Quanta carne può mangiare al giorno una persona affetta da gotta?

(Dan Tri Newspaper) - Non più una malattia esclusiva degli anziani o dei "ricchi", la gotta è in rapido aumento e tende a colpire anche i giovani, causando potenzialmente danni renali e cardiovascolari se non tenuta sotto controllo in tempo.

La gotta è un tipo di artrite derivante da un disturbo del metabolismo delle purine, che causa un aumento dei livelli di acido urico nel sangue e la formazione di cristalli di urato che si depositano nei tessuti. La malattia in genere provoca un forte dolore articolare, accompagnato da gonfiore, calore e arrossamento, con un esordio improvviso, più comunemente nell'alluce.

Il piede di una persona affetta da gotta (Foto: Awakening State).

Se non tenuta sotto controllo, la gotta può portare a pericolose complicazioni come danni renali e malattie cardiovascolari. Secondo le statistiche del National Institute of Arthritis, Musculoskeletal Diseases and Dermatology degli Stati Uniti, il numero di persone affette da gotta a livello globale è in rapido aumento e si prevede che raggiungerà i 95,8 milioni entro il 2050.

Secondo la dottoressa Tran Thi Minh Hanh, del Dipartimento di Nutrizione, i pazienti affetti da gotta devono identificare e limitare i fattori di rischio come una dieta ricca di carne rossa e frutti di mare, il consumo di alcol e il sovrappeso. Anche la ridotta funzionalità renale e le comorbidità come diabete, malattie cardiovascolari e dislipidemia aumentano la probabilità di sviluppare la malattia.

Alcuni farmaci, come diuretici, corticosteroidi o antitubercolari, possono aumentare il rischio di scatenare un attacco acuto di gotta. L'identificazione precoce di questi fattori contribuisce a migliorare l'efficacia del trattamento.

Chi soffre di gotta dovrebbe mantenere un'attività fisica regolare, controllare il proprio peso in modo appropriato e ridurre l'assunzione di alimenti ricchi di purine come frattaglie, carne rossa e frutti di mare. Chi pesa meno di 50 kg dovrebbe consumare solo 100 g di carne al giorno. Per chi pesa più di 60 kg, la quantità di carne consumata non dovrebbe superare i 150 g.

Inoltre, è consigliabile aumentare l'assunzione di alimenti a basso contenuto di purine, come cereali integrali, verdure a foglia verde, frutta fresca, uova e latticini a basso contenuto di grassi; e bere abbastanza acqua (almeno 2 litri al giorno) per favorire l'eliminazione dell'acido urico.

Inoltre, è consigliabile integrare la propria dieta con alimenti a base di erbe che aiutano a eliminare l'acido urico dal sangue, come ciliegie, fragole, cavolo riccio, arance e foglie dell'albero del pane.

I pazienti dovrebbero consumare olio d'oliva, olio di arachidi e olio di sesamo, limitando o evitando l'olio di soia, l'olio di girasole e i cibi fritti o grassi.

Inoltre, l'integrazione con vitamina C, secondo le raccomandazioni, è indicata come misura di supporto per ridurre il rischio di attacchi acuti di gotta. Secondo uno studio statunitense del 2022, l'integrazione di vitamina C potrebbe contribuire a ridurre la probabilità di sviluppare la malattia nelle persone con alti livelli di acido urico.

Lo studio ha diviso i partecipanti in due gruppi: uno che assumeva 500 mg di vitamina C al giorno e l'altro un placebo. I risultati hanno mostrato che coloro che assumevano vitamina C quotidianamente avevano un rischio inferiore del 12% di sviluppare la gotta rispetto a coloro che assumevano il placebo.

In passato, la gotta era considerata una malattia dei "ricchi", associata a una dieta ricca di proteine, all'eccessivo consumo di alcol e a uno stile di vita sedentario. Colpisce comunemente gli uomini di mezza età, tra i 40 e i 60 anni. Nelle donne è meno frequente e si manifesta principalmente dopo la menopausa. Inoltre, la malattia ha una componente genetica e sta mostrando una tendenza a colpire anche persone più giovani.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-bi-gout-co-the-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20251223161507889.htm