Cavolfiore: un tonico economico che favorisce la salute dei reni e rinforza ossa e muscoli.

Secondo i dati nutrizionali del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), 107 grammi di cavolfiore contengono 27 calorie, 2 grammi di proteine, 0,3 grammi di grassi e 5 grammi di carboidrati. Inoltre, il cavolfiore è ricco di vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e acido folico.

Secondo il dottor Nguyen Huu Trong, membro permanente dell'Associazione vietnamita di medicina tradizionale, il cavolfiore ha un sapore dolce e proprietà rinfrescanti nella medicina tradizionale. Nutre il corpo, rinforza i reni e le ossa e armonizza la milza e lo stomaco. Mangiare cavolfiore stimola la digestione, migliora la circolazione sanguigna, favorisce la motilità intestinale, previene le ulcere gastriche e duodenali e combatte il cancro.

Cavolfiore. (Immagine illustrativa)

Il cavolfiore non è solo una verdura deliziosa e nutriente, ma viene anche utilizzato per curare diversi disturbi come debolezza fisica e problemi digestivi legati a scarso appetito e perdita di appetito.

Alcuni studi indicano che il cavolfiore contiene un'elevata quantità di un composto glucosinolato chiamato sinigrina, che possiede proprietà antitumorali, antiossidanti e antinfiammatorie. Tuttavia, il contenuto di glucosinolati nel cavolfiore può ridursi significativamente con la cottura. Il cavolfiore contiene anche molti altri antiossidanti benefici per la salute.

Il cavolfiore è ricco di fibre, quindi può contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari.

Il dottor Trong ha osservato che quando si cucina la zuppa di cavolfiore o lo si salta in padella, non bisogna cuocerlo troppo, perché ciò distruggerebbe le vitamine e il sulfografone, sostanze antinfiammatorie e antitumorali.

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Fonte: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html