È la stagione delle meduse rosse e le bancarelle di cibo di strada ad Hanoi sono affollate di clienti.

Grazie alla sua consistenza rinfrescante e gelatinosa, la medusa rossa offre un'esperienza gustativa unica e invitante nella calura soffocante di Hanoi .

Nelle afose giornate estive di Hanoi, le bancarelle che vendono meduse rosse sui marciapiedi sono affollate di clienti. Foto: Thuy Duong

Il ristorante a forma di medusa rossa è affollato di clienti nelle afose giornate estive di Hanoi. Foto: Thuy Duong

Le meduse rosse sono disponibili solo stagionalmente, non tutto l'anno, generalmente da fine gennaio a maggio del calendario lunare. Le famose meduse rosse di Hanoi provengono dalla costa nord-orientale. Vengono tipicamente pescate nelle acque di Hai Phong , dell'ex Thai Binh (ora Hung Yen) e dell'ex Nam Dinh (ora Ninh Binh).

Foto 2: Una porzione abbondante e visivamente accattivante di meduse rosse. Foto: Thuy Duong

Una porzione abbondante e invitante di meduse rosse. Foto: Thuy Duong

Giunti nella capitale, gli abitanti di Hanoi hanno adattato il piatto, creando una versione unica, più elaborata e raffinata. La medusa rossa viene tagliata a pezzetti e abbinata armoniosamente a tofu grigliato marinato nella curcuma, polpa di cocco giovane ed erbe aromatiche come perilla, menta e basilico. Il tutto viene avvolto in foglie di perilla e intinto in una ricca salsa di pasta di gamberetti.

Meduse rosse fresche e croccanti avvolte in foglie di perilla, fagioli di curcuma grigliati, polpa di cocco giovane ed erbe aromatiche, immerse in una ricca salsa di pasta di gamberetti. Foto: Thùy Dương

La medusa rossa è quasi insapore. Ciò che conferisce all'insalata di medusa rossa il suo sapore distintivo è la perfetta combinazione di verdure miste, polpa di cocco croccante e dolce, tofu profumato e cremoso alla curcuma e salsa di pasta di gamberetti. L'iniziale "insapore", se consumata con questi ingredienti, trasforma la medusa rossa in un sapore unico e ineguagliabile.

Hai Phuong (23 anni, Hai Phong) ha raccontato: "A casa mangio spesso meduse rosse intinte nel vino di riso, che hanno un sapore agrodolce, ma il modo in cui ad Hanoi vengono avvolte in foglie di perilla e intinte nella pasta di gamberetti è davvero unico, più croccante e rinfrescante, e potrei mangiarne all'infinito senza stancarmi mai."

Il prezzo di una porzione di meduse rosse nelle bancarelle di street food di Hanoi varia generalmente dai 30.000 ai 50.000 VND. Durante l'alta stagione, le bancarelle sono spesso più affollate, quindi è consigliabile arrivare presto per trovare un posto comodo e gustare le meduse rosse più fresche e deliziose.

Tra i luoghi più frequentati dagli abitanti di Hanoi ci sono le bancarelle di meduse rosse nei vicoli del mercato di Dong Xuan o di Thanh Ha Alley, la bancarella di meduse rosse gestita dalla signora Gai a Hang Chieu e la bancarella di meduse rosse in via Duong Thanh…

Fonte: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/sua-do-vao-mua-quan-an-vat-o-ha-noi-dat-khach-1685606.html