Quanto pane dovresti mangiare a settimana?

Alcuni benefici del pane

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, citato dal quotidiano Thanh Nien, che ha analizzato i dati di 35 studi, il pane fatto con cereali integrali o legumi ha un basso indice glicemico. Le fibre rallentano la digestione, prevenendo non solo improvvisi picchi di glicemia, ma anche apportando benefici all'intestino.

Le fibre insolubili presenti nel pane integrale contribuiscono inoltre a prolungare il senso di sazietà e facilitano il transito intestinale.

I cereali integrali stimolano la crescita dei bifidobatteri e dei lattobacilli. Si tratta di due tipi di batteri intestinali in grado di metabolizzare l'amido trasformandolo in acidi grassi a catena corta. Questi acidi grassi contribuiscono a proteggere la mucosa intestinale, a regolare gli ormoni e a stabilizzare la glicemia.

Inoltre, alcuni tipi di bifidobatteri supportano il sistema immunitario e combattono l'infiammazione. Alcuni tipi di lattobacilli hanno un effetto antinfiammatorio sull'organismo. Infine, i cereali integrali riducono anche i batteri nocivi nell'intestino, come l'Escherichia coli e i clostridi.

Il pane è delizioso, ma non bisogna esagerare.

Sebbene il pane bianco abbia un indice glicemico elevato, offre comunque molti benefici per l'intestino. Chi consuma pane bianco presenta una maggiore quantità di bifidobatteri e acidi grassi a catena corta rispetto a chi mangia riso. Inoltre, chi mangia pane bianco ha livelli più elevati di peptide-1 simile al glucagone (GLP-1), un ormone che contribuisce al senso di sazietà dopo i pasti.

Tra il pane fatto con amido bianco e quello fatto con cereali integrali, quest'ultimo è ancora considerato più salutare perché conserva una maggiore quantità di fibre, antiossidanti e altri nutrienti provenienti dai cereali integrali.

Quanto pane dovresti mangiare a settimana?

Secondo VnExpress, il dottor Nguyen Trong Hung dell'Istituto Nazionale di Nutrizione ha affermato che gli adulti dovrebbero mangiare pane solo 1-2 volte a settimana e, ogni volta, dovrebbero prestare molta attenzione alla quantità.

Le donne in gravidanza, le persone in sovrappeso o obese e quelle con diabete dovrebbero limitare il consumo di questo alimento. In particolare, per le donne in gravidanza, aumenta il rischio di diabete gestazionale e malattie cardiovascolari, mentre non fornisce molti nutrienti al feto. I pazienti diabetici possono sostituirlo con pane integrale o utilizzare latte specifico.

Ha An (compilato)

Fonte: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html