La stagione dei frutti selvatici a Bay Nui

Visitando la regione di Bay Nui in questa stagione, i turisti non solo rimangono affascinati dal maestoso paesaggio, ma anche incantati dalla frutta selvatica matura e succosa. Queste sono le "specialità" delle montagne e delle foreste, che racchiudono sapori unici e rievocano ricordi d'infanzia.

I turisti sono entusiasti del longan nella regione di Bay Nui. Foto: THUY TIEN

Da aprile a luglio di ogni anno, con l'arrivo delle prime piogge stagionali, i frutti selvatici della regione di Bay Nui maturano. Lungo le strade rurali, i visitatori possono facilmente trovare semplici bancarelle che espongono una varietà di frutti, dal giallo dorato delle pesche, al rosso dei litchi (noti anche come litchi di bosco), alle sfumature violacee delle mele rosa selvatiche, dei mangostani selvatici e molto altro. I frutti selvatici hanno un aspetto rustico ma possiedono un fascino particolare. Ogni tipo di frutto ha un sapore unico, a volte aspro e acidulo, a volte delicatamente dolce, e occasionalmente con una leggera astringenza, creando un retrogusto indimenticabile per chiunque li abbia assaggiati.

La signora Neang Kim, residente del comune di Nui Cam, ha rapidamente sistemato dei grappoli di longan mentre presentava la specialità locale ai turisti: "La frutta che vendo qui è garantita pulita, deliziosa e rara! Gli alberi di longan crescono spontaneamente nella foresta e, quando arriva la stagione, andiamo a raccoglierli per venderli. Anche se non investiamo alcun capitale, il lavoro di raccolta è molto faticoso."

Il frutto del fico selvatico assomiglia al litchi, e alcuni lo chiamano "litchi di bosco". Il suo colore rosso incuriosisce i visitatori, che ne apprezzano il sapore. Secondo la signora Kim, sebbene i fichi selvatici siano diffusi in tutta la regione di Bay Nui, soprattutto sui monti Co To, Dai e Cam, per trovarne in abbondanza è necessario addentrarsi nella foresta. Questi alberi impiegano oltre 30 anni per fruttificare, con un ciclo di fruttificazione ogni tre anni.

Il longan è un frutto piccolo, grande circa quanto un pollice, che a maturazione assume una sorprendente colorazione rosa-rossastra o rosso acceso. La sua buccia sottile racchiude una polpa bianca e traslucida dal sapore dolce e leggermente acidulo. Oltre ad essere consumato fresco, il longan si gusta anche con sale e peperoncino, mescolato con zucchero e peperoncino, oppure conservato sott'aceto per un sapore particolare. Alcuni venditori spremono persino il longan per estrarne il succo, una bevanda estiva molto apprezzata dai turisti. La stagione del longan dura in genere circa un mese, dalla fine di aprile a metà giugno, secondo il calendario lunare.

Nella regione di Bay Nui, la mela rosa non solo assomiglia all'uva nell'aspetto, ma questo frutto speciale attrae i visitatori anche per il suo sapore unico agrodolce, la sua succosità e i suoi benefici per la salute. Negli ultimi anni, questo frutto è stato ampiamente coltivato nella regione di Bay Nui, ad esempio sui monti Dai Nam Gieng, Ket e Cam, portando un reddito elevato agli abitanti di questa zona montuosa. Secondo il signor Dang Van Si, residente del comune di Cam Mountain, in passato, a causa del suo basso valore economico , molte famiglie abbattevano gli alberi per piantare altre colture. Tuttavia, negli ultimi anni, con l'aumento della domanda di mercato, le persone hanno iniziato a propagare e coltivare le mele rosa. Oltre a venderle fresche, gli abitanti del luogo producono anche del vino da vendere ai turisti, aumentando così il valore della mela rosa.

Avendo avuto l'opportunità di assaggiare la mela rosa sul Monte Cam, la signora Tran Thuy Trang, residente a Can Tho, è rimasta colpita da questo frutto, che assomiglia all'uva e ha le dimensioni di circa due dita. Secondo la signora Trang, le mele rosa hanno un sapore leggermente astringente ma agrodolce. "È interessante notare che, anche quando sono mature, per ottenere un sapore delizioso e dolce, bisogna strofinarle bene prima di mangiarle", ha aggiunto la signora Trang.

Il rambutan è una specialità della regione di Bay Nui. Quest'albero cresce spontaneamente, ma molti abitanti della zona lo coltivano anche sugli argini per incrementare il proprio reddito. Il rambutan è un prodotto locale molto apprezzato e rappresenta un'importante fonte di guadagno per la popolazione. Lungo la Strada Provinciale 943 si trovano numerose bancarelle che vendono rambutan maturi. Molti turisti si fermano ad acquistare il rambutan per gustarne il caratteristico sapore agrodolce o per portarlo a casa come souvenir per i parenti.

Ogni tipo di frutto selvatico della regione delle Sette Montagne rappresenta un elemento distintivo del paesaggio naturale, contribuendo all'identità peculiare della provincia di An Giang . Per i turisti è un'esperienza nuova, per gli abitanti del luogo è un ricordo indelebile.

THUY TIEN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/mua-trai-cay-rung-bay-nui-a484982.html