Lasciatevi conquistare dai sapori dell'autunno.

La stagione dei cachi profumati

Quel giorno, ero ferma al semaforo rosso a un incrocio, pronta a iniziare la giornata con la frustrazione di rimanere bloccata nel traffico. Ma stranamente, ho provato una sensazione di sollievo quando un profumo mi è passato accanto, filtrando attraverso la mia spessa mascherina.

Il profumo dei cachi – un aroma inebriante che sembra uscire da una fiaba – dona una strana sensazione di pace a una mente sopraffatta dalle preoccupazioni. In mezzo al frastuono dei clacson, alla folla e ai frenetici calcoli di una vita caotica, il profumo di cachi maturi e dorati sul vecchio vassoio di un'anziana signora in un vicolo sperduto sembra attrarre magicamente la mente.

I cachi non sono un frutto tipico del Vietnam meridionale. Eppure, da metà settembre in poi, è possibile scorgere occasionalmente grappoli di cachi maturi e dorati lungo le strade di Saigon. Venditori ambulanti e semplici cesti di cachi si nascondono nei vicoli. Ciononostante, il profumo fragrante di questi frutti pervade l'aria, ricordando agli abitanti del luogo che l'autunno è arrivato.

I cachi non sono frutti particolarmente deliziosi o speciali. La loro polpa è morbida, i semi sono grandi e le loro uniche caratteristiche positive sono la forma rotonda e carnosa e l'aroma intenso. Questi cachi perfettamente rotondi, come lanterne, contribuiscono alle splendide sfumature dorate dell'autunno nelle strade della città.

Ecco perché ogni autunno, quando passeggio per le strade di Saigon, mi assicuro sempre di comprare qualche casco di cachi con ancora i rami e le foglie attaccati per decorare la casa. Da quei frutti profumati non nascerà certo Cenerentola. Ma l'autunno è arrivato, accendendo le lampade, sprigionando il suo profumo inebriante e aspettandomi, come da tempo immemorabile!

Cibo di strada proveniente dal vicolo.

In questa stagione la città è al suo massimo splendore, di una bellezza incantevole. Le strade sono sempre le stesse, ancora affollate, ancora congestionate, ancora piovose, ancora allagate. Ma il clima è mite, non capriccioso o rigido come in estate; insieme a tutti i doni unici dell'autunno che si riversa nella natura, fa sentire il cuore un po' più leggero.

Fiocchi di riso verde del villaggio di Vong: una delizia autunnale unica tra le vivaci strade del Vietnam meridionale.

In questa stagione, gli abitanti di Saigon desiderano improvvisamente esplorare i vicoli stretti con ancora più entusiasmo, spinti da un altro aroma invitante: il profumo dei fiocchi di riso glutinoso verde del villaggio di Vong, nel nord del paese. Questi fiocchi sono prodotti con meticolosa cura e maestria, utilizzando solo i chicchi di riso glutinoso più pregiati, sodi e lucenti. E solo i fiocchi del villaggio di Vong vengono preparati a partire dal momento in cui il riso inizia a maturare: setacciato, tostato e pestato con grande cura per ottenere lotti di fiocchi fragranti e gommosi, avvolti in fresche foglie di loto.

Un giorno, mi sono intrufolata in un piccolo vicolo, nascosto dietro una fila di alti edifici, e mi sono ritrovata con un gruppo di amici presso una piccola ma profumata bancarella gestita da un abitante di Hanoi . Ho aperto delicatamente una confezione di fiocchi di riso avvolti in foglie di loto, facendo attenzione a non disperdere l'aroma di questa deliziosa prelibatezza. Stranamente, questa elegante specialità si trova raramente nelle vie principali, ma piuttosto "nascosta nei vicoli". Eppure, il suo profumo rimane irresistibilmente invitante.

Mentre l'estate può sopraffare le persone con l'odore pungente del durian, l'autunno offre un'atmosfera più tranquilla con i delicati aromi dei fiocchi di riso verde, dei cachi maturi e della carambola, e il profumo dei prodotti da forno che si diffonde in ogni vicolo. Sembra che tutto rallenti, scorrendo dolcemente.

Le persone temono di perdersi le cose belle e sono anche affascinate dagli invitanti profumi delle prelibatezze autunnali. Mi è capitato spesso di fermarmi all'angolo di una strada per respirare il profumo di caffè tostato, burro e ricca vaniglia che proveniva dalle colorate bancarelle di pasticceria che costeggiano la via.

In quelle profumate mattine autunnali, nel mio caffè preferito, mi siedo ad aspettare che il caffè si sciolga, assaporando un chicco di riso glutinoso avvolto in una foglia di loto, lasciandomi lentamente avvolgere dalla dolcezza delicata dell'autunno infusa in ogni chicco ricco e cremoso. E a pranzo, ordino un bicchiere di succo di melograno, inalando il profumo del frutto per riempirmi i polmoni prima di gustare questa bevanda dolce e dal colore delicato.

Quando apro il mio cuore per accogliere dolci profumi e novità, so che una nuova stagione è pronta.

Fonte: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html