Prodotti della provincia di Quang Nam

Dalle montagne al mare, dalle foreste ai fiumi, ogni prodotto del Quang Nam porta con sé la storia della sua terra e viene identificato e promosso con il marchio comune "Made in Da Nang".

La cooperativa di turismo agricolo e medicinale Tra Tap promuove i prodotti a base di ginseng Ngoc Linh durante un evento. Foto: Xuan Son.

Prodotti di montagna

Sei mesi fa, il tour "La leggenda del ginseng Ngoc Linh" è stato inaugurato ufficialmente lungo le strade nebbiose di Nam Tra My (ex provincia di Quang Nam).

In due giorni, i visitatori possono esplorare il tempio del ginseng nel villaggio di Kon Pin (comune di Tra Linh), cimentarsi in un'escursione nella foresta, visitare il giardino del ginseng Ngoc Linh a un'altitudine di oltre 1.800 metri (villaggio di Mang Lung, comune di Tra Linh) e andare a caccia di nuvole sulla cima del Tak Po (comune di Tra Tap). Durante questo viaggio, i visitatori possono gustare specialità tradizionali, tra cui piatti a base di ginseng, partecipare a uno scambio culturale con il popolo Xo Dang e ascoltare storie sul ginseng Ngoc Linh immersi nelle vaste foreste della provincia di Quang Nam.

Pertanto, da prezioso prodotto medicinale, il ginseng di Ngoc Linh – con la sua consolidata reputazione – ha aperto una nuova strada per lo sviluppo del turismo montano. Questa è la direzione che la Cooperativa di Turismo Agricolo e Medicinale di Tra Tap sta perseguendo in collaborazione con le strutture turistiche.

“Sono legata alle montagne, alle foreste e alla gente del posto da 15 anni. Le attività della cooperativa sono da sempre volte a diffondere i valori della terra e della sua gente, contribuendo a promuovere i prodotti di montagna, a creare mezzi di sussistenza sostenibili e ad aiutare le persone a prosperare nella propria terra d'origine”, ha dichiarato la signora Ho Thi Thuy Ngan, direttrice della Cooperativa di Turismo Agricolo e Medicinale di Tra Tap.

La signora Ngan ha affermato che, di recente, il ginseng Ngoc Linh e i suoi prodotti di punta sono stati presentati con orgoglio a un vasto pubblico alla Fiera d'Autunno 2025 di Hanoi . Le aspettative che il prodotto a base di ginseng Ngoc Linh "Made in Da Nang" raggiunga traguardi ancora più ambiziosi e ampli la sua diffusione sono ora più realistiche.

Profumo delle pianure

Sotto il fuoco ardente, perenne, dei forni per il croccante di sesamo lungo il fiume Cam Le, si tramanda la storia del creatore di questa prelibatezza, che risale almeno alla dinastia Nguyen. Nel corso del tempo, il suo sapore semplice, apprezzato durante feste, festività e commemorazioni ancestrali, è diventato un prodotto simbolo di Da Nang, protagonista di numerosi eventi e un souvenir molto richiesto dai turisti, sia locali che stranieri.

I prodotti caratteristici di Da Nang devono superare le difficoltà legate allo spazio di sviluppo limitato per poter raggiungere un mercato più ampio. Foto: Xuan Son

Il signor Huynh Duc Sol, proprietario dell'azienda di cracker al sesamo Ba Lieu Me (quartiere Cam Le), è il terzo erede della sua famiglia. Racconta che, nei ricordi delle generazioni precedenti, i cracker al sesamo erano un alimento base per i quadri rivoluzionari e i soldati della zona durante la guerra di resistenza. A riprova di ciò, indica la stele commemorativa della testa di ponte di Cam Le durante il periodo della resistenza francese (1946-1954), situata nella vecchia zona di Hoa Vang, proprio accanto alla fabbrica di cracker. Questo dimostra che i cracker al sesamo non sono solo un alimento comune, ma anche parte della storia.

Nel corso degli anni, il croccante al sesamo Ba Lieu Me si è affermato con 6 prodotti riconosciuti come prodotti OCOP a 4 stelle. I principali mercati di riferimento sono attualmente Da Nang e molte altre grandi città, con canali di distribuzione che includono agenti, vendita diretta ai consumatori, social media e siti web.

Nel corso dell'ultimo anno, il croccante di sesamo è stato invitato dal Ministero dell'Industria e del Commercio a partecipare a un evento promozionale a Mosca (Federazione Russa) ed è stato presentato dal Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Da Nang alla Fiera Commerciale ASEAN-Corea 2025 a Seul. Recentemente, il croccante di sesamo della provincia di Quang Nam è stato protagonista della visita di lavoro della delegazione del distretto di Cam Le nel distretto di Muju, nella provincia autonoma speciale di Jeonbuk (Corea del Sud). Ovunque siano andati, sia in patria che all'estero, l'immagine del semplice ma delizioso croccante di sesamo "Made in Da Nang" ha riscosso particolare attenzione da parte dei visitatori.

Suggerimenti per prodotti "Made in Da Nang"

Oltre al croccante di sesamo e al ginseng di Ngoc Linh, la provincia di Quang Nam vanta anche l'aroma della salsa di pesce proveniente da zone costiere come Nam O, Cua Khe e Cua Dai; torte al cocco cotte al forno; cannella di Tra My; nido di rondine; radice di rehmannia; ginseng a sette foglie e un fiore; carta di riso; torte di fagioli mung; e prodotti artigianali… creando una vasta gamma di prodotti "Made in Da Nang" che riflettono appieno l'identità unica di Quang Nam.

Tuttavia, affinché i prodotti "Made in Da Nang" possano esprimere appieno il loro potenziale, ci sono ancora delle sfide da superare. Come Sol, dopo aver esportato con successo il croccante di sesamo attraverso canali non ufficiali verso i mercati esteri, nutre ancora l'ambizione di esportare attraverso canali ufficiali, ma si trova ad affrontare degli ostacoli, soprattutto per quanto riguarda i dazi doganali. Per quanto concerne lo spazio di produzione, spera che la città metta a disposizione un terreno per costruire uno spazio che ricrei il tradizionale villaggio di produzione del croccante di sesamo, combinando la produzione con opportunità per i turisti di visitare e sperimentare l'artigianato.

Dalla regione montuosa, la signora Ho Thi Thuy Ngan ha affermato che, sebbene vi sia un potenziale per lo sviluppo delle piante medicinali e del turismo in montagna, le lunghe distanze, i complessi disastri naturali e le frane rappresentano ostacoli alla promozione dei prodotti. Pertanto, è necessario un significativo miglioramento delle infrastrutture di trasporto. Questa opinione è stata condivisa dal signor Coor Le, presidente del Comitato popolare del comune di Dong Giang: "La nostra gente produce molti prodotti unici, ma incontra difficoltà a trovare mercati a causa del limitato accesso stradale. Solo con un miglioramento complessivo delle infrastrutture di trasporto sarà possibile rafforzare gli scambi commerciali tra le pianure e gli altipiani".

Secondo le valutazioni di numerose organizzazioni e aziende della zona, Da Nang, con la sua vasta estensione e il suo paesaggio estesissimo che comprende montagne, foreste, fiumi e il mare, offre un ambiente favorevole all'espansione del mercato dei prodotti "Made in Da Nang". In un modo o nell'altro, ogni prodotto incarna un elemento della geografia e della cultura della provincia di Quang Nam. Pertanto, è necessaria una guida adeguata per garantire che la mappa di identificazione dei prodotti "Made in Da Nang" valorizzi al massimo la sua identità e il suo valore unici.

Fonte: https://baodanang.vn/san-vat-xu-quang-3315869.html