Spinaci d'acqua del villaggio di Bai: obiettivo la certificazione OCOP.

Quando si parla dei piatti tradizionali di Quynh Phu, insieme alla zuppa di pesce Quynh Coi e agli involtini primavera Ben Hiep, molti conoscono anche gli spinaci d'acqua del villaggio di Bai, nella comune di Quynh Hoa, noti per il loro aroma fragrante e la consistenza croccante, caratteristiche che non si trovano ovunque. Grazie al loro sapore inconfondibile, gli spinaci d'acqua di Bai hanno garantito un reddito stabile alla popolazione locale.

Báo Thái Bình•09/06/2025

Ogni appezzamento di spinaci acquatici garantisce agli abitanti del comune di Quynh Hoa (distretto di Quynh Phu) un reddito di circa 40 milioni di VND all'anno.

Il comune di Quynh Hoa comprende 9 villaggi, tra cui Bai Trang e Bo Trang, che vantano la più ampia superficie coltivata a spinaci d'acqua, con oltre 10 ettari. Secondo gli abitanti del luogo, alcuni decenni fa gli spinaci d'acqua del villaggio di Bai erano rinomati, ma solo poche famiglie li coltivavano su una superficie di circa 2 ettari, mentre il resto si dedicava principalmente alla coltivazione del riso. Tuttavia, a causa della scarsa produttività della coltivazione del riso, la popolazione si è gradualmente convertita alla coltivazione degli spinaci d'acqua, che ha garantito loro un reddito stabile.

Il signor Vu Tien Chuong, direttore della Cooperativa di Servizi Agricoli del comune, ha dichiarato: "Attualmente, nell'intero comune, 80 famiglie coltivano spinaci d'acqua su oltre 10 ettari, di cui più della metà nel villaggio di Bai Trang. Gli spinaci d'acqua sono un ortaggio facile da coltivare e a rapida maturazione. Dalla semina al raccolto passano solo 15-20 giorni. Gli spinaci d'acqua del villaggio di Bai vengono raccolti tutto l'anno, ma la resa e la qualità migliori si concentrano solitamente da aprile a settembre. In media, ogni ettaro produce circa 6 tonnellate di spinaci d'acqua. Con un prezzo di vendita medio di 3.000 VND a mazzo, che raggiunge i 6.000-7.000 VND a mazzo nei periodi di punta, al netto dei costi, ogni appezzamento di spinaci d'acqua frutta ai coltivatori circa 40 milioni di VND all'anno, 5-6 volte di più rispetto alla coltivazione del riso."

Gli spinaci d'acqua sono un piatto semplice e facile da preparare. Quelli del villaggio di Bai vengono coltivati in un terreno ricco di sostanze nutritive, ben adatto al clima locale, il che si traduce in ortaggi di un verde brillante che, dopo la cottura, mantengono la loro croccantezza, dolcezza e aroma, rendendoli molto apprezzati sia dai ristoranti che dagli abitanti del luogo. Nei campi del villaggio di Bai, la mattina presto o la sera tardi, approfittando del clima fresco, gli abitanti si riuniscono per raccogliere gli spinaci d'acqua. Quest'anno, grazie ai prezzi stabili e alla minima infestazione di parassiti, la gente è molto soddisfatta.

La famiglia della signora Nguyen Thi Hoi, nel villaggio di Bai Trang, coltiva 2 sao (circa 2.000 metri quadrati) di ortaggi e ne ha da vendere ogni giorno. Gli ortaggi vengono raccolti e ritirati immediatamente a un prezzo stabile di 2.000-3.000 VND al mazzo.

La signora Hoi ha spiegato: "Gli spinaci d'acqua possono essere raccolti tutto l'anno. In media, ogni appezzamento produce 2-3 raccolti al mese, ognuno dei quali genera un ricavo di circa 2 milioni di VND. Dopo ogni raccolto, tagliamo le piante alla base e aspettiamo che spuntino i piccoli germogli. Durante la coltivazione, seguiamo le tecniche di orticoltura sicura indicate dalla cooperativa, dalla concimazione all'irrorazione di pesticidi con pesticidi biologici per garantire la sicurezza prima del raccolto. Gli spinaci d'acqua di solito hanno un'elevata produttività per circa un anno, quindi li sostituiamo dopo un anno di raccolta. Prima della semina, il campo deve essere arato ed erpicato accuratamente e cosparso di calce per trattare i funghi ed eliminare i residui di parassiti. Successivamente, viene utilizzato un fertilizzante organico per decomporre il terreno e aumentarne la fertilità."

La superficie destinata alla coltivazione degli spinaci acquatici nel comune di Quynh Hoa (distretto di Quynh Phu) supera i 10 ettari, concentrata principalmente nei due villaggi di Bai Trang e Bo Trang.

Nel 2014, il comune di Quynh Hoa ha ottenuto lo status di Nuova Area Rurale (NRA) e si sta impegnando per raggiungere lo status di NRA Avanzata entro il 2025. Secondo i Criteri Nazionali per le Nuove Aree Rurali e i Criteri Nazionali per le Aree Rurali Avanzate per il periodo 2021-2025, un comune che soddisfa lo standard NRA Avanzata deve avere prodotti OCOP (Original Cooperative Productive Products), e il comune di Quynh Hoa ha scelto gli spinaci d'acqua del villaggio di Bai come suo prodotto locale distintivo.

Il signor Vu Tien Chuong, direttore della Cooperativa di Servizi Agricoli del comune, ha aggiunto: "Ad oggi, le procedure per il riconoscimento degli spinaci d'acqua del villaggio di Bai come prodotto OCOP a 3 stelle sono in fase di completamento. Quando gli spinaci d'acqua del villaggio di Bai saranno riconosciuti come prodotto OCOP con codice a barre e codice di tracciabilità, ciò apporterà un grande vantaggio economico alla località, contribuendo a migliorare la vita delle persone."

Nguyen Cuong

Fonte: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop