Rigenerazione dei frutteti dopo il raccolto.

Dopo il picco del raccolto durante il Capodanno lunare dell'Anno del Cavallo, gli alberi da frutto entrano in un periodo di notevole declino vitale. Un adeguato recupero subito dopo la raccolta non solo aiuta gli alberi a ristabilire il loro equilibrio di crescita, ma determina direttamente anche la resa e la qualità dell'intero ciclo produttivo dell'anno successivo. Dall'esperienza di comuni come Yen Xuan, Van Kieu e Van An, si evince che la rigenerazione dei frutteti non è più solo una fase tecnica ausiliaria, ma è diventata un fondamento per lo sviluppo sostenibile.

Ripristino dei frutteti dopo il raccolto.

Dopo il Tet (Capodanno lunare), gli abitanti di Yen Xuan si recano sulle colline per curare i loro agrumeti di mandarini. Foto: TP

Durante il recente Capodanno lunare, la famiglia della signora Dau Thi Giang, nel villaggio di Khai Son 9, comune di Yen Xuan, ha venduto circa 3 tonnellate di pomelo a prezzi compresi tra 30.000 e 50.000 VND/kg. Con quasi 2 ettari di aranci, per un totale di circa 1.000 alberi, di cui 600 pronti per la raccolta, la stagione del Tet ha portato un reddito significativo. Tuttavia, la gioia dei buoni prezzi non significa che il frutteto possa "riposare".

Attualmente, il frutteto ha ancora circa 2-3 tonnellate di arance da vendere gradualmente entro la fine di gennaio per evitare di lasciare i frutti sugli alberi troppo a lungo. Gli alberi raccolti vengono lavorati alla base, concimati con letame ben maturo combinato con fertilizzante fosfatico composto, ammucchiati alla base e i rami malati, rotti e secondari vengono potati. Secondo la signora Giang, se gli alberi vengono lasciati indeboliti per un periodo prolungato, con conseguente crescita debole e scarsa fioritura, sarà difficile ottenere il raccolto desiderato nella prossima stagione.

Il signor Le Huu Hai, anch'egli del villaggio di Khai Son 9, che possiede circa 300 aranci, ritiene che dei tre cicli di fertilizzazione annuali, quello successivo al raccolto sia il più importante. "Durante tutto l'anno, l'albero concentra le sostanze nutritive sulla crescita dei frutti e, al momento della raccolta, è quasi esausto. Se non si riprende in tempo, l'albero rimarrà debole per molti anni consecutivi", ha spiegato.

Zappa il terreno intorno alla base della pianta per stimolare la crescita di nuove radici. Foto: KL

Non solo i mandarini, ma anche molti frutteti di pomelo Diễn nel comune di Văn Kiều stanno entrando in una fase di ripresa. La famiglia del signor Nguyễn Quang Tiến possiede 350 alberi di pomelo e ha appena venduto circa 35.000 frutti durante il Tet (Capodanno lunare). Secondo lui, più vecchio è l'albero, maggiore è la resa, ma anche l'apparato radicale invecchia più velocemente. "Subito dopo la raccolta, l'apparato radicale deve essere trattato per stimolare la crescita di nuove radici. Se si lasciano le vecchie radici, la loro capacità di assorbire i nutrienti sarà scarsa, con conseguente produzione di frutti più piccoli e in minor quantità l'anno successivo", ha affermato il signor Tiến.

Inoltre, la potatura e la sagomatura sono fondamentali: si rimuovono i rami secchi, quelli che crescono troppo in basso nella chioma e quelli eccessivamente lunghi, per garantire una distribuzione uniforme della luce e ridurre i problemi causati da parassiti e malattie. Nelle zone collinari, le tecniche di coltivazione si concentrano anche sulla protezione del suolo: le erbacce all'interno della chioma vengono eliminate per ridurre la competizione per i nutrienti; le aree esterne vengono solo potate corte per trattenere l'umidità e limitare l'erosione. I tagli vengono trattati con calce per prevenire la proliferazione del fungo Phytophthora, che causa gocciolamento e fuoriuscita di linfa, una malattia comune negli agrumi.

Applicare compost mescolato con fertilizzante fosfatico. Foto: TP

Nel comune di Van An, dopo il sesto giorno del Tet (Capodanno lunare), la famiglia della signora Bui Thi Dong ha ingaggiato degli operai per potare i meli. Per gli alberi più vecchi, ha utilizzato una potatura leggera, tagliando i rami che avevano portato frutti e lasciando una sezione di 20-30 cm per consentire la rigenerazione di nuovi rami distribuiti uniformemente. Per gli alberi più giovani, ha impiegato una tecnica di potatura più energica per creare una struttura di base della chioma. Dopo la potatura, ha lavorato il terreno, ha applicato 10-20 kg di letame ben maturo a ciascun albero e lo ha miscelato con un fertilizzante fogliare per favorire una rapida ripresa delle piante.

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Il periodo post-raccolta rappresenta il "fulcro" del ciclo produttivo. Durante la fase di sviluppo del frutto, la maggior parte delle sostanze assimilabili viene trasportata al frutto stesso, mentre l'apparato radicale, principale organo di assorbimento dei nutrienti, lavora incessantemente e si indebolisce rapidamente. Dopo la raccolta, la crescita della pianta risulta squilibrata, il contenuto di clorofilla nelle foglie si riduce e la capacità fotosintetica diminuisce. Se l'apparato radicale e quello fogliare non si rigenerano in tempo, il processo di differenziazione delle gemme fiorali per la stagione successiva ne risentirà direttamente.

Il signor Phan Duy Hai è il vice capo del Dipartimento provinciale per la produzione agricola e la protezione delle piante.

Pertanto, i principi della cura post-raccolta devono essere sincronizzati: potatura e sagomatura; stimolazione della formazione di nuove radici; integrazione di macro, micro e oligoelementi bilanciati; miglioramento del terreno; e controllo delle malattie fungine. In particolare, è importante evitare un'eccessiva concimazione azotata quando le giovani radici non sono ancora completamente sviluppate, poiché ciò stimola una crescita prematura dei germogli e riduce la fioritura. La cura post-raccolta non è quindi solo un'operazione tecnica annuale, ma una decisione strategica per la resa e la qualità dell'intero anno.

Valorizzare il marchio di una regione in crescita.

Il Cam Bu Sen è una specialità OCOP (One Commune One Product, un prodotto unico per comune) del comune di Yen Xuan, che garantisce un reddito considerevole ai coltivatori. Foto: TP

Se una ripresa efficace contribuirà a stabilizzare la produttività di ogni singolo frutteto, tale stabilità, protrattasi per molti anni, costituirà la base per la creazione di un marchio locale di frutta. Nel comune di Yen Xuan, l'area coltivata a pomelo si estende attualmente per circa 25 ettari, con 20 famiglie che ne possiedono, producendo in media 350 tonnellate all'anno e generando un fatturato di circa 20 miliardi di VND. L'arancio è diventato il pilastro economico del comune.

Tuttavia, il prodotto è ancora consumato principalmente all'interno della provincia; la quantità esportata al di fuori della provincia rimane modesta, soprattutto tramite piccoli commercianti. Ciò è dovuto non solo alla limitata scala di produzione, ma anche alla mancanza di uniformità qualitativa tra un anno e l'altro. In alcune annate, condizioni meteorologiche sfavorevoli e un aumento delle infestazioni di parassiti riducono la qualità del prodotto; in altre, la produzione aumenta notevolmente, ma la mancanza di canali di distribuzione determina fluttuazioni di prezzo. Questo significa che, sebbene il pomelo sia stato riconosciuto come prodotto OCOP, non ha ancora consolidato la sua posizione sul mercato al di fuori della provincia.

Alla luce di questa situazione, nel 2026 il Comitato del Partito della comune di Yen Xuan ha incaricato l'Associazione degli agricoltori della comune di Yen Xuan di sviluppare un progetto intitolato "Propaganda, mobilitazione e orientamento per i membri e gli agricoltori per lo sviluppo della coltivazione biologica di tè e mandarini nel periodo 2026-2030". L'applicazione del VietGAP, con una graduale transizione all'agricoltura biologica, mira a standardizzare i processi, ridurre le disparità tra le famiglie, garantire la sicurezza alimentare e aumentare il valore del prodotto.

Le arance sono confezionate in scatole con codici QR per la tracciabilità. Foto: KL

Parallelamente a ciò, si pone la questione delle piantine. La produzione di piantine sane per i nuovi impianti e i reimpiantamenti contribuisce a limitare il degrado dei frutteti e a prolungare la vita degli alberi. Anche la creazione di collegamenti con il mercato è fondamentale. Attualmente, la stagione di maturazione dei pomeli va da dicembre a febbraio (calendario lunare), fortemente dipendente dalla domanda durante le festività del Tet (Capodanno vietnamita). Ampliare i collegamenti con gli impianti di trasformazione di succhi, marmellate e oli essenziali o con i moderni sistemi di distribuzione aumenterà il valore aggiunto e ridurrà la pressione di dover vendere la frutta fresca in un breve periodo.

Questa storia non riguarda solo il pomelo dal sapore di loto. Anche il pomelo Dien del comune di Van Kieu e il pomelo Honey del comune di Van An affrontano una sfida simile: la produzione è in aumento, ma il mercato non si è espanso proporzionalmente. Quando il consumo si basa principalmente su un'unica stagione di punta, i coltivatori sono vulnerabili alle fluttuazioni della domanda e dell'offerta. Secondo il Dipartimento provinciale per la produzione agricola e la protezione delle piante, nel contesto dei cambiamenti climatici e della forte concorrenza, la produzione frammentata farà fatica a decollare. Solo quando le aree di coltivazione saranno pianificate in modo stabile, lo sviluppo sarà controllato, i processi di coltivazione standardizzati e la produzione collegata attraverso una catena del valore, la frutta locale manterrà il suo valore a lungo termine.

Funzionari del Dipartimento Economico del comune di Yen Xuan condividono con la popolazione locale le tecniche per la cura delle arance biologiche. Foto: KL

L'attenta reimpianto dei frutteti dopo il raccolto rivela una tendenza positiva. Gli agricoltori non si concentrano più esclusivamente sulla "vendita per il Tet" (Capodanno lunare), ma puntano ora a "conservare il raccolto" e a mantenere il proprio marchio. Quando il processo di recupero viene considerato il fondamento dell'intero ciclo produttivo, la frutta locale avrà l'opportunità di raggiungere un mercato più ampio in modo sostenibile.

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Fonte: https://baonghean.vn/tai-tao-vuon-cay-an-qua-sau-thu-hoach-10326209.html