Cresce l'attesa per l'edizione 2025 del concorso di torrefazione di caffè speciali vietnamiti.

Kinhtedothi - Il concorso vietnamita di torrefazione di caffè speciali è un programma che si svolge nell'ambito della 9ª edizione del Buon Ma Thuot Coffee Festival del 2025. Vi partecipano 6 marchi di macchine per la torrefazione e 36 eccezionali artigiani torrefattori provenienti da 13 province e città di tutto il paese.

La mattina del 10 marzo, presso l'area ecoturistica della comunità di KoTam, nel quartiere di Tan Hoa, città di Buon Ma Thuot, provincia di Dak Lak, si è svolta la cerimonia di apertura del Concorso vietnamita di torrefazione di caffè speciali 2025.

Alla cerimonia hanno partecipato il compagno Nguyen Thien Van, membro del Comitato provinciale del Partito e vicepresidente del Comitato popolare provinciale, rappresentanti dei dirigenti dei dipartimenti e delle agenzie della provincia di Dak Lak , ambasciatori dei media, sponsor e artigiani partecipanti al concorso…

Il signor Nguyen Thien Van, membro del Comitato provinciale del Partito e vicepresidente del Comitato popolare provinciale, ha tenuto un discorso durante la cerimonia di apertura.

Pertanto, la competizione si svolgerà dal 10 al 13 marzo 2025, con due turni. Nel turno preliminare, i concorrenti tosteranno e assaggeranno campioni, valutandone la qualità secondo gli standard SCA; i 20 concorrenti con i punteggi più alti accederanno al turno finale. Nel turno finale, i concorrenti tosteranno i prodotti finiti per la preparazione con i metodi Pour Over e Phin. In questa fase, i concorrenti dovranno miscelare chicchi di caffè Arabica e Robusta nelle proporzioni corrette per ottenere il miglior prodotto possibile.

La competizione ha riunito 36 artigiani provenienti da tutto il paese.

Intervenendo alla cerimonia, il compagno Nguyen Thien Van, membro del Comitato provinciale del Partito e vicepresidente del Comitato popolare provinciale, ha dichiarato: "La gara di torrefazione del caffè è un evento speciale di grande importanza nell'ambito del Festival. La competizione non solo mira a onorare l'arte della torrefazione, una delle fasi più importanti che determinano la qualità e l'aroma del caffè di specialità, ma offre anche un'opportunità ad artigiani, esperti e imprese di scambiarsi idee, imparare, condividere esperienze e collaborare per valorizzare il caffè vietnamita."

Ecco alcune foto della competizione.

Il concorso Vietnam Amazing Roast Master 2025 si propone di scoprire e premiare i torrefattori con competenze eccezionali; di fornire loro una base per acquisire esperienza partecipando a concorsi internazionali di torrefazione e di motivarli a praticare, migliorare costantemente le proprie abilità e innovare nel settore; di creare opportunità per i torrefattori di mostrare le proprie capacità, mettersi alla prova e imparare dai colleghi del settore; e di connetterli e creare una rete di contatti con esperti, produttori, torrefattori e appassionati di caffè.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html