I sorprendenti benefici del matcha

Il matcha è un tipo speciale di tè verde, ricco di antiossidanti e in grado di offrire numerosi benefici per la salute, come il supporto alla salute cardiovascolare e l'aiuto nella perdita di peso.

Il matcha non è solo una bevanda deliziosa, ma offre anche numerosi benefici per la salute.

Cos'è il matcha?

Il matcha è ormai molto popolare nei negozi di alimenti biologici e nelle caffetterie, dove viene spesso servito come tè, latte macchiato, dessert o cocktail.

Similmente ad altri tè verdi, il matcha si ricava dalle foglie della pianta Camellia sinensis. Tuttavia, i metodi di coltivazione e lavorazione del matcha sono diversi, il che gli conferisce una composizione nutrizionale unica.

Le piante di tè utilizzate per produrre il matcha vengono tenute all'ombra per gran parte della stagione di crescita, il che contribuisce ad aumentare il contenuto di clorofilla e amminoacidi e conferisce alle foglie un colore verde più scuro.

Dopo la raccolta, le nervature e i gambi delle foglie vengono rimossi e poi macinati fino a ottenere una polvere finissima: questo è il matcha.

Poiché si utilizza l'intera foglia di tè, il matcha ha livelli di caffeina e antiossidanti significativamente più elevati rispetto al normale tè verde.

Dopo la raccolta, le nervature e i gambi delle foglie di tè vengono rimossi e poi macinate finemente fino a ottenere la polvere di matcha.

Numerosi studi hanno dimostrato che il matcha può proteggere il fegato, migliorare la salute cardiovascolare e favorire la perdita di peso.

Ricco di antiossidanti

Il matcha contiene elevate quantità di catechine, un gruppo di composti vegetali che agiscono come antiossidanti naturali. Gli antiossidanti contribuiscono a neutralizzare i radicali liberi, molecole che danneggiano le cellule e contribuiscono allo sviluppo di malattie croniche.

Sebbene la coltivazione all'ombra riduca la quantità di catechine nelle foglie, una volta infuso con acqua, il matcha rilascia una quantità di catechine tre volte superiore rispetto agli altri tè verdi.

Uno studio sui topi ha dimostrato che l'integrazione con matcha riduce il danno cellulare indotto dai radicali liberi e aumenta l'attività antiossidante. L'aggiunta di matcha alla dieta può migliorare la protezione cellulare e ridurre il rischio di malattie croniche.

Può proteggere il fegato.

Il fegato svolge un ruolo vitale nell'eliminazione delle tossine, nel metabolismo dei farmaci e nell'assorbimento dei nutrienti.

Una meta-analisi del 2015 di 15 studi ha mostrato che il consumo di tè verde era associato a un ridotto rischio di malattie epatiche. Tuttavia, alcuni esperti nel 2020 hanno suggerito che, mentre il matcha potrebbe abbassare gli enzimi epatici nelle persone con steatosi epatica non alcolica (NAFLD), potrebbe aumentarli nelle persone sane. Sono necessari ulteriori studi sull'uomo per determinare gli effetti specifici del matcha.

Migliorare le funzioni cerebrali

Alcuni componenti del matcha possono contribuire a migliorare le funzioni cognitive. Uno studio condotto su 23 persone ha dimostrato che coloro che consumavano matcha (sotto forma di tè o barrette energetiche) avevano tempi di reazione più rapidi, una memoria migliore e una maggiore capacità di concentrazione rispetto al gruppo placebo.

Un altro studio condotto su anziani ha inoltre dimostrato che l'assunzione di 2 g di polvere di tè verde al giorno per 2 mesi migliora la funzione cognitiva.

Il matcha contiene più caffeina rispetto al normale tè verde (19-44 mg/g contro 11-25 mg/g) e contiene anche L-teanina, un composto che aiuta ad aumentare la vigilanza senza causare affaticamento una volta che l'effetto della caffeina svanisce.

Sostegno alla prevenzione del cancro

Il matcha contiene epigallocatechina-3-gallato, un tipo di catechina con potenziali proprietà di prevenzione del cancro.

Il matcha contiene epigallocatechina-3-gallato (EGCG), un tipo di catechina che ha dimostrato potenziali proprietà di prevenzione del cancro in alcuni studi in vitro e su animali.

Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessarie ulteriori prove cliniche sull'uomo per confermare l'efficacia del matcha nella prevenzione del cancro.

Ottimo per la salute cardiovascolare.

Diversi studi suggeriscono che bere tè verde, che ha una composizione simile al matcha, aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. È stato dimostrato che il tè verde è associato a una pressione sanguigna più bassa, a una riduzione del colesterolo cattivo e a un minor rischio di complicazioni cardiovascolari rispetto al caffè.

Sebbene uno studio condotto su animali abbia mostrato risultati diversi, la maggior parte delle prove scientifiche continua a supportare i benefici cardiovascolari del matcha.

Supporto per la perdita di peso

Il tè verde è un ingrediente popolare nei prodotti per la perdita di peso grazie alla sua capacità di accelerare il metabolismo. Una revisione di studi del 2020 ha concluso che combinare il tè verde (fino a 500 mg al giorno) con una dieta e l'esercizio fisico può contribuire a ridurre l'indice di massa corporea (BMI) dopo 12 settimane.

Poiché il matcha ha una composizione simile al tè verde, potrebbe offrire benefici analoghi nel favorire la gestione del peso.

Tubercolosi (riepilogo)

Fonte: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html