Sviluppo di prodotti OCOP da cooperative

Grazie alla partecipazione proattiva e attiva al programma "Un Comune, Un Prodotto", numerose cooperative hanno contribuito a migliorare la qualità dei prodotti, ad aumentare la competitività, ad ampliare i mercati di consumo e a creare le condizioni per uno sviluppo stabile e sostenibile delle cooperative.

Báo Phú Yên•13/04/2025

La cooperativa di servizi agricoli Hoa Dong (distretto di Tay Hoa) sta ampliando la sua area di coltivazione delle materie prime per produrre una maggiore quantità di prodotti a base di loto. Foto: NGOC HAN

Pionieri nello sviluppo dei prodotti OCOP.

Secondo l'Unione Provinciale delle Cooperative, lo sviluppo di cooperative associate ai prodotti OCOP riveste un ruolo cruciale nel processo di trasformazione della mentalità produttiva agricola in un'economia agricola. Grazie alla loro flessibilità, proattività e profonda conoscenza del mercato, molte cooperative agricole della provincia hanno sviluppato prodotti OCOP, soddisfacendo le richieste dei clienti, collegando la produzione, garantendo la vendita delle materie prime e aumentando il reddito degli agricoltori.

La Cooperativa di Servizi Agricoli Hoa Dong (distretto di Tay Hoa) è una delle cooperative pioniere nello sviluppo di prodotti certificati OCOP. Attualmente, la cooperativa vanta tre prodotti a base di loto che hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle. Questo non solo conferma ed eleva il marchio di loto della cooperativa, ma contribuisce anche ad accrescerne la reputazione e a rafforzare la fiducia dei consumatori. Secondo il signor Nguyen Thanh Minh, direttore della cooperativa, in passato la popolazione locale coltivava il loto principalmente per i semi da vendere ai commercianti, il che comportava un mercato piuttosto instabile. Comprendendo i meccanismi e le politiche a supporto dei collegamenti della catena del valore nella produzione e nel consumo agricolo, la cooperativa è riuscita a costruire un modello di coltivazione del loto che collega la produzione alla trasformazione in loco, generando un doppio vantaggio e creando un reddito elevato e stabile per gli agricoltori.

"La cooperativa sta finalizzando le pratiche burocratiche per ottenere la certificazione OCOP a 4 stelle per il suo prodotto a base di polvere di semi di loto e continua a sviluppare altri prodotti trasformati a base di loto; allo stesso tempo, sta convertendo ed espandendo l'area di coltivazione del loto, con l'obiettivo di aumentare la superficie coltivata a loto nell'intero comune a 40 ettari entro la fine del 2025", ha aggiunto il signor Minh.

Grazie al riconoscimento OCOP a 3 stelle ottenuto con il suo marchio di riso profumato Hoa Vang, la Cooperativa Agricola An Nghiep (distretto di Tuy An) si è costantemente affermata come un esempio virtuoso per le altre cooperative, supportandole nello sviluppo di una filiera completa che va dalla produzione e trasformazione al consumo del prodotto.

Il signor Tran Tan Khoa, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "La creazione di una filiera produttiva e la disponibilità di prodotti commerciali hanno permesso alla cooperativa di affermarsi sul mercato e di ampliare le relazioni di produzione. Ora, non solo gli agricoltori si fidano di noi, ma anche molti partner desiderano collaborare con noi per il consumo dei nostri prodotti. Attualmente, la cooperativa sta continuando ad implementare il modello di collegamento produttivo, creando due nuovi prodotti: il riso profumato Hoa Vang e il riso integrale Hoa Vang con la varietà di riso Blood Dragon, che saranno riconosciuti come prodotti OCOP."

Implementazione accelerata

Dopo 5 anni di implementazione del Programma OCOP, la provincia conta attualmente 389 prodotti OCOP che hanno ottenuto una valutazione di 3-4 stelle. Tuttavia, la maggior parte delle unità che hanno ricevuto la certificazione OCOP nella provincia sono imprese e aziende familiari; il numero di cooperative con prodotti OCOP è molto esiguo. Secondo le statistiche dell'Ufficio provinciale di coordinamento per il nuovo sviluppo rurale, attualmente solo poco più di 20 cooperative e gruppi di cooperative hanno prodotti che partecipano al Programma OCOP. Questo numero è davvero troppo basso rispetto al potenziale esistente delle cooperative operative.

Secondo molte cooperative, lo sviluppo di prodotti OCOP (Open and Open Production) da parte delle cooperative stesse sta incontrando diverse difficoltà. In particolare, durante l'implementazione del programma OCOP, le cooperative devono espandere la produzione, cambiare tecnologia, stabilire collegamenti lungo la catena del valore e necessitano di ingenti capitali. Tuttavia, attualmente la maggior parte delle cooperative è di piccole dimensioni e l'accesso al credito, ai collegamenti lungo la catena del valore e agli sbocchi di mercato per i prodotti rimane problematico.

Grazie a criteri di classificazione dei prodotti dettagliati e completi e alla guida delle autorità competenti, le cooperative hanno individuato i punti di forza e di debolezza di ciascun prodotto, apportando così modifiche, innovazioni e miglioramenti ai propri processi di lavorazione e produzione in modo più scientifico e sviluppando strategie di sviluppo prodotto a lungo termine. Attraverso il programma OCOP, molte cooperative hanno valorizzato le proprie risorse interne, innovato sia qualitativamente che quantitativamente e affermato il ruolo e l'importanza dell'economia collettiva.
Il signor Dang Kim Ba, presidente dell'Unione cooperativa provinciale

D'altro canto, sebbene i prodotti delle cooperative provinciali siano diversificati per tipologia e quantità, queste non hanno prestato sufficiente attenzione al design, all'etichettatura, al confezionamento e alle certificazioni necessarie, come quelle relative alla sicurezza alimentare, alla tracciabilità e ai diritti di proprietà intellettuale. Di conseguenza, la maggior parte dei prodotti delle cooperative non soddisfa i requisiti del mercato, con conseguente scarsa competitività.

Il signor Nguyen Van Hong, vicepresidente del Comitato popolare della città di Dong Hoa, ha dichiarato: "Ad oggi, Dong Hoa vanta 34 prodotti che hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, di cui 8 provenienti da 3 cooperative. Attualmente, le cooperative stanno completando i loro dossier e si stanno registrando per partecipare al Programma OCOP, con l'obiettivo di ottenere il riconoscimento di altri 10 prodotti OCOP entro il 2025."

Secondo il signor Ho Van Nhan, vice capo dell'Ufficio provinciale di coordinamento per il nuovo sviluppo rurale, le cooperative della provincia hanno ancora un grande potenziale inespresso. Molte cooperative hanno una produzione su piccola scala, scarse capacità interne, limitate possibilità di sviluppare la produzione e l'attività commerciale e non sono ancora abbastanza audaci da espandere i propri settori di attività o diversificare i prodotti per adattarsi ai vantaggi locali e alle dinamiche di mercato. Molte cooperative non hanno ancora creato marchi per i loro prodotti principali e la maggior parte di essi è costituita da materie prime non trasformate.

“Per migliorare questa situazione, nei prossimi mesi il settore agricolo si concentrerà sul coordinamento con i dipartimenti, le agenzie e le autorità locali competenti per supportare le cooperative nell'individuazione dei prodotti chiave, puntando a una produzione legata al mercato, con particolare attenzione alla creazione di marchi, marchi individuali, indicazioni geografiche e tracciabilità dei prodotti. Per le cooperative che già possiedono prodotti OCOP, l'unità creerà le condizioni per la loro partecipazione ad attività di promozione commerciale, fiere ed esposizioni, e metterà in contatto domanda e offerta di prodotti OCOP all'interno e all'esterno della provincia. Inoltre, rafforzeremo la formazione e lo sviluppo dei prodotti OCOP, li renderemo disponibili sulle piattaforme di e-commerce e supporteremo le cooperative nell'accesso ai capitali per investire in macchinari e attrezzature per la produzione e per migliorare la qualità dei prodotti…”, ha aggiunto il signor Nhan.

Fonte: https://baophuyen.vn/kinh-te/202504/phat-trien-san-pham-ocop-tu-cac-hop-tac-xa-7487ed6/