Quynh Phu: Mantenere e migliorare la qualità dei prodotti OCOP.

Việt Nam•07/04/2024

Nel 2020, il distretto di Quynh Phu ha implementato il programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP). Dopo oltre quattro anni, l'intero distretto vanta 22 prodotti riconosciuti come prodotti OCOP. Determinato a contribuire a un mercato più ampio per questi prodotti, il distretto ha incaricato le autorità locali di impegnarsi per mantenere la riconoscibilità del marchio e migliorare la qualità dei prodotti.

I cracker di riso Quynh Coi, provenienti dalla comune di Dong Hai, sono uno dei quattro prodotti riconosciuti con la denominazione OCOP a 4 stelle nel distretto di Quynh Phu.

Concentrarsi sul miglioramento della qualità del prodotto.

I cracker di riso Quynh Coi, provenienti dal villaggio di Du Dai, comune di Dong Hai (distretto di Quynh Phu), sono stati uno dei primi prodotti del distretto di Quynh Phu a ottenere il riconoscimento di prodotto OCOP a 4 stelle nel 2020. Si tratta di un prodotto tradizionale di un villaggio artigianale con una storia secolare, pertanto il miglioramento della qualità del prodotto è da sempre una priorità per le famiglie coinvolte.

Il signor Hoang Pho Nam, proprietario dello stabilimento di produzione di cracker di riso Quynh Coi, ha dichiarato: "I cracker di riso sono un prodotto di largo consumo nelle famiglie, quindi la domanda è elevata. Per questo motivo, siamo molto meticolosi nella selezione degli ingredienti. Il riso utilizzato per la produzione dei cracker deve provenire da fonti affidabili, essere privo di impurità e muffe; il processo produttivo deve essere sicuro, pulito e garantire la sicurezza alimentare. In particolare, il riconoscimento del prodotto come prodotto OCOP a 4 stelle con codice a barre e codice di tracciabilità rappresenterà un'opportunità per lo stabilimento di fornire al mercato una maggiore quantità di prodotti di alta qualità. Attualmente, lo stabilimento fornisce al mercato una media di circa 3 tonnellate di cracker al giorno, garantendo posti di lavoro stabili a decine di operai."

Nel 2023, l'azienda vinicola Lừng Hồng, situata nella comune di Quỳnh Giao (distretto di Quỳnh Phụ) e di proprietà del signor Nguyễn Đức Lừng, ha ottenuto il riconoscimento OCOP a 3 stelle per due dei suoi prodotti: il vino di riso glutinoso ottenuto da riso dorato e il vino di riso glutinoso prodotto con lievito di birra. Attualmente, questi prodotti si stanno affermando sempre più sul mercato.

Il signor Lừng ha dichiarato: "L'alcol è un prodotto di consumo particolare, direttamente correlato alla salute umana, quindi per ottenere una goccia di alcol di qualità soddisfacente, deve passare attraverso molte fasi e processi di controllo rigorosi: il riso deve provenire da un fornitore che rispetti gli standard di purezza del riso, il lievito deve provenire da un solo produttore e, durante la produzione, si utilizza un solo tipo di riso e un solo tipo di lievito di marca per non compromettere la reputazione dell'azienda. Attualmente, la mia famiglia vende oltre 4.000 litri di alcol al mese, servendo il mercato sia all'interno che all'esterno della provincia. Fin dalla sua fondazione, il prodotto è stato molto apprezzato dai consumatori per la sua qualità e ci siamo costruiti una solida reputazione con i clienti."

L'azienda vinicola Lừng Hồng, situata nella comune di Quỳnh Giao (distretto di Quỳnh Phụ), si impegna costantemente a migliorare la qualità del prodotto per preservare la reputazione del proprio marchio.

Per aiutare i prodotti OCOP a raggiungere un mercato più ampio.

Nel distretto di Quynh Phu sono attualmente riconosciuti 22 prodotti come prodotti OCOP, di cui 4 con certificazione a 4 stelle e 18 con certificazione a 3 stelle. Secondo la normativa, dopo 3 anni dalla certificazione OCOP, le autorità competenti rivaluteranno i criteri. Se un prodotto non soddisfa gli standard, verrà declassato a una categoria inferiore o la sua certificazione verrà revocata. È evidente che, sebbene il programma "Un Comune, Un Prodotto" apporti numerosi benefici economici agli abitanti delle zone rurali, il rischio che i prodotti OCOP perdano la certificazione è molto elevato se la qualità non viene mantenuta. Pertanto, per lo sviluppo sostenibile dei prodotti OCOP, è necessario l'impegno e la dedizione di tutte le parti interessate, dalle autorità locali alle cooperative e alle imprese, che devono essere flessibili, disporre di soluzioni specifiche e sviluppare strategie a lungo termine per lo sviluppo dei prodotti OCOP.

Secondo il signor Hoang Pho Nam, proprietario dello stabilimento di produzione di carta di riso Quynh Coi: "Attualmente, la concorrenza tra i prodotti è costante e mira a soddisfare al meglio gli interessi dei consumatori. Affinché un prodotto raggiunga un pubblico più ampio e ottenga riconoscimento, la qualità deve essere la priorità assoluta. Negli ultimi anni, il nostro stabilimento ha investito 1,8 miliardi di VND nell'acquisto di macchine per la spalmatura ad alta capacità, caldaie, macchine per il taglio e nella costruzione di un impianto a ciclo chiuso; ora i nostri prodotti sono dotati di codici a barre e codici di tracciabilità, il che li rende altamente affidabili per i consumatori."

Per l'azienda produttrice di liquori del signor Nguyen Duc Lung, la promozione del prodotto è stata una priorità. Il signor Lung ha dichiarato: "L'azienda produttrice di liquori della nostra famiglia è operativa da poco più di due anni, quindi espandere il mercato è fondamentale. Oltre a migliorare la qualità del prodotto, ci concentriamo anche sulla progettazione del packaging e investiamo in pubblicità e promozione su piattaforme di e-commerce, partecipando a fiere e mostre di prodotti sia a livello provinciale che internazionale... In questo modo, speriamo che i prodotti della nostra famiglia continuino a crescere e a consolidare una solida posizione sul mercato."

Il signor Do Tien Cong, responsabile del Dipartimento per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale del Distretto di Quynh Phu, ha dichiarato: "Per preservare e sviluppare questi prodotti, il Distretto di Quynh Phu e le autorità locali si sono sempre impegnati a sostenere e accompagnare i produttori; allo stesso tempo, hanno elaborato un piano per guidare lo sviluppo sostenibile dei prodotti OCOP, rafforzando il ruolo e la supervisione delle autorità locali nello sviluppo e nella valutazione di tali prodotti e fornendo tempestivamente politiche di supporto. Nei prossimi mesi, il distretto e le autorità locali collaboreranno strettamente con i produttori per scambiare e sviluppare piani di sviluppo per ciascun prodotto, individuare gli indicatori che possono ancora essere migliorati in termini di punteggio e classificazione e attuare misure e linee guida per aiutare i produttori a completare i loro dossier. Inoltre, il distretto richiede anche ai dipartimenti e alle unità competenti di supportare ciascun produttore nel miglioramento di ogni criterio, garantendo l'aggiornamento delle classifiche dei prodotti e impegnandosi con determinazione a preservare e migliorare la qualità dei prodotti OCOP."

Nguyen Cuong

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