Cambiare mentalità nella produzione di riso.

Báo Thái Bình•07/06/2023

Nella provincia di Thai Binh, il riso riveste un ruolo chiave nella produzione agricola . Da molti anni, la provincia mantiene una produzione stabile di riso superiore a 1 milione di tonnellate all'anno, con una resa di 13 tonnellate/ettaro/anno. Quando la produzione di riso raggiunge il suo picco, la mentalità dei dirigenti e dei risicoltori cambia, concentrandosi maggiormente sulla qualità del prodotto per soddisfare le richieste del mercato.

Si prevede che il modello di produzione di riso biologico, legato al consumo del prodotto nella comune di Thuy Thanh (distretto di Thai Thuy), produca 59 quintali per ettaro.

L'agricoltura biologica è una forma di pratica agricola che evita o elimina in gran parte l'uso di fertilizzanti chimici, pesticidi e regolatori della crescita delle piante. L'agricoltura biologica è una soluzione volta a produrre prodotti agricoli puliti, migliorando al contempo l'efficienza e il valore della produzione agricola.

Il progetto per la creazione e lo sviluppo del marchio del riso della provincia di Thai Binh per il periodo 2021-2025, con una visione al 2030, mira a raggiungere 500 ettari di riso di alta qualità conforme agli standard biologici. Tuttavia, attualmente, Thai Binh conta solo poco più di 200 ettari di produzione di riso biologico, principalmente in aree dove vengono allevati lombrichi e granchi. Questi prodotti non sono ancora stati certificati come biologici dalle autorità e non sono state istituite aree specializzate per la produzione di riso biologico secondo le procedure stabilite. Con l'obiettivo di sviluppare con successo modelli di produzione di riso biologico e, di conseguenza, diffondere e modificare la mentalità in materia di produzione agricola, il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha implementato due modelli di produzione di riso biologico, legati al consumo del prodotto, nel comune di Thuy Thanh (distretto di Thai Thuy) con una superficie di 11 ettari e nel comune di Song Lang (distretto di Vu Thu) con una superficie di 10 ettari.

Il signor Nguyen Cong Toi, del villaggio di Vo Hoi Dong, comune di Thuy Thanh, partecipa al progetto e coltiva attualmente 40 ettari di riso. Il signor Toi ha dichiarato: "Oggi, la tendenza nel consumo di riso si sta orientando non solo verso un prodotto gustoso, ma anche di qualità superiore, che garantisca la sicurezza alimentare. Pertanto, anche gli agricoltori devono adeguare i propri metodi di produzione alle richieste del mercato. Con il supporto del Comitato Popolare del comune per la pianificazione delle aree di coltivazione, nella primavera del 2021 sono passato dalla produzione tradizionale all'agricoltura biologica. Tuttavia, poiché stavo imparando e facendo pratica contemporaneamente, il processo non era ancora standardizzato. Nella primavera del 2022, con il supporto del settore agricolo, ho implementato un modello di coltivazione del riso biologico su una superficie di 11 ettari, con tecniche di semina e coltivazione sistematiche. Nel corso di tre stagioni produttive, ho constatato un significativo miglioramento del suolo e dell'ambiente idrico. Il terreno è più poroso e la flora e la fauna, come alghe, granchi e pesci, sono più abbondanti." Le piante di riso crescono bene, hanno un bel fogliame e sono meno soggette a parassiti e malattie; la qualità del riso è migliore, con un sapore più ricco rispetto al riso della stessa varietà coltivato con metodi tradizionali. A lungo termine, la produzione biologica apporterà numerosi benefici per la salute di produttori e consumatori e contribuirà alla tutela dell'ambiente.

Il signor Tran Quoc Duong, vice capo del Dipartimento di Produzione Vegetale e Protezione delle Colture, ha dichiarato: "Tutti i modelli utilizzano piantine in vassoi trapiantate meccanicamente; fertilizzanti biologici organici al 100%. Per quanto riguarda il controllo di parassiti e malattie, guidiamo le famiglie nell'attuazione di misure di gestione integrata dei parassiti su larga scala; applichiamo misure di controllo integrato dei parassiti e igiene dei campi per evitare la diffusione di parassiti e malattie da una stagione all'altra. Quando irroriamo pesticidi per il controllo di parassiti e malattie, utilizziamo pesticidi biologici che sono selettivi ed altamente efficaci, si decompongono rapidamente e lasciano residui minimi nell'ambiente e nei prodotti agricoli. In pratica, nella stagione di semina del 2022 e nella primavera del 2023, il modello ha anticipato il calendario di semina di 10 giorni rispetto agli anni precedenti e di 5-7 giorni rispetto ai campi degli agricoltori. Tuttavia, la produzione di riso biologico incontra anche molte difficoltà, il che ha impedito un'espansione significativa dell'area." Nell'agricoltura biologica, i produttori sono autorizzati a utilizzare solo fertilizzanti organici e a controllare le erbe infestanti e i parassiti con metodi manuali o pesticidi biologici. Questo richiede molto lavoro ed è difficile da implementare su larga scala, soprattutto nel nostro Paese dove il clima caldo e umido è molto favorevole allo sviluppo e alla diffusione di molti parassiti e malattie. Nelle aree con agricoltura intensiva che in precedenza utilizzavano molti fertilizzanti chimici e pesticidi, passando alla produzione biologica, le rese diminuiscono significativamente nei primi anni e il controllo dei parassiti diventa difficile a causa dell'elevata pressione dei parassiti e dell'alterazione del precedente equilibrio ecologico, che necessita di tempo per essere ristabilito. I fertilizzanti organici e i preparati biologici hanno un effetto più lento rispetto ai fertilizzanti e ai pesticidi chimici, quindi l'apporto di nutrienti minerali alle piante nelle prime fasi è molto lento e insufficiente. A causa delle basse rese e degli elevati costi della manodopera, il costo dei prodotti biologici è superiore a quello della produzione convenzionale...

Il signor Mai Thanh Giang, capo del Dipartimento per la produzione agricola e la protezione delle piante, ha dichiarato: "Nella stagione agricola 2023, il Dipartimento ha continuato ad attuare il modello nei distretti per modificare gradualmente la consapevolezza e le pratiche agricole degli agricoltori, passando dalla produzione con fertilizzanti e pesticidi chimici all'utilizzo di fertilizzanti organici e pesticidi biologici, che sono benefici per l'ambiente, contribuendo allo sviluppo di una produzione agricola biologica verde, pulita, sicura e sostenibile."