Allevamento di gamberi ad alta tecnologia

Negli ultimi tempi, l'allevamento di gamberi nella provincia ha dovuto affrontare numerose difficoltà a causa dell'impatto di malattie, cambiamenti climatici e un ambiente instabile. Tuttavia, nonostante queste sfide, alcuni allevatori di gamberi hanno raggiunto l'efficienza economica applicando processi di allevamento multistadio ad alta tecnologia.

Gli abitanti della comune di Hai An, nel distretto di Hai Lang, raccolgono gamberi allevati con metodi di coltivazione ad alta tecnologia e a più fasi - Foto: LA

Nel 2023, la signora Cao Thi Thuy, residente nel villaggio di Quang Xa, comune di Vinh Lam, distretto di Vinh Linh, ha ricevuto il supporto del Centro provinciale di divulgazione agricola per investire in un modello di allevamento intensivo di gamberi a zampe bianche in due fasi su un appezzamento di 1 ettaro. Di questo, 0,3 ettari sono stati utilizzati per le vasche di allevamento e di riproduzione, mentre la parte restante è stata destinata allo stoccaggio e al trattamento dell'acqua. Dopo quasi quattro mesi di attività, la sua famiglia ha raccolto oltre 12 tonnellate di gamberi destinati alla commercializzazione, equivalenti a una resa di 30 tonnellate/ettaro, generando un profitto di oltre 700 milioni di VND.

Secondo la signora Thuy, con questo modello di allevamento a due fasi, le larve di gamberi vengono inizialmente immesse in vasche di allevamento con una densità di 500 gamberi/m². Dopo circa un mese e mezzo, quando i gamberi raggiungono una dimensione di 150-170 gamberi/kg, vengono trasferiti in vasche di accrescimento. A questo punto, la densità di allevamento viene ridotta a 150-160 gamberi/m². Dopo 3 mesi di allevamento, quando i gamberi raggiungono una dimensione di 38 gamberi/kg, la signora Thuy inizia a diradare i gamberi nelle vasche per ridurre la densità e garantire la redditività economica. Dopo il diradamento, continua ad allevarli per circa un altro mese, fino a quando i gamberi raggiungono una dimensione di 26 gamberi/kg, momento in cui raccoglie l'intero raccolto.

Il modello implementato nell'allevamento della signora Thuy dimostra che l'allevamento di gamberi a zampe bianche con un processo a due fasi presenta numerosi vantaggi. Nella prima fase, i gamberi vengono allevati in piccole vasche di allevamento protette, il che contribuisce a stabilizzare i fattori ambientali, favorendo una buona crescita e un elevato tasso di sopravvivenza. Le dimensioni ridotte delle vasche riducono inoltre significativamente i costi dei prodotti chimici per il trattamento ambientale, dei prodotti microbici, dei minerali e del pompaggio dell'acqua rispetto ai metodi tradizionali. Nella seconda fase, è possibile determinare il peso esatto dei gamberi, consentendo di somministrare la giusta quantità di mangime, evitando la sovralimentazione e riducendo la quantità di rifiuti rilasciati nell'ambiente.

"In particolare, grazie all'ampia superficie del bacino idrico, l'acqua fornita alle vasche di allevamento e di riproduzione viene trattata con cura, riducendo al minimo gli agenti patogeni dannosi. Il sistema di acquacoltura a ricircolo permette di ottenere gamberi di dimensioni maggiori al momento del raccolto e rese significativamente più elevate rispetto ai metodi di allevamento tradizionali", ha spiegato la signora Thuy.

L'area di allevamento intensivo di gamberi della cooperativa Quang Xa, nel comune di Vinh Lam, si estende su una superficie totale di oltre 23 ettari, di cui circa 10 ettari sono dedicati all'allevamento di gamberi con tecnologie avanzate, secondo un processo a 2 o 3 fasi, con tutte le vasche dotate di un sistema di copertura.

Secondo gli allevatori di gamberi, questa è un'opzione valida, che aiuta a superare le condizioni meteorologiche e idriche sfavorevoli, regolando la temperatura, soprattutto in estate e durante le fasi di transizione con temperature elevate. In media, il costo di investimento per una vasca galleggiante coperta con una superficie di 800-1.000 m2 varia da 300 a 400 milioni di VND, a seconda dei materiali utilizzati.

Inoltre, l'allevamento intensivo di gamberi ad alta tecnologia dispone anche di un ampio sistema di stagni, che occupa circa il 70% della superficie di allevamento, garantendo così un'acqua ben trattata, sicura e utile per il controllo efficace delle malattie.

Secondo Hoang Duc Huan, responsabile del gruppo di allevamento di gamberi presso la Cooperativa Quang Xa, l'allevamento intensivo di gamberi con tecnologie avanzate ha registrato una forte crescita negli ultimi due anni. Il raccolto del 2023 ha superato le 93 tonnellate, generando un fatturato di circa 16,5 miliardi di VND; al netto delle spese, l'utile si è attestato intorno agli 8 miliardi di VND. È importante sottolineare che, a causa dell'inquinamento del fiume Sa Lung, la maggior parte delle famiglie che praticavano l'allevamento intensivo di gamberi con metodi tradizionali ha subito perdite. Produttività, produzione e profitti si sono concentrati principalmente nelle famiglie che utilizzano tecnologie avanzate e seguono processi di allevamento a 2 o 3 fasi.

Avviato nel 2018, il progetto ha portato la provincia a disporre di oltre 100 ettari di allevamenti di gamberi ad alta tecnologia, concentrati principalmente nei distretti di Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh e nella città di Dong Ha. La maggior parte di questi modelli di allevamento di gamberi ad alta tecnologia è stata implementata con successo, garantendo un'elevata efficienza agli allevatori grazie alla riduzione dei rischi di malattie e alla minimizzazione dei costi di produzione.

Ad esempio, nel 2023, mentre gli allevatori di gamberi tradizionali nel distretto di Vinh Linh hanno subito perdite con oltre 250 ettari di coltivazioni di gamberi morti a causa di malattie e inquinamento idrico, gli allevatori di gamberi ad alta tecnologia che seguono processi a 2 o 3 fasi hanno comunque ottenuto buoni risultati.

Il vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, Nguyen Huu Vinh, ha affermato che l'allevamento di gamberi ad alta tecnologia ha parzialmente risolto le difficoltà nella gestione dell'ambiente di allevamento, in particolare per quanto riguarda lo smaltimento dei rifiuti e dei gas tossici presenti negli stagni, problemi comuni nell'allevamento con metodi tradizionali. Nello specifico, in genere quando i gamberi hanno circa 60 giorni di vita, una notevole quantità di rifiuti si accumula sul fondo dello stagno. È in questa fase che è più probabile la generazione di gas tossici, che compromettono la qualità dell'acqua e la salute dei gamberi allevati.

Pertanto, il trasferimento dalle vasche di allevamento a quelle di ingrasso mantiene il fondo delle vasche fresco e il breve periodo di allevamento in ciascuna vasca riduce la quantità di rifiuti e gas tossici generati. Inoltre, il tempo di allevamento per un singolo ciclo in queste vasche non è lungo, di solito circa due mesi, e le vasche vengono ruotate in un ciclo continuo, consentendo agli agricoltori di aumentare il numero di cicli di coltivazione all'anno.

Secondo il signor Vinh, l'allevamento di gamberi ad alta tecnologia rappresenta attualmente una soluzione efficace per aiutare gli allevatori a limitare le epidemie, adattarsi ai cambiamenti climatici e ridurre l'inquinamento ambientale. Tuttavia, l'allevamento di gamberi ad alta tecnologia presenta anche alcune difficoltà, come la necessità di un'area di allevamento sufficientemente ampia, la costruzione di ulteriori vasche di allevamento e vasche per la seconda e la terza fase di coltivazione; l'investimento in macchinari e attrezzature sincronizzate, in particolare sistemi di aerazione dell'acqua e di ossigenazione del fondo; e il completamento di infrastrutture come elettricità, strade e sistemi di irrigazione e drenaggio, con conseguenti costi di investimento iniziali relativamente elevati.

Pertanto, oltre agli sforzi proattivi degli allevatori di gamberi, il settore agricolo ha recentemente implementato e incoraggiato lo sviluppo di numerosi modelli di allevamento di gamberi ad alta tecnologia, come i processi di allevamento multistadio, le applicazioni della tecnologia bioflock, il VietGAP, ecc., al fine di adattarsi ai cambiamenti climatici, ridurre i rischi di malattie, migliorare la produttività e la qualità e formare gradualmente una filiera di consumo del prodotto.

"In effetti, negli ultimi anni, molti allevatori di gamberi che utilizzano metodi tradizionali, allevando i gamberi in stagni di terra, hanno ripetutamente fallito. Tuttavia, i modelli di allevamento di gamberi ad alta tecnologia, soprattutto quelli che seguono processi a 2 o 3 fasi, mostrano per lo più un'elevata efficienza", ha sottolineato il signor Vinh.

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Fonte: https://baoquangtri.vn/kinh-te/nuoi-tom-cong-nghe-cao-mot-huong-mo-de-phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-tom/183860.htm