Innamorarsi di Tra Que

Nei giorni che precedono il Capodanno lunare dell'Anno del Serpente, il villaggio ortofrutticolo di Tra Que era vivace e animato.

La gioia di essere stati premiati dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per il Turismo (UN Tourism) come "Miglior villaggio turistico del 2024" continua a diffondersi in quest'area suburbana del sito Patrimonio dell'Umanità : l'antica città di Hoi An (Quang Nam).

Contare i soldi è estenuante!

Ho visitato Tra Que (Cam Ha, Hoi An) per la prima volta nel 2003, proprio quando Hoi An ha lanciato un tour turistico chiamato "Villaggio Orticolo di Tra Que" con molte attività nuove e uniche. Trascorrendo mezza giornata lì, la mia impressione, da persona cresciuta in campagna, è stata di "niente di speciale", perché le file e file di cavoli, lattuga, basilico, menta, coriandolo e altre erbe aromatiche erano proprio come in qualsiasi altro orto della provincia di Quang Nam: niente di speciale! Persino il piatto chiamato Tam Huu (i locali lo chiamano "gamberi con salsa profumata"), che gli abitanti di Tra Que promuovevano come specialità, ho atteso pazientemente di assaggiarlo, e l'ho trovato... piuttosto ordinario. Si trattava semplicemente di un piccolo gambero saltato in padella, racchiuso tra fette di maiale bollito, con basilico e cipollotti legati intorno, e intinto in salsa di pesce...

"Oh, è normale, allora perché non dovrebbe esserlo?" I turisti stranieri iniziarono ad affluire – americani, francesi, russi, giapponesi, coreani… chi più ne ha più ne metta. Gruppi di furgoni da 16, 30 e 50 posti si susseguivano lungo tutto il villaggio, stipati di gente. Tutti erano entusiasti di interpretare il ruolo di "Un giorno da contadino". Da una parte, lavoravano la terra, preparavano le aiuole, concimavano, seminavano e annaffiavano le piante… Dall'altra, raccoglievano cavoli, verdure e impacchettavano cipolle… Andavano persino nelle case e nelle pensioni locali (che all'epoca non erano molte) per provare a preparare i piatti Tam Huu e gustarli sul posto. Risate e chiacchiere riempivano l'aria dalla mattina al pomeriggio lungo il fiume Co Co. Agli albori dell'ecoturismo, gli abitanti del luogo non avevano familiarità con molte cose, non erano ancora abituati a servire gruppi di turisti che amavano i tour basati sulla comunità, quindi dovettero imparare strada facendo. I turisti internazionali che arrivavano a Tra Que non si limitavano a "giocare ai contadini" e a mangiare verdure; assaggiavano tutto ciò che il villaggio vendeva. Di conseguenza, i servizi e il commercio fiorirono. La valuta estera, quindi, iniziò ad affluire nelle tasche degli agricoltori...

DA ANONIMO A FAMOSO

Hoi An vanta numerosi punti di forza nel turismo culturale e nei villaggi artigianali tradizionali: questo è innegabile. Un altro vantaggio è la sua capacità di promuovere il marchio locale con metodi naturali. Il caso di Tra Que ne è un esempio lampante.

Soddisfare 9 criteri rigorosi

Durante una visita a Quang Nam per la consegna del certificato all'inizio di dicembre 2024, la signora Zoritsa Urosevic, vicesegretaria generale dell'UN Tourism, ha elogiato: Il titolo di "Miglior villaggio turistico del 2024" è stato assegnato al villaggio orticolo di Tra Que sulla base di nove rigorosi criteri, tra cui: risorse culturali e naturali; conservazione e promozione delle risorse culturali; sostenibilità economica , sociale e ambientale; sviluppo del turismo legato alla catena del valore; governance del turismo; infrastrutture e connettività; e criteri relativi a salute, sicurezza e protezione.

Il villaggio orticolo di Tra Que è l'unico rappresentante del Vietnam ad aver ricevuto questa certificazione nel 2024 ed è il terzo villaggio del nostro Paese a essere onorato dall'Ente del Turismo delle Nazioni Unite, dopo il villaggio di Thai Hai (Thai Nguyen) nel 2022 e il villaggio di Tan Hoa (Quang Binh) nel 2023.

Sulle orme dei migranti Đại Việt che conquistarono il Sud, questo villaggio tradizionale si formò nel XVII secolo. Si dice che Trà Quế abbia ricevuto il suo nome dal re Gia Long (un altro nome è Nhự Quế).

Per lungo tempo, Tra Que è stato solo un piccolo villaggio sconosciuto, i cui abitanti vivevano di pesca. Poi, gli abitanti del luogo si resero conto che la loro terra era fertile grazie ai depositi alluvionali del corso inferiore del fiume Thu Bon e ai sedimenti del fiume De Voong, il che la rendeva ideale per la coltivazione di ortaggi profumati. Così, si specializzarono nella coltivazione di ortaggi, una pratica che continuano ancora oggi.

Nel corso delle generazioni, le autorità e gli abitanti di Hoi An hanno fatto molto per creare il magnifico villaggio turistico di Tra Que che è oggi.

Dal 2019, il Comitato popolare della città di Hoi An ha emesso la Decisione n. 1766/QD-UBND che approva il piano per lo sviluppo del turismo comunitario nel villaggio orticolo di Tra Que.

Il 13 dicembre 2021, il Comitato Popolare della città di Hoi An ha emanato il Progetto n. 3603/DA-UBND sullo "Sviluppo del turismo a Hoi An fino al 2025, con una visione al 2030", e il 6 luglio 2022 ha ulteriormente emanato il Piano n. 1838/KH-UBND sullo "Sviluppo del turismo verde a Hoi An fino al 2025". Di conseguenza, il governo si impegna per un "futuro verde" a Tra Que: preservando gli unici metodi di coltivazione tradizionali, utilizzando solo alghe della laguna di Tra Que e fertilizzanti organici decomposti per la coltivazione; assolutamente nessuna meccanizzazione, fertilizzanti chimici o pesticidi... Attraverso le attività turistiche, i valori culturali (credenze, feste, ecc.) del villaggio vengono preservati e promossi.

Grazie a sforzi instancabili, nell'aprile del 2022 l'artigianato orticolo di Tra Que è stato riconosciuto dal Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo e incluso nell'elenco del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale, nella categoria del sapere popolare e dell'artigianato tradizionale. In seguito, nel 2023, Hoi An è entrata ufficialmente a far parte della Rete Globale delle Città Creative dell'UNESCO nel campo dell'artigianato e delle arti popolari. Grazie a questo trampolino di lancio, il dossier del villaggio orticolo di Tra Que è stato presto riconosciuto da UN Tourism come "Miglior Villaggio Turistico del 2024", annunciato nel novembre dello stesso anno.

Oggi, tra i 4 milioni di turisti che visitano e soggiornano a Hoi An ogni anno, quanti non si sono innamorati del tè Tra Que?! Ogni turista è anche un "ambasciatore", che contribuisce a diffondere ulteriormente questo marchio e ad ampliarne la portata.

Questo umile piatto si è diffuso nei ristoranti e nelle trattorie di Hoi An, Da Nang, Tam Ky, poi "in aereo" fino a Ho Chi Minh City, e ha seguito gli espatriati vietnamiti in molti altri paesi. Le verdure Tra Que sono diventate naturalmente un marchio internazionale! Chi le assaggia non può fare a meno di innamorarsene. Questa varietà è fresca, verde e pulita, con foglie piccole e sottili e steli corti, eppure ha un aroma incredibilmente fragrante! I clienti la adorano, quindi i ristoranti devono adattarsi ai loro gusti, e così è diventata una scelta insostituibile. "Il buon vino non ha bisogno di cespugli", le verdure Tra Que sono diventate una specialità rinomata senza spendere molto in marketing!

CITTÀ ECOLOGICA ALLA PORTATA DI MANO

Ho chiesto al signor Nguyen Van Son, presidente del Comitato popolare della città di Hoi An: "Questa è la teoria, ma che dire della 'ricompensa'? Cosa ne ricavano i cittadini locali?"

Il signor Nguyen Van Son, presidente del Comitato popolare della città di Hoi An, in rappresentanza del governo locale, ha ricevuto il premio "Miglior villaggio turistico del 2024" per il villaggio orticolo di Tra Que dalla signora Zoritsa Urosevic, vicesegretaria generale dell'Agenzia delle Nazioni Unite per il turismo, la sera del 10 dicembre 2024. Foto: TRAN THUONG

"La comunità ne trae enormi benefici!" Ecco la risposta impressionante: innanzitutto, con 202 famiglie composte da 326 lavoratori diretti che coltivano 55 tipi di ortaggi su 18 ettari, raccogliendo circa 800 tonnellate di ortaggi sicuri e di alta qualità conformi agli standard VietGAP ogni anno, il turismo a Tra Que sta creando posti di lavoro e aumentando il reddito dei residenti. Attualmente, il reddito medio dei residenti raggiunge i 56,11 milioni di VND/persona/anno; il ricavo medio derivante dalla produzione e dal consumo di ortaggi sani da parte delle 202 famiglie del villaggio raggiunge circa 12 miliardi di VND/anno.

In secondo luogo: realizzare l'obiettivo di sviluppare il turismo verde. Grazie ai metodi di coltivazione tradizionali, gli abitanti del villaggio artigianale di Tra Que si stanno orientando verso il consumo ecologico, il turismo verde e il turismo sostenibile, in linea con la politica di Hoi An volta a costruire una città ecologica. I prodotti ortofrutticoli biologici del villaggio, portati al mercato, sono garantiti sicuri per la salute pubblica. Il modello "Dall'orto alla tavola" è sempre più apprezzato dai turisti internazionali perché soddisfa i requisiti di sicurezza alimentare e tutela ambientale. Invece di andare al ristorante per gustare piatti deliziosi, a Tra Que i turisti vengono accompagnati a visitare gli orti, a conoscere il processo di coltivazione e cura di ortaggi sani, a lavorare e a gustare numerosi piatti a base di verdure, bevande e alcune specialità locali come i noodles Quang, il Cao Lau e il banh xeo... immersi nella rigogliosa natura.

Turisti stranieri possono scoprire la vita nel villaggio orticolo di Tra Que.

Con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno vietnamita), il numero di turisti che visitano Tra Que aumenta. L'intero villaggio è animato giorno e notte dalla raccolta degli ortaggi primaverili. Grazie al successo di modelli di turismo sostenibile come quello di Tra Que, Hoi An diventerà presto una città ecologica.

Fonte: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm