Sviluppare l'industria del cacao riducendo al contempo le emissioni.

Di fronte alle gravi sfide poste dai cambiamenti climatici e alle crescenti esigenze dei mercati di esportazione, la provincia di Dak Lak si sta concentrando su una profonda trasformazione dei modelli di coltivazione del cacao, passando dalla monocoltura all'agricoltura rigenerativa e all'agroforestazione. Questi modelli hanno già dimostrato una maggiore efficienza economica, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di crescita verde della provincia.

Attualmente, nella regione di Dak Lak si coltivano oltre 1.000 ettari di cacao, una coltura considerata una potenziale risorsa per diversificare le colture e aumentare il reddito delle famiglie di agricoltori. Tuttavia, per molti anni, le pratiche di monocoltura, l'uso eccessivo di fertilizzanti chimici e pesticidi hanno causato squilibri nutrizionali nel suolo in molte aree coltivate, rendendole vulnerabili a parassiti e malattie. Inoltre, i cambiamenti climatici stanno diventando sempre più evidenti, con eventi meteorologici estremi come siccità e periodi di siccità prolungata che si verificano con maggiore frequenza durante la stagione delle piogge, rappresentando una grave minaccia per il sostentamento degli agricoltori.

Il signor Nguyen Van Kien, responsabile della stazione di divulgazione agricola dell'area di Ea Kar, ha analizzato la situazione attuale di degrado del suolo e squilibrio ecologico, che rende la produzione di cacao molto difficile. Ciò rende necessario un cambiamento e un miglioramento, attraverso il ripristino della salute del suolo, come la fertilità, la struttura e la capacità di ritenzione idrica, al fine di progredire verso un'agricoltura sostenibile.

Molte famiglie del comune di Ea Knop hanno un reddito stabile derivante dalla coltivazione del cacao. Foto: N. Xuan

Per affrontare questo problema, il progetto "Produzione di cacao riciclato a sostegno dello sviluppo dei mezzi di sussistenza in Vietnam" (ReCoPro), realizzato congiuntamente dall'Organizzazione tedesca per la cooperazione internazionale (GIZ) e da Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) nelle province di Dak Lak e Lam Dong (dal 2021 al 2025), ha inizialmente prodotto risultati positivi.

Il progetto si concentra sulla promozione dell'agricoltura rigenerativa e dei modelli agroforestali, supportando gli agricoltori nella consociazione di alberi forestali e da frutto con il cacao. Il progetto ha fornito quasi 90.000 piantine a oltre 300 famiglie di agricoltori, distribuite su 280 ettari. Vengono privilegiate le tecniche agricole sostenibili, in particolare il sistema di irrigazione a goccia, che aiuta gli agricoltori a ridurre il consumo di acqua fino al 30% e a ottimizzare l'applicazione dei fertilizzanti. Gli agricoltori vengono inoltre guidati nell'utilizzo di sottoprodotti come gusci di cacao, foglie e letame bovino per il compostaggio, e nell'impiego di funghi Trichoderma e soluzioni microbiche per migliorare il suolo e controllare parassiti e malattie in modo naturale. Questi modelli hanno prodotto risultati significativi in ​​termini di produttività, qualità e tutela ambientale del cacao. In particolare, a Dak Lak, due aziende agricole modello partecipanti al progetto hanno registrato un aumento stimato di 1,5 volte della resa rispetto al periodo precedente all'applicazione del metodo di rigenerazione (2023-2025).

Secondo Justin Jacquat, responsabile cacao per l'Asia Pacifico presso Purtos Grand-Place, sebbene la produzione di cacao del Vietnam sia di sole 3.500 tonnellate all'anno, il suo sapore unico gli consente di dominare il segmento premium. Per massimizzare questo vantaggio, il settore deve concentrarsi sulla trasformazione profonda, sull'applicazione di tecnologie avanzate e sulla costruzione di una filiera sostenibile che colleghi i coltivatori alle aziende.

Il signor Nguyen Dinh Thien (comune di Ea Kar), direttamente coinvolto nel modello, ha affermato: "Da quando siamo passati al modello di rigenerazione, con il supporto tecnico e collegamenti stabili nella catena del valore, ci sentiamo molto sicuri. Questo approccio contribuisce a stabilizzare l'ambiente, proteggere il territorio, ridurre i costi di produzione e noi agricoltori siamo i primi a beneficiarne in termini di salute".

Il successo di questi modelli di rigenerazione non si riflette solo nella produttività, ma è anche in linea con l'orientamento strategico della provincia di Dak Lak in materia di crescita verde, adattamento ai cambiamenti climatici e obiettivo del Vietnam di raggiungere emissioni nette pari a zero entro il 2050.

Secondo la signora Dang Thi Thuy, vicedirettrice del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, Dak Lak punta a costruire una filiera completa del cacao, dalla produzione e trasformazione al consumo, per garantire efficienza economica, sociale e ambientale, con particolare attenzione alle basse emissioni, alla crescita verde e all'integrazione internazionale.

Per sviluppare in modo sostenibile l'industria del cacao, la provincia di Dak Lak ha individuato la necessità di un approccio globale che preveda molteplici soluzioni. In primo luogo, sfrutterà i propri vantaggi per sviluppare il cacao in modo sostenibile, piantandolo in modo appropriato in aree meno produttive come quelle occupate da anacardi, alberi da frutto e caffè; espandendo la superficie coltivata a circa 1.300 ettari entro il 2030, con una produzione di circa 1.400 tonnellate, concentrata nei distretti di Ea Kar, Buon Don, Ea H'leo, Krong Ana e Ea Sup. Contemporaneamente, la provincia promuoverà la ricerca e l'applicazione di nuove varietà ad alto rendimento, resistenti a parassiti e malattie, in particolare quelle in grado di controllare le zanzare e i funghi Phytophthora, per adattarsi alle condizioni climatiche; attrarre e incoraggiare le imprese a investire in processi di trasformazione avanzati, costruire il marchio "Cacao Dak Lak" e connettersi con i mercati di esportazione.

Le piantagioni di cacao degli agricoltori del comune di Ea Knop partecipano al progetto "Produzione di cacao rigenerata a sostegno dello sviluppo dei mezzi di sussistenza in Vietnam".

Il signor Daniel Herrmann, responsabile delle politiche climatiche (GIZ Vietnam), ha affermato che questo progetto è un ottimo esempio di come la coltivazione del cacao adattiva e rispettosa dell'ambiente possa contribuire ad aumentare la produttività e il reddito degli agricoltori, favorendo al contempo i programmi di azione per il clima.

Secondo l'Associazione vietnamita del caffè e del cacao, il Paese conta attualmente 3.471 ettari di piantagioni di cacao, di cui 2.836 ettari in fase di raccolta, con una produzione di 4.786 tonnellate di fave essiccate e una produttività di 16,9 quintali di fave essiccate per ettaro. La produzione di cacao è concentrata nelle regioni della costa centro-meridionale, degli altopiani centrali, del sud-est e del delta del Mekong. Il Vietnam ha un grande potenziale per lo sviluppo dell'industria del cacao, soprattutto grazie all'esclusiva varietà autoctona Trinitario, molto apprezzata sul mercato internazionale. Importanti marchi di cioccolato hanno aperto stabilimenti in Vietnam, privilegiando la lavorazione locale delle materie prime per l'esportazione, con un focus sul segmento di fascia alta.

Con l'obiettivo di incrementare la coltivazione del cacao di 500 ettari entro il 2025, l'industria vietnamita del cacao deve dare priorità alle aree di coltivazione che soddisfano gli standard internazionali, garantendo tracciabilità e qualità. La consociazione con caffè, anacardi o banane, che richiedono meno manutenzione, può portare doppi benefici economici, ma ciò deve essere accompagnato da una pianificazione sistematica, dall'applicazione di tecniche avanzate e dalla tracciabilità, al fine di gettare le basi per un'industria del cacao che non causi deforestazione e sia conforme alle normative dell'Unione Europea in futuro.

Minh Thuan

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/