Tet (Capodanno lunare vietnamita) da un luogo a metà del mondo di distanza dal Vietnam.

Dall'altra parte del mondo rispetto ad Hanoi , la festa del Tet per i vietnamiti in Canada include ancora cipolle sottaceto, pollo con foglie di lime e persino foglie di coriandolo per il bagno purificatore di fine anno.

Il Tet, il Capodanno lunare, è un momento di calorosi ritrovi familiari. Ma per coloro che vivono lontano da casa e non possono tornare a causa di studio o lavoro, è sempre un momento di ricerca e preparazione per un Tet il più caloroso e appagante possibile per sé e per i propri cari.

Ricordando l'"odore" del Tet

La mia prima vacanza del Tet lontano da casa è stata nel 2000, quando avevo solo 24 anni. Namur, capoluogo della regione francofona del Belgio, è una città molto piccola con meno di 500.000 abitanti.

Venticinque anni fa, il turismo era ancora poco sviluppato qui; Namur era principalmente una città universitaria e industriale. C'erano pochissimi stranieri, nessun mercato asiatico o ristorante vietnamita, e persino i ristoranti cinesi erano rari. Durante il mio primo anno lontano da casa, gli unici asiatici in tutto il dormitorio eravamo io e un amico di Shanghai; anche se non studiavamo la stessa materia, eravamo molto amici. Nel tempo libero, prendevamo spesso il treno per Bruxelles per comprare cibo asiatico.

Il Capodanno asiatico coincide con il periodo degli esami, il momento in cui si consegnano le tesi di laurea. Mangiare pane e uova sode per arrivare a fine giornata è un'abitudine comune. Tuttavia, nel pomeriggio del trentesimo giorno del nuovo anno lunare, sentivo ancora una fitta di solitudine e nostalgia per il pranzo di Capodanno con la mia famiglia, per il persistente profumo dell'incenso che si mescolava all'aroma degli involtini primavera fritti, della zuppa di germogli di bambù e dell'ananas saltato in padella... Per placare questa nostalgia, per il mio primo Capodanno lontano da casa, io e la mia amica cinese siamo andate in città a chiamare le nostre famiglie e poi abbiamo cenato in un ristorante per il Capodanno in stile cinese.

Ricreazione di scene del Capodanno lunare vietnamita in Canada. Foto: VNA

A quei tempi, i cellulari non erano diffusi e le chiamate via internet si facevano negli internet café. Il pomeriggio del 30 Tet (la vigilia del Capodanno lunare), i caffè erano affollati. Per soli 500 franchi belgi (circa 300.000 VND) si poteva chiacchierare per circa mezz'ora, così ci mettemmo in fila e prendemmo un tavolino. Parlando al telefono con mia madre, la sentii dire che avevo voglia di tortine di riso glutinoso fritte, zuppa dolce, cipolle sottaceto, ecc. Mia madre si impietosì e mi disse di preparare della carne in gelatina per darle un tocco di sapore del Tet e anche per conservarla più a lungo. Uscendo dal tavolino, ci abbracciammo e piangemmo. In quel momento, tutti a casa stavano festeggiando il Capodanno, guardando i fuochi d'artificio, mentre i negozi e le strade di Namur erano silenziosi e deserti.

Abbiamo festeggiato il Capodanno in un paese straniero con una cena in stile cinese in un ristorante. Appena entrati, il proprietario, vedendoci asiatici, ci ha offerto un mazzo di buste rosse come portafortuna. Io non ci ho pensato due volte e ne ho presa una, mentre il mio amico ha esitato prima di sceglierne una. Si è scoperto che, secondo la tradizione cinese, ogni busta rossa aveva un significato speciale. Dopo cena, il mio amico ha suggerito di andare alla stazione ferroviaria a comprare dei fuochi d'artificio per goderci il profumo e farne esplodere alcuni sul ciglio delle antiche mura della città. Non eravamo solo noi due; c'erano molti altri asiatici. Essendo anche noi degli expat, ci siamo augurati buona fortuna a vicenda e abbiamo gridato forte per scacciare la malinconia di essere soli in un paese straniero.

Niente più tristezza

Il Capodanno lunare del 2025 (Anno del Serpente) sarà un anno davvero speciale per me in Canada. Sarà il mio terzo Capodanno in questo Paese multiculturale, ma il primo all'estero, con tutta la mia famiglia e le persone care al mio fianco.

Il Capodanno lunare è una delle festività più importanti in Canada, dove la comunità asiatica rappresenta oltre il 20% della popolazione. Anche le persone di origine est-asiatica e sud-orientale in Canada celebrano il Capodanno con molte analogie con i vietnamiti e altri gruppi etnici asiatici, seguendo il calendario lunare.

Ogni anno, il Primo Ministro canadese pronuncia un discorso televisivo e invia gli auguri di Capodanno a ciascuna comunità asiatica in diverse lingue: vietnamita, cinese, coreano e altre ancora.

L'ambasciatore vietnamita in Canada, Pham Vinh Quang, la dott.ssa Tran Thu Quynh, consigliere commerciale dell'Ufficio commerciale del Vietnam in Canada (seconda da destra), e un folto gruppo di vietnamiti hanno partecipato all'evento "Primavera in patria". (Foto: Trung Dung - corrispondente VNA in Canada)

Dall'inizio del dodicesimo mese lunare, le persone si dedicano con entusiasmo all'acquisto di piante, alle pulizie e alla decorazione delle proprie case. Il mercato dei fiori qui non è così vario come in Vietnam, ma offre comunque un'ampia scelta di fiori di albicocco, fiori di pesco, kumquat, orchidee e altro ancora.

Nei supermercati, a partire dai primi di gennaio, stoviglie rosse, lampade decorative, distici, buste rosse e altre decorazioni per il Tet vengono esposte nei reparti più in vista. Molte famiglie asiatiche tradizionali venerano anche il Dio della Cucina e, a partire dal 23° giorno del dodicesimo mese lunare, colleghi, vicini e parenti iniziano a scambiarsi regali per il Tet.

Amici canadesi ed espatriati si scambiano spesso scatole di mandarini e pomeli, credendo che questi frutti portino felicità, prosperità e buona fortuna nel nuovo anno. Il pomelo rosa dalla buccia verde proveniente dal Vietnam, in particolare, riveste una grande importanza durante il Capodanno lunare, simboleggiando la riunione familiare, il benessere e la felicità nell'anno a venire.

In risposta ai regali che i nostri vicini e partner ci inviano spesso durante il periodo natalizio, e anche per promuovere la cultura, la cucina e i prodotti vietnamiti, ogni anno io e i miei figli prepariamo con largo anticipo specialità vietnamite da regalare a insegnanti, vicini e amici.

Ogni anno, durante le festività del Tet, io e mia madre ci sediamo insieme e confezioniamo centinaia di involtini primavera surgelati da spedire come regalo. Ai miei amici canadesi più cari, mando anche delle tortine di riso glutinoso con marmellata di cocco, per far loro conoscere le specialità vietnamite del Tet.

In un supermercato canadese, per celebrare il Tet (il Capodanno lunare vietnamita), sono in vendita delle caramelle vietnamite alle arachidi.

Per chi, come noi, lavora nello sviluppo dei mercati esteri, il Capodanno lunare rappresenta anche un'occasione "ideale" per promuovere e presentare i prodotti culinari vietnamiti ai ministeri, alle associazioni di importatori e alle missioni diplomatiche in Canada. Nei sacchetti regalo per il Capodanno lunare offerti dall'Ufficio Commerciale Vietnamita in Canada, salsa di pesce, carta di riso, funghi shiitake, caramelle alle arachidi, anacardi, conserve di frutta secca e caffè sono sempre tra i prodotti più richiesti.

Trovandoci dall'altra parte del mondo rispetto ad Hanoi, abbiamo la fortuna di festeggiare il Capodanno due volte all'anno: prima con gli auguri di familiari, colleghi e amici a casa, e poi con colleghi e amici qui. Quest'anno il Capodanno lunare cade in un giorno lavorativo canadese, quindi le famiglie di solito organizzano i loro incontri di fine anno e i ritrovi di Capodanno nel fine settimana per augurarsi a vicenda un anno nuovo prospero.

Quando sei a Roma, comportati come i romani. I pranzi di famiglia che organizzo per amici e vicini in Canada includono ancora tutti i piatti tradizionali vietnamiti del Capodanno, ma sono preparati con ingredienti canadesi, come il pho all'aragosta, gli involtini primavera al salmone, l'insalata di pompelmo con carne secca canadese e le capesante grigliate con sciroppo d'acero...

Il Canada è un paese multietnico con una numerosa popolazione asiatica, quindi non mancano certo le occasioni per celebrare il Capodanno lunare vietnamita. Anche lontano da casa, la mia famiglia non rinuncia mai alle cipolle sottaceto, al pollo con foglie di lime e persino al coriandolo per il bagno purificatore di fine anno. L'aspetto più piacevole del Capodanno lunare per gli espatriati vietnamiti in Canada sono probabilmente gli incontri comunitari. È un'opportunità per persone provenienti da tutto il paese di riunirsi e gustare i piatti tradizionali del Capodanno vietnamita: involtini primavera, riso glutinoso con semi di loto, banh chung (tortine di riso), pollo bollito e molto altro.

Quest'anno, in particolare, con la prima importazione in assoluto di litchi nei supermercati canadesi, si potrà gustare anche un dessert a base di litchi e gelatina di cocco, che rievoca i sapori di casa. I gruppi di vietnamiti residenti all'estero e gli studenti sono incoraggiati a partecipare a spettacoli culturali e sfilate di moda tradizionali con l'ao dai. Sfilare in passerella con abiti tradizionali al ritmo della musica vietnamita creerà senza dubbio ricordi indimenticabili del Tet per chi vive all'estero.

Celebrare il Tet (Capodanno lunare vietnamita) lontano da casa non è più un'esperienza solitaria e triste per me e per molti vietnamiti all'estero. Da venticinque anni, le tecnologie di telecomunicazione e gli strumenti di comunicazione via internet sono diventati comodi e accessibili. Anche i voli diretti tra il Vietnam e il resto del mondo sono diventati sempre più comuni. L'integrazione internazionale e la posizione del Vietnam sulla mappa delle esportazioni si stanno consolidando. La diffusione dei prodotti vietnamiti ha contribuito a colmare il divario, alimentando l'amore e il legame con la patria tra generazioni di vietnamiti all'estero, pieni di orgoglio.

Dott.ssa Tran Thu Quynh - Consigliere commerciale, Ufficio commerciale del Vietnam in Canada

Fonte: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html