Da oltre 30 anni, questa pasticceria in stile Hue conquista i clienti con i suoi sapori tradizionali e un menù variegato che offre quasi 20 tipi di dessert unici.
La cucina di Hue non è famosa solo per i suoi piatti elaborati e raffinati, ma attrae i turisti anche con le sue pietanze semplici e rustiche. Una di queste è la rinfrescante e dolce zuppa dolce di Hue.
Se cercate un posto dove gustare le migliori zuppe dolci in stile Hue, Che Hem è la scelta ideale nell'antica capitale.
Nascosto in un piccolo vicolo di Hung Vuong Street, Che Hem, con oltre 30 anni di storia, è diventato una meta familiare per gli abitanti dell'antica capitale e per i turisti di tutto il mondo, grazie ai suoi sapori tradizionali e ai prezzi accessibili.
Il Che Hem (il vicolo dei dolci) di Hue è famoso per il suo menu ricco e variegato, con quasi 20 diversi tipi di zuppe dolci. Dalle tradizionali e rustiche zuppe dolci di Hue, come la zuppa dolce di fagioli mung, la zuppa dolce di fagioli rossi, la zuppa dolce di gelatina di cocco, la zuppa dolce mista, la zuppa dolce di frutta... a piatti più elaborati come la zuppa dolce di tapioca con maiale arrosto, la zuppa dolce di semi di loto... - zuppe dolci che un tempo venivano servite al re.
In alternativa, i clienti possono scegliere gli ingredienti per il loro dessert. Che si tratti di un dessert dal menù o di un dessert personalizzato, il prezzo è sempre di 15.000 VND a porzione.
I dolci di questo negozio sono preparati secondo le ricette tradizionali di Hue. Ogni fagiolo viene cotto a fuoco lento fino a diventare morbido, ma non molle. La quantità di zucchero è perfetta, creando un sapore delicatamente dolce e non stucchevole.
Un tocco speciale è dato dal profumato latte di cocco aggiunto a ogni porzione di dessert, che crea un sapore ricco e invitante. Piatti come le perle di tapioca al cocco, la patata dolce viola e i dessert alla frutta sono preparati meticolosamente ogni giorno con ingredienti freschi, senza mai riutilizzare la frutta avanzata dal giorno precedente.
Tra le varie zuppe dolci, non si può non menzionare la zuppa di perle di tapioca con maiale arrosto, una creazione unica degli abitanti di Hue. Questa zuppa dolce conquista i commensali con la meravigliosa combinazione della dolcezza dello sciroppo di zucchero e del sapore saporito e ricco del maiale arrosto. Basta un solo assaggio e non la dimenticherete mai.
Sebbene il locale non sia molto grande, essendo situato al primo piano di un'antica casa, i clienti si sentiranno comunque a proprio agio gustando i loro dessert grazie all'ambiente pulito e ben illuminato. Ogni tavolo è dotato di un servizio da tè in stile antico, creando un'atmosfera nostalgica e accogliente. Il locale offre anche tè freddo gratuito, ideale per rinfrescarsi o dissetarsi dopo aver gustato i dolci.
Il negozio è aperto dalle 10:00 alle 22:00 ed è sempre affollato. Secondo il personale, nelle ore di punta, i clienti si mettono in fila così fittamente che le code si estendono fino in fondo al vicolo. La maggior parte dei clienti acquista dolci da asporto perché il negozio ha spazio solo per 15-20 persone sedute.
I clienti dovrebbero anche tenere presente l'orario ideale per visitare il locale. Se desiderate gustare dessert rinfrescanti come la zuppa dolce di fagioli mung o la zuppa dolce di patate dolci viola, potete venire al mattino. Tuttavia, alcuni dessert tipici come la zuppa dolce di perle di tapioca con maiale arrosto, la zuppa dolce di semi di loto, ecc., potrebbero non essere pronti a quell'ora.
Se arrivate troppo tardi, di sera, alcuni dessert potrebbero essere esauriti. Pertanto, se desiderate gustare i dessert tipici come le perle di tapioca con maiale arrosto o i semi di loto di Hue, venite nel pomeriggio. Questo è il momento ideale per assaporare tutti i dessert, quando sono stati preparati e sono pronti per essere serviti ai clienti.
Il ristorante si trova al numero 1, vicolo 29, via Hung Vuong, quartiere Phu Hoi, città di Hue (sulla sponda opposta del Fiume dei Profumi rispetto alla Cittadella Imperiale di Hue). I visitatori possono raggiungere facilmente il ristorante con diversi mezzi di trasporto come taxi, moto o bicicletta.
Gustare una ciotola di zuppa dolce e rinfrescante durante la calda stagione di Hue è la scelta perfetta. Nonostante venda solo semplici zuppe dolci, il locale ha conquistato il cuore di innumerevoli clienti, diventando parte integrante della mappa culinaria dell'antica capitale.
NGUYEN DAT
Fonte: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-che-hue-30-nam-khach-xep-hang-chat-kin-hem-nho-1362168.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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