Il paradosso del caffè svizzero: non lo coltivano, eppure sono al secondo posto nel mondo.

Sebbene la Svizzera non coltivi né produca caffè, vende il 70% dei chicchi di caffè verde a livello mondiale ed è il secondo esportatore mondiale di caffè tostato, secondo quanto riportato da comunicaffe.

La Svizzera non coltiva caffè. Eppure, è diventata uno dei principali produttori mondiali , classificandosi al secondo posto a livello globale per le esportazioni di caffè, dopo il Brasile. Questa situazione, apparentemente paradossale, riflette in gran parte lo sviluppo dell'industria internazionale del caffè e la capacità della Svizzera di creare valore aggiunto attraverso la logistica, la tecnologia e la finanza.

Negli ultimi anni, il caffè ha addirittura superato prodotti iconici svizzeri come il formaggio e il cioccolato in termini di valore delle esportazioni.

Secondo i dati citati da RSI e SWI Swissinfo, l'industria del caffè genera miliardi di franchi svizzeri e rappresenta una componente vitale dell'economia nazionale. Il fondamento di questo successo risiede principalmente negli aspetti legali e commerciali: il principio della "convertibilità significativa".

Secondo il diritto commerciale internazionale, un prodotto può essere etichettato come originario del paese in cui subisce una fase cruciale della sua trasformazione. Nel caso del caffè, la tostatura è considerata la fase decisiva per determinare la qualità e le caratteristiche finali del prodotto.

Pertanto, i chicchi di caffè importati da Brasile, Colombia o Vietnam possono ufficialmente diventare caffè svizzero dopo essere stati tostati.

Inoltre, nel corso del tempo, intorno al lago di Ginevra e nella Svizzera orientale si è formato un vero e proprio ecosistema dell'industria del caffè , spesso definito "Valle del Caffè " .

Qui, grandi aziende come Nestlé – proprietaria dei marchi Nescafé e Nespresso – operano fianco a fianco con società commerciali internazionali, aziende tecnologiche e produttori di macchine da caffè professionali. La Svizzera svolge un ruolo chiave come hub globale per il commercio del caffè.

Secondo RSI, oltre due terzi del commercio mondiale di caffè transita attraverso aziende con sede nella Confederazione Svizzera, principalmente a Ginevra, Losanna e Zugo.

Questa posizione di leadership è rafforzata dalla solidità del sistema finanziario della piattaforma di trading svizzera e dalla sua reputazione internazionale.

Anche il settore della produzione di macchine da caffè contribuisce a consolidare la posizione di leadership della Svizzera. Circa il 70% delle macchine da caffè automatiche e completamente automatiche vendute in tutto il mondo sono prodotte in Svizzera. Aziende come Franke, Jura, Thermoplan e Schaerer hanno trasformato la precisione meccanica svizzera in uno standard di alta gamma a livello globale.

Ad esempio, Thermoplan fornisce le macchine da caffè automatiche utilizzate nella maggior parte dei punti vendita Starbucks in tutto il mondo.

Anche il boom delle capsule di caffè usa e getta è un fattore chiave. Dall'inizio degli anni 2000, le capsule di caffè hanno dato impulso alle esportazioni svizzere, con Nespresso che è riuscita a costruire un modello industriale ad alto valore aggiunto.

Le capsule vendute in tutto il mondo sono prodotte esclusivamente in stabilimenti svizzeri, consolidando ulteriormente l'influenza del Paese nell'economia globale del caffè.

Quang Trung

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/nghich-ly-ca-phe-thuy-si-khong-trong-nhung-dung-thu-2-the-gioi-260601110959754.html