Per i pescatori delle zone costiere, la raccolta del krill inizia di buon mattino. Per "raccogliere" decine di chilogrammi di krill, ogni pescatore deve immergersi in mare per molte ore e muoversi costantemente. Lo strumento utilizzato per "raccogliere" i gamberetti è una rete a maglie sottili fissata a un telaio di ferro con un manico di legno, lunga circa 1,5 metri.

Fin dalle prime ore del mattino, i pescatori delle zone costiere si immergono in mare per "raccogliere" il krill. Foto di DUC THO

La stagione dei gamberi nelle zone costiere di Quang Binh di solito va da giugno alla fine di settembre, secondo il calendario lunare. "Quest'anno i gamberi sono arrivati ​​a riva prima e in numero maggiore perché il mare è più ricco di plancton e l'acqua è limpida e pulita", ha affermato il signor Le Van Thang, del villaggio di Nam Lanh, comune di Quang Phu, distretto di Quang Trach, provincia di Quang Binh.

Il pescatore Le Van Ngoi guadagna milioni di dong ogni giorno grazie ai gamberetti di mare.

Molti pescatori hanno detto, Quest'anno il raccolto di gamberi di mare è abbondante e i prezzi sono buoni. "Ad esempio, oggi qualcuno ne ha pescati oltre 100 kg, vendendoli a 30.000 VND/kg, guadagnando più di 3 milioni di VND", ha detto con entusiasmo il pescatore Le Van Ngoi del villaggio di Nam Lanh, comune di Quang Phu, distretto di Quang Trach, provincia di Quang Binh.

La pasta di gamberetti fresca e deliziosa viene utilizzata dai pescatori per preparare quotidianamente molti piatti. Foto di DUC THO

La pasta di gamberetti è un ingrediente comunemente utilizzato nella cucina di tutti i giorni; inoltre, i pescatori costieri la salano, la fermentano e la essiccano, oppure la combinano con altri piatti.

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MINH TU