco finale è dato da un po' di salsa di soia dolce e succo di lime.

3. Parotta

Questo pane piatto tradizionale dell'India meridionale, spesso venduto come cibo di strada, è popolare anche in Malesia e Sri Lanka. È fatto con olio o burro chiarificato, acqua, farina di grano raffinata chiamata maida (diversa dal paratha, un tipo di pane fatto con grano normale) e a volte uova.