Una caffetteria speciale per i non udenti.

L'atmosfera tranquilla, i sorrisi cordiali e il servizio impeccabile del personale non udente del Flow-ee Cafe (via Giao, distretto di Hai Ba Trung, Hanoi) hanno lasciato un'ottima impressione e conquistato molti clienti, nonostante il locale sia aperto da poco più di un mese.

Sono rimasto piacevolmente sorpreso dal calore e dalla cordialità.

Flow-ee è un piccolo caffè molto tranquillo. Appena si varca la soglia, un giovane membro dello staff apre con un sorriso cordiale, saluta i clienti con il linguaggio dei segni e li invita gentilmente ad entrare.

I membri di Flow-ee scattano una foto commemorativa con i clienti.

H.THUY

Il personale lavora con attenzione e senza parlare, e anche i clienti sono silenziosi, limitandosi a indicare il menù per ordinare le bevande, a usare il linguaggio dei segni o a scrivere i nomi delle bevande su un foglietto di carta.

Proprio di fronte all'ingresso, il Flow-ee Cafe ha un'area dedicata al check-in per i clienti. Qui, i clienti possono scrivere le loro impressioni sul locale. "La mia prima esperienza al Flow-ee è stata davvero ottima; il personale è stato gentile, entusiasta e cordiale. Tornerò sicuramente per imparare a interagire meglio con loro"; "Il locale è creativo, molto pulito e le bevande sono deliziose"... sono solo alcune delle recensioni recenti dei clienti del Flow-ee.

Bảo Ngọc, scrittrice freelance, ha visitato per la prima volta il caffè per curiosità, attratta da un cartello con la scritta: "Flow-ee è servito da persone sorde". Gradualmente, è diventato un punto di riferimento per chiunque cerchi un luogo confortevole dove poter dare sfogo alla propria creatività. "Sono rimasta molto sorpresa dal calore, dalla cordialità e dalla gentilezza dello staff. Pur non potendo né sentire né parlare, tutti irradiano sorrisi amichevoli e offrono un servizio attento", ha raccontato Ngọc.

Parlando delle origini di Flow-ee, Ngo Quoc Hao (nato nel 1996), CEO di Flow-ee e suo "traduttore", ha affermato che Flow-ee è un progetto di startup di Hao e altri sette azionisti. Il gruppo ha aperto un caffè per creare posti di lavoro per i non udenti e generare valore per la comunità. Nel caffè, tutto il personale viene chiamato Fiore.

La visione di Flow-ee è quella di garantire un ambiente di lavoro sicuro e creativo per le persone con disabilità e problemi di udito. "Molte persone ci chiedono perché scegliamo persone sorde come personale di servizio invece di altre persone con disabilità? Abbiamo condotto delle ricerche e scoperto che le persone sorde sono uno dei gruppi più vulnerabili. Mentre le persone mute possono comunque sentire, le persone sorde non possono parlare; possono solo produrre suoni. Pertanto, questo gruppo ha bisogno di maggiori opportunità", ha affermato l'amministratore delegato di Flow-ee.

Parlando del nome piuttosto singolare del caffè, "Flow-ee", Hao ha spiegato che "Flow" significa flusso, e persino il design del locale presenta linee sinuose e correnti fluide, che rappresentano alti e bassi, momenti positivi e negativi. Queste sono le difficoltà che le persone con disabilità affrontano, mentre i percorsi ascendenti rappresentano la creatività e la gioia di avere un ambiente in cui poter mostrare le proprie capacità. I ​​colori principali del caffè sono il grigio e il giallo; il grigio simboleggia le note basse, le difficoltà della vita, mentre il giallo rappresenta la freschezza e l'allegria.

"Ogni mattina, quando mi sveglio, provo una gioia immensa."

Attualmente, il caffè impiega 6 "Fiori" non udenti, suddivisi in 2 turni da 3 persone ciascuno, tutti giovani di età compresa tra i 21 e i 33 anni. Nei primi tempi di apertura, i membri del gruppo si alternavano nei turni di lavoro, dalla mattina alla sera, per supportare il personale. Le persone non udenti sono arrivate a Flow-ee tramite un'organizzazione che si occupa di sviluppo inclusivo, formazione e inserimento lavorativo di persone con disabilità.

"Prima pensavo che le persone sorde si sentissero limitate e non riuscissero a esprimere appieno il loro potenziale, ma interagivano con i clienti in modo molto naturale. I 'Fiori' hanno dimostrato a me e ai clienti di non essere persone piccole e insignificanti, ma al contrario, molto dinamiche, giovani e capaci di trasmettere energia positiva a chiunque venga qui", ha affermato Hao.

Tran Ngoc Mai (33 anni, residente a Tuyen Quang), cameriera di questo locale, ha raccontato di essere nata e cresciuta a Tuyen Quang e di essere nata sorda e muta. Attualmente, Mai ha una famiglia e vive ad Hanoi con il marito, anch'egli sordo e muto. "Preparare cocktail è la mia passione. Ho tre attestati da barista e ho lavorato in diversi ristoranti. Lavorando al Flow-ee, ho ricevuto una formazione aggiuntiva sul servizio clienti e sulle procedure... Ogni mattina, quando mi sveglio, provo una grande gioia nel preparare caffè, gelato bingsu, tè, ecc., assicurandomi che i clienti li trovino deliziosi", ha affermato Mai.

Flow-ee offre un menù di bevande molto vario, che comprende succhi di frutta, tè, caffè... Ma la specialità più originale è senza dubbio il bingsu (dessert a base di ghiaccio tritato) con aggiunta di alcol. È la combinazione perfetta tra il gusto dolce e rinfrescante del ghiaccio tritato e il sapore leggermente speziato e aromatico di diversi tipi di alcol.

Il bingsu non è un dolce molto diffuso in Vietnam, quindi la sua preparazione è piuttosto complessa. L'idea iniziale del team era quella di combinare il gelato con l'alcol, ma dopo un lungo e faticoso processo di sperimentazione, il gelato si è trasformato in un dessert di ghiaccio tritato con aromi di frutta fresca e vari tipi di alcol. Ogni coppetta di bingsu viene servita con una piccola e graziosa tazzina di alcol, da gustare a cucchiaiate.

"Preparare il bingsu alla foglia di pandano, il bingsu all'anguria... potrebbe sembrare semplice a prima vista, ma all'inizio, per due mesi di fila, il team si è concentrato ogni giorno sulla ricerca della combinazione più adatta di gelato e alcol. Il risultato è un menu davvero unico e distintivo per Flow-ee", ha affermato Ngo Quoc Hao.

Nonostante sia in attività da poco più di un mese, Flow-ee ha già attirato un gran numero di clienti, tra cui persone con problemi di udito e turisti stranieri. Molti giovani e bambini vengono qui nella speranza di imparare la lingua dei segni. Sulla base di ciò, Hao e i suoi amici progettano di aprire a breve dei laboratori gratuiti di lingua dei segni.

Inoltre, una volta che la filiale di Hanoi di Flow-ee sarà operativa a pieno regime, il gruppo spera di aprire anche una filiale a Ho Chi Minh City e di vendere online per creare maggiori opportunità di lavoro per i giovani sordi, consentendo loro di generare valore per sé stessi e per la comunità.

Fonte: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm