Manuale: Coltivazione intelligente del riso

Việt Nam•27/11/2023

1. Attualmente, gli agricoltori di diverse località della provincia stanno entrando nel periodo di massima raccolta del riso, la principale coltura agricola della provincia. Sono entusiasti perché il prezzo del riso è elevato (oltre 9.000 VND/kg), il più alto di sempre.

In particolare, gli agricoltori del distretto di Tuy Phong, coltivando la varietà di riso Dai Thom 8, hanno ottenuto rese elevate e prezzi leggermente superiori rispetto ad altre varietà, raggiungendo in un certo momento i 10.000 VND/kg. È interessante notare che, nonostante i prezzi del riso fossero alti e la domanda di mercato buona, i risicoltori hanno in realtà guadagnato relativamente poco rispetto alla coltivazione di altre colture e ortaggi.

*Visita a un'azienda agricola modello che produce riso di alta qualità.*

Secondo l'agricoltore Uc Sinh Quan, residente nella comune di Phan Thanh, distretto di Bac Binh, la sua famiglia coltiva 5 sao (circa 0,5 ettari) di riso durante la principale stagione di raccolta, con una resa stimata di circa 2,5 tonnellate. Il riso coltivato in questa stagione è spesso soggetto a chicchi misti e infestazioni di piralidi, che ne riducono la resa e la qualità. Nel frattempo, i costi di produzione, come fertilizzanti e pesticidi, rimangono elevati, con conseguenti profitti inferiori alle aspettative.

È evidente che, con le condizioni meteorologiche e climatiche sempre più complesse di oggi, ottenere rese elevate di riso con investimenti ragionevoli, costi di produzione minimi e massimi profitti rappresenta una questione urgente per tutti gli agricoltori. In un recente seminario tenutosi a Phan Thiet, incentrato sulle soluzioni per collegare la produzione di riso all'adattamento ai cambiamenti climatici, il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Binh Thuan ha affermato che oltre il 75% della popolazione provinciale vive attualmente di agricoltura. Il riso è la coltura principale della provincia, con una superficie effettivamente coltivata di 53.580 ettari. Rispetto ad altre province delle regioni sud-orientali e centro-meridionali, la resa del riso nella provincia di Binh Thuan è piuttosto elevata, con una media di 5,85 tonnellate/ettaro. In particolare, il raccolto invernale-primaverile ha registrato la resa media più alta, raggiungendo le 6,68 tonnellate/ettaro, con il distretto di Tanh Linh che si distingue per la resa media più elevata con 6,32 tonnellate/ettaro, seguito da Bac Binh con 6,10 tonnellate/ettaro e Ham Thuan Bac con 5,84 tonnellate/ettaro.

*Le piante di riso sono pronte per il raccolto.*

2. Nel corso del suddetto seminario, il Centro per la Ricerca e la Consulenza sull'Agricoltura Tropicale (Ho Chi Minh City) ha inoltre affermato che, nonostante la fornitura di numerosi documenti, corsi di formazione e seminari sulle tecniche di coltivazione del riso, molti agricoltori non possiedono ancora una solida conoscenza delle basi scientifiche di tali tecniche. Di conseguenza, il costo di produzione del riso in Vietnam rimane più elevato rispetto ad altri paesi risicoltori, con ripercussioni sia sulla redditività dei produttori di riso sia sull'ambiente ecologico e sociale. Ciò è particolarmente vero nel periodo a partire dal 2021, quando il Vietnam dovrà affrontare gravi impatti derivanti dai cambiamenti climatici, come siccità, salinizzazione, erosione e frane. Pertanto, gli scienziati hanno proposto diversi principi generali per processi di coltivazione del riso intelligenti, quali l'utilizzo di sementi e metodi di semina appropriati (riducendo il consumo di sementi), una fertilizzazione razionale, un'irrigazione a risparmio idrico, una gestione integrata dei parassiti, la riduzione delle perdite post-raccolta e la riduzione delle emissioni di gas serra per la tutela dell'ambiente.

Dal punto di vista del settore agricolo provinciale, secondo il Centro per le Sementi Agricole, in base alle realtà produttive e al desiderio di elevata efficienza, gli agricoltori necessitano di varietà di riso a ciclo breve, meno suscettibili a parassiti e malattie, meno soggette all'allettamento, con elevata produttività, adattabili alle condizioni climatiche e del suolo locali e ben accolte dal mercato. Ciò significa che le sementi di riso devono possedere "geni" dominanti. Questa è una sfida importante per chi si occupa di ricerca sul miglioramento genetico del riso. Il processo di selezione e creazione di nuove varietà di riso è un lungo percorso che richiede perseveranza, pazienza e impegno. Pertanto, la selezione e l'allevamento di nuove varietà di riso devono essere tempestivi, al fine di sostituire gradualmente le varietà a bassa resa e soggette a malattie con varietà stabili e ad alta resa, apprezzate dagli agricoltori e dal mercato. Attualmente, il Centro per le Sementi Agricole di Binh Thuan ha allevato e selezionato oltre 50 varietà di riso per la produzione. In particolare, alcune varietà di riso sviluppate dal Centro Provinciale per le Sementi Agricole sono molto richieste sul mercato, come TH6 e ML48.

In particolare, in attuazione della Risoluzione 05 del 10 settembre 2021 del Comitato provinciale del Partito (XIV mandato) sullo sviluppo di un settore agricolo moderno, sostenibile e ad alto valore aggiunto, il Comitato popolare provinciale ha appena pubblicato un piano per lo sviluppo di aree di produzione di riso commerciale di alta qualità nella provincia entro il 2025. Uno degli obiettivi chiave afferma chiaramente la necessità di un'applicazione sincronizzata di tecniche avanzate di coltivazione intensiva del riso, modificando la percezione e le tecniche di produzione degli agricoltori e passando da vecchi metodi di produzione a nuovi che applichino la scienza e la tecnologia per adattarsi ai cambiamenti climatici… L'obiettivo è stabilizzare la superficie di produzione di riso commerciale di alta qualità a 17.745 ettari entro il 2025, con una resa superiore a 60 quintali/ettaro…

Per raggiungere questi risultati, i risicoltori, il settore agricolo e le autorità locali devono concentrarsi sulle tecniche, innovare i metodi di organizzazione della produzione, migliorare l'uso del suolo ed espandere i mercati di consumo... Questo è anche il modo "intelligente" di coltivare il riso di cui hanno parlato gli scienziati.

Fonte