Sforzi per mantenere stabili i prezzi durante le festività del Tet.

I prezzi di molti prodotti freschi e di merci importate rimangono elevati. Dai produttori ai rivenditori, si stanno compiendo sforzi per aumentare l'offerta e stabilizzare i prezzi, soprattutto per i prodotti destinati al Tet (Capodanno lunare).

Gli agricoltori della zona di coltivazione orticola di Don Duong (lungo il fiume Da Nhim, provincia di Lam Dong ) stanno ripulendo urgentemente i loro orti per poter riprendere la coltivazione in tempo per la festività del Tet - Foto: MV

I settori dei beni confezionati e degli alimenti trasformati mostrano segnali di stabilità tra molti produttori e rivenditori, con prezzi stabili e persino numerose promozioni in vista delle festività del Tet. Molte aziende segnalano di aver diversificato le proprie fonti di approvvigionamento, accumulando scorte di materie prime in modo proattivo e riducendo i costi intermedi e logistici.

I prezzi aumentano e la gente aspetta le promozioni.

Mentre faceva la spesa in un supermercato nel quartiere di Binh Quoi (Ho Chi Minh City), la signora Vo Bich Nga ha affermato che i prezzi della maggior parte dei prodotti freschi di prima necessità, come pollo, uova e verdura, non si sono abbassati e che il prezzo delle uova è addirittura aumentato rispetto alla settimana scorsa.

Nello specifico, secondo la signora Nga, i prezzi al dettaglio si attestano attualmente tra i 33.000 e i 35.000 VND per una dozzina di uova di gallina e tra i 37.000 e i 38.500 VND per una dozzina di uova di anatra, ovvero tra i 4.000 e i 5.000 VND in più rispetto ai prezzi stabili dell'anno scorso. Analogamente, i prezzi di molti tipi di verdure a foglia verde vendute nei supermercati sono ancora superiori del 40-50% rispetto alla norma, e persino i peperoncini freschi arrivano a costare fino a 14.000 VND per 100 grammi...

"Fare la spesa in questo periodo richiede un'attenta pianificazione, tenendo d'occhio le offerte dei supermercati per acquistare all'ingrosso", ha affermato la signora Nga.

Nel frattempo, nonostante sia un grande appassionato di pollo, la famiglia del signor Nguyen Van Vu, residente nel quartiere di An Phu Dong, ha recentemente dovuto ridurre gli acquisti a causa di un aumento dei prezzi del 30-35% rispetto ai livelli precedenti. Di conseguenza, i prezzi al dettaglio del pollo di produzione industriale nei supermercati, comprese cosce, ali e petti, variano da 105.000 a 125.000 VND/kg...

In molti supermercati e negozi, i prezzi di numerosi prodotti importati, come salmone, frutti di mare pregiati e vari tipi di frutta, hanno registrato aumenti rispetto ai mesi precedenti, con incrementi del 10-20% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Spiegando la situazione, il signor Vo Thanh Loc, direttore commerciale del supermercato Farmers Market, ha affermato che, oltre alla questione del tasso di cambio, poiché la maggior parte della frutta importata da paesi come Corea del Sud, Australia, Cile... è a fine stagione, la produzione è diminuita drasticamente, quindi il prezzo di vendita per il Tet in Vietnam di solito aumenta del 30-40% rispetto ai mesi normali.

Il 14 dicembre, parlando con il quotidiano Tuoi Tre, il signor Truong Chi Thien, direttore generale della Vinh Thanh Dat Company (Ho Chi Minh City), ha confermato che il prezzo delle uova di galline allevate industrialmente e acquistate dalla sua azienda varia attualmente da 2.500 a 2.600 VND per uovo, a seconda della tipologia. Si tratta di un forte aumento rispetto all'anno scorso, e addirittura del 40% rispetto ai prezzi bassi degli anni precedenti.

"Oltre a soddisfare la domanda interna, a causa delle tensioni con la Thailandia, negli ultimi mesi la Cambogia ha incrementato le importazioni di uova di pollame dal Vietnam, soprattutto di uova di gallina. Ciò influisce sull'offerta, causando un mantenimento dei prezzi elevati per un periodo prolungato", ha spiegato il signor Thien.

I prodotti agricoli ad alta tecnologia coltivati ​​in serra a Da Lat continuano a garantire sostanzialmente i volumi di produzione e rappresenteranno una quota maggiore nel prossimo periodo, soprattutto durante il Tet (Capodanno lunare) - Foto: MV

Produttori e supermercati sono fiduciosi.

In qualità di produttore su larga scala, un rappresentante della Safoco Foodstuff Joint Stock Company (Ho Chi Minh City) ha dichiarato che l'azienda si è impegnata a mantenere stabili i prezzi delle sue principali linee di prodotti, come noodles, pasta e vermicelli, dal 2022 ad oggi.

In occasione del Capodanno lunare, la maggior parte dei prodotti non ha subito aumenti di prezzo perché: "Mantenere i prezzi invariati potrebbe ridurre il profitto per unità venduta, ma in compenso il volume delle vendite è aumentato significativamente rispetto all'anno scorso".

Nel frattempo, in un'intervista rilasciata al quotidiano Tuoi Tre il 14 dicembre, la signora Ly Kim Chi, presidente dell'Associazione dei produttori alimentari e delle bevande di Ho Chi Minh City, ha dichiarato che la maggior parte delle aziende manifatturiere associate ha aumentato significativamente la fornitura di merci a supermercati e distributori per far fronte al periodo di fine anno, mantenendo prezzi stabili; di fatto, molti prodotti non hanno subito aumenti di prezzo durante tutto l'anno.

"Circa il 40% delle aziende associate ha partecipato al programma di stabilizzazione del mercato, quindi una grande quantità di merci manterrà i prezzi invariati per il Tet (Capodanno lunare), e alcune collaboreranno persino con i supermercati per applicare diverse promozioni su prodotti essenziali come riso, latte e olio da cucina... Molte aziende che non hanno partecipato al programma di stabilizzazione sono comunque consapevoli che limitare gli aumenti di prezzo in questo periodo è la cosa giusta da fare per contribuire a stimolare la domanda dei consumatori e fidelizzare i clienti", ha affermato la signora Chi.

In un'intervista al quotidiano Tuoi Tre, un rappresentante di Saigon Co.op , importante catena di distribuzione, ha affermato che durante il periodo di punta dei preparativi per il Tet 2026, Saigon Co.op dà priorità alla stabilizzazione dei prezzi, non solo mantenendoli stabili, ma anche tenendo il passo con il mercato e aumentando l'offerta di merci in un contesto di redditi fluttuanti, spese prudenti e una concorrenza al dettaglio sempre più agguerrita.

Nello specifico, le forniture per la festività del Tet sono state preparate in anticipo, con un aumento del 35-40% in gruppi di prodotti strategici come alimenti, carne, uova e verdure certificate VietGAP, alimenti trasformati, dolciumi, bevande, articoli per la casa, prodotti chimici, cosmetici e cesti regalo per il Tet.

"Grazie alla sua rete di 800 punti vendita e centri di distribuzione, Saigon Co.op ha incrementato la produttività operativa collaborando direttamente con 600 fornitori e stipulando contratti a lungo termine per stabilizzare le fonti di materie prime, ridurre gli intermediari e limitare le fluttuazioni dei prezzi per il mercato del Tet. I centri di distribuzione sono stati potenziati, consentendo una circolazione più rapida delle merci, riducendo significativamente i costi logistici e contribuendo a prezzi di vendita migliori", ha dichiarato un rappresentante dell'azienda.

Nel frattempo, un rappresentante di LOTTE Mart ha dichiarato che l'azienda ha lavorato a stretto contatto con i fornitori per rifornirsi, garantendo una fornitura sufficiente per l'intero sistema e aumentando le scorte del 30-50% rispetto ai livelli normali.

Molti supermercati segnalano che le categorie di alimenti trasformati e generi alimentari stanno registrando ottimi risultati a fine anno, mentre la categoria dei prodotti freschi è più difficile da controllare, ma hanno trovato soluzioni alternative come l'aumento dell'offerta di carne congelata, verdure idroponiche e prodotti importati...

Cogliete ogni opportunità per mantenere i prezzi invariati.

Il direttore di un'azienda di approvvigionamento alimentare di Ho Chi Minh City ritiene che la stabilità dei prezzi dei prodotti alimentari trasformati a fine anno sia dovuta principalmente al fatto che aziende e rivenditori si sono riforniti in anticipo di materie prime e merci. Inoltre, i prezzi del riso sono stati favorevoli di recente (in calo del 35-40% rispetto ai massimi precedenti).

Al contrario, carne, uova e verdure sono più volatili, soprattutto le verdure, la cui produzione ha subito un forte calo a causa delle forti piogge e delle inondazioni nelle regioni di coltivazione. Pertanto, per stabilizzare i prezzi di mercato, le stesse imprese manifatturiere e commerciali necessitano di soluzioni per diversificare le fonti di materie prime e ridurre i costi intermedi.

La signora Ly Kim Chi ritiene che l'accumulo di materie prime e prodotti influenzi notevolmente i prezzi di vendita, ma le imprese hanno bisogno di capitali per farlo. Pertanto, lo Stato e il settore bancario dovrebbero adottare politiche di credito preferenziali per le grandi imprese affidabili che hanno partecipato a lungo al programma di stabilizzazione dei prezzi.

Inoltre, considerando che la logistica rappresenta il 20% dei costi di produzione, il settore logistico attuale necessita urgentemente del supporto di associazioni e aziende di trasporto per garantire prezzi competitivi durante il periodo di punta delle festività del Tet.

Il signor Vo Thanh Loc ha sottolineato che quasi tutti i prodotti importati per il Tet (Capodanno lunare) sono già stati importati e che i prezzi di vendita si stanno gradualmente stabilizzando. Le aziende possono adottare soluzioni proattive. Ad esempio, possono dare priorità all'importazione del prodotto stesso, realizzando la progettazione del packaging a livello nazionale per ridurre i costi.

Potrebbe essere consigliabile dare priorità all'importazione di formati più piccoli, suddividere i prodotti in quantità minori e confezionarli in modo da adattarsi al budget del consumatore. Inoltre, per evitare l'impatto dei tassi di cambio, le aziende nazionali potrebbero valutare la possibilità di effettuare gli ordini con i partner in anticipo e concordare il tasso di cambio prima della consegna.

Dobbiamo "calcolare ogni centesimo".

Il signor Truong Chi Thien ha affermato che, grazie a una pianificazione proattiva, l'offerta di uova nell'ambito del programma di stabilizzazione del mercato di Ho Chi Minh City rimane stabile e che la sola azienda Vinh Thanh Dat può ancora fornire 1,7-2 milioni di uova al giorno (2-2,5 volte la quantità giornaliera normale) se necessario.

Nel frattempo, un rappresentante della società VISSAN ha dichiarato che il prezzo dei suini vivi utilizzato per determinare il prezzo della carne ai fini della stabilizzazione dei prezzi all'inizio di novembre 2025 era di 56.000 VND/kg, ma la società ha dovuto acquistarli a 59.000 VND/kg.

Si prevede che i prezzi della carne di maiale possano raggiungere i 60.000-65.000 VND/kg da qui al Capodanno lunare, esercitando pressione sui prezzi al dettaglio. Tuttavia, l'azienda si impegna ad adeguare i prezzi solo in caso di aumento dei costi delle materie prime pari o superiore al 5%, e a vendere a un prezzo inferiore rispetto ai prodotti non inclusi nel programma di stabilizzazione dei prezzi.

"Nel contesto di un'economia difficile, VISSAN prevede che il potere d'acquisto durante il Tet di quest'anno potrebbe diminuire del 5-10% rispetto all'anno scorso. Pertanto, dobbiamo 'calcolare ogni centesimo', tagliare i costi superflui e chiedere ai fornitori di adottare un piano di aumenti di prezzo adeguato."

I prezzi degli ortaggi si stabilizzeranno gradualmente.

Il signor Nguyen Duc Huy (dell'azienda agricola Vietponics, nella zona di Da Lat, specializzata nella produzione agricola ad alta tecnologia) ritiene che i prezzi dei prodotti agricoli aumenteranno durante le festività del Tet di quest'anno, ma l'aumento non supererà il 30% e varierà a seconda delle diverse categorie di prodotti.

Le verdure essenziali ad alto consumo, come cavolo, lattuga, spinaci acquatici e spezie comuni, sono spesso prioritarie per i fornitori nell'ambito dei programmi di stabilizzazione dei prezzi, con conseguente riduzione delle fluttuazioni. "Negli ultimi anni si è diffusa la tendenza a consumare solo il necessario, il che significa anche che il mercato del Tet non esercita più una pressione significativa sulla regione di approvvigionamento."

"E il crescente contributo di prodotti agricoli ad alta tecnologia alla struttura di approvvigionamento agricolo da Da Lat contribuisce anche a stabilizzare l'offerta da Da Lat, nonostante i numerosi svantaggi dovuti alle condizioni meteorologiche alla fine del 2025", ha osservato il signor Huy.

Per ancorare e mantenere stabili i prezzi delle materie prime si utilizzano diversi metodi.

Lo stabilimento di produzione del signor Nguyen Van Mien sta aumentando la produzione per rifornire le scorte in vista della stagione di fine anno - Foto: T. Huyen

Anche molti piccoli produttori sono sotto pressione e devono trovare il modo di vendere i loro prodotti a prezzi più bassi.

A Ca Mau, la signora Truong Ngoc Giau, del comune di Tan Tien, ha affermato che l'azienda di famiglia, specializzata nella produzione tradizionale di gamberetti essiccati, ha mantenuto una produzione stabile per molti anni. Nel periodo che precede il Tet (Capodanno lunare), il volume di merci solitamente aumenta per soddisfare la domanda del mercato, con molti nuovi prodotti, come gamberetti essiccati a striscioline, gamberetti arrostiti e polpette di gamberetti, che vengono preordinati dai clienti.

La signora Giau ha affermato che, prevedendo un aumento dei prezzi dei gamberi crudi durante le festività del Tet, il suo stabilimento ha acquistato i gamberi con circa due mesi di anticipo. Assicurarsi una fonte affidabile di materie prime contribuisce a ridurre i costi di produzione, con conseguenti prezzi di mercato inferiori rispetto alla media generale.

Inoltre, l'azienda ha adeguato la propria struttura produttiva alla domanda dei consumatori. "Quest'anno l'economia è in difficoltà e le vendite di articoli di fascia alta sono più lente, quindi ci siamo orientati verso la produzione di prodotti di dimensioni più ridotte e a prezzi più accessibili, per facilitare la scelta ai consumatori", ha affermato la signora Giau.

Attualmente, l'azienda della signora Giau vende in media circa 200 kg di vari prodotti a base di gamberetti al mese, con i gamberetti essiccati venduti a un prezzo compreso tra 1,5 e 1,8 milioni di VND/kg. Durante le festività e il Tet (Capodanno lunare), la produzione può aumentare fino a quasi 500 kg.

Molte piccole imprese e impianti di produzione affermano di avere difficoltà a mantenere i prezzi. Il signor Nguyen Van Hung, proprietario di un magazzino di pesce essiccato nel comune di Tran De (città di Can Tho), ha dichiarato che i prezzi delle materie prime come pepe, zucchero, aglio, peperoncino, gamberetti e vari tipi di pesce sono aumentati rispetto al passato.

"Secondo le regole, quando i costi di produzione aumentano, anche la produzione dovrebbe aumentare. Ma con un potere d'acquisto debole, devo mantenere i prezzi bassi per non perdere clienti e dare lavoro a quasi 20 persone. Molti articoli generano un profitto minimo, o addirittura non coprono quasi nulla. Continuare così per lungo tempo è piuttosto estenuante", ha affermato il signor Hung.

Secondo il signor Hung, la domanda di pesce e gamberetti essiccati solitamente aumenta durante il Tet (Capodanno lunare) rispetto ai giorni normali. Tuttavia, i sondaggi mostrano che quest'anno i consumatori non spendono con la stessa disinvoltura di prima. Pertanto, le aziende esitano ad accumulare grandi quantità di materie prime per evitare il rischio di "immobilizzare capitali".

Il signor Nguyen Van Mien, della Cooperativa dei Granchi di Dam Doi, ha affermato che i gamberi tigre essiccati con guscio intero prodotti nel suo stabilimento utilizzano materie prime fresche di provenienza locale e manodopera locale, consentendo un approccio "acquisto alla fonte, vendita al consumatore" senza intermediari, con conseguenti prezzi accessibili per un'ampia gamma di clienti. Il signor Mien prevede che la domanda dei consumatori quest'anno privilegerà prodotti più "economici", pertanto sta aumentando la produzione di questi prodotti a base di gamberi.

In un contesto di debole potere d'acquisto e aumento dei costi delle materie prime, molte aziende stanno adottando un approccio proattivo per garantire l'approvvigionamento delle materie prime e adeguare i prodotti ai budget dei consumatori, al fine di comprendere il mercato e contribuire a mantenere la stabilità dei prezzi negli ultimi giorni dell'anno.

I consumatori sono preoccupati per gli aumenti di prezzo.

La signora Son Thi Ut, residente nella comune di My Phuoc (città di Can Tho) e impiegata in uno stabilimento di lavorazione del pesce, ha affermato che i prezzi di molti beni di prima necessità sono aumentati costantemente negli ultimi tempi. Pur non avendo fatto molti straordinari l'anno scorso, il suo reddito medio mensile si aggirava intorno agli 8 milioni di dong. Con un solo figlio piccolo che frequenta la quinta elementare e una vita sempre all'insegna del risparmio, si ritrova comunque al verde ogni mese, senza un soldo in tasca.

"Molti piccoli articoli come spazzolini da denti e gel igienizzanti hanno prezzi diversi ogni volta che li acquistiamo, ma sono tutti in aumento. Alcuni articoli hanno subito un aumento di 5.000 dong in soli tre mesi; non sembra molto, ma si tratta di oltre il 20%. Un po' alla volta, e alla fine i nostri portafogli si svuotano sempre di più", ha affermato la signora Ut.

"A volte non riesco a credere a quanto velocemente aumentino i prezzi. I peperoncini piccanti a volte costano oltre 120.000 VND/kg, i cipollotti 80.000 VND/kg, e non li vendono nemmeno per poche migliaia di dong. Farò comunque la spesa per le vacanze del Tet, ma devo pianificare con attenzione", ha detto.

Pensando in modo strategico, la signora Ho Cam Tu, del distretto di Tan Thanh (provincia di Ca Mau), ha affermato che le festività e il Tet (Capodanno lunare) sono i periodi in cui acquista molti prodotti agricoli e ittici speciali da regalare a familiari e amici. "Di solito acquisto in anticipo prodotti essenziali come gamberetti e pesce essiccati e li conservo nel congelatore. I prezzi fluttuano bruscamente in prossimità del Tet, quindi acquistare in anticipo garantisce buoni prezzi e prodotti di qualità", ha spiegato la signora Tu.

NGUYEN TRI - M.VINH - THANH HUYEN - KHAC TAM

Fonte: https://tuoitre.vn/no-luc-giu-gia-hang-tet-20251215081318256.htm