Carne di maiale biologica: la domanda è in forte aumento, l'offerta è limitata.

(Baohatinh.vn) - I maiali allevati biologicamente producono carne deliziosa e di alta qualità, il che li rende una scelta affidabile per i consumatori di Ha Tinh, soprattutto durante il Tet (Capodanno lunare). Tuttavia, l'offerta rimane limitata.

Oggigiorno, in molte località della provincia, gli allevatori di suini biologici si stanno concentrando sulla cura e sul monitoraggio delle loro mandrie, garantendo la rigorosa osservanza dei criteri del modello di agricoltura biologica, con l'obiettivo di soddisfare la domanda di alimenti sicuri e di alta qualità durante il Capodanno lunare.

Nel villaggio di Ha Phong, comune di Ky Xuan, la famiglia della signora Dang Thi Hue alleva 100 maiali biologici da carne in collaborazione con la Que Lam Group Joint Stock Company. Di questi, più di 50 maiali hanno raggiunto il peso richiesto e vengono gradualmente immessi sul mercato in vista del Tet (Capodanno lunare).

I maiali della famiglia della signora Hue hanno raggiunto il peso di mercato e sono pronti per essere forniti al mercato del Tet.

Durante questo periodo, i porcili della famiglia della signora Hue vengono sempre tenuti puliti, il mangime viene miscelato secondo gli standard e l'acqua potabile è assolutamente sicura. Si stima che il peso totale dei maiali vivi venduti durante il Tet (Capodanno lunare) raggiungerà circa 5 tonnellate, generando un fatturato di oltre 300 milioni di VND.

La signora Hue ha raccontato: “Quest'anno la mia famiglia ha preparato una grande quantità di carne di maiale per il mercato del Tet. Tuttavia, con l'attuale domanda, la quantità è ancora insufficiente. Visto questo consumo, la famiglia prevede di ampliare l'attività agricola nel prossimo futuro per aumentare il reddito e offrire più prodotti al mercato”. Sebbene l'agricoltura biologica richieda un processo rigoroso e costi di investimento iniziali più elevati rispetto all'agricoltura tradizionale, i prodotti sono garantiti dalle aziende, il prezzo di vendita è stabile e gli agricoltori possono sentirsi sicuri nell'impegnarsi nell'attività a lungo termine.

La signora Nguyen Thi Lieu del villaggio di Bac Chau, distretto di Song Tri, ha dichiarato: "Avendo piena fiducia nella qualità dei prodotti a base di carne di maiale biologica, ogni anno, in occasione del Capodanno lunare, ne ordino sempre una certa quantità in anticipo. Quest'anno ho ordinato 10 kg di carne di maiale biologica dalla signora Hue, ma a causa della disponibilità limitata, ne ho potuti acquistare solo 5 kg."

Non solo a Ky Xuan, il modello di allevamento biologico di suini si sta gradualmente diffondendo in molte località della provincia. Il signor Nguyen Thanh Binh, un allevatore di suini biologici del villaggio di Chau Linh, nella comune di Duc Tho, ha gradualmente venduto la sua mandria di oltre 100 suini da macello. È molto soddisfatto del fatto che la carne di maiale sia di qualità garantita e molto richiesta dai consumatori.

L'allevamento commerciale di suini del signor Nguyen Thanh Binh garantisce al mercato una fornitura di carne di qualità.

Il signor Binh ha dichiarato: “Oltre ad aumentare il numero di suini allevati, la mia famiglia presta particolare attenzione al processo di cura, attenendoci rigorosamente alle normative sull'agricoltura biologica della Que Lam Group Joint Stock Company. Non utilizziamo antibiotici né stimolanti della crescita, con l'obiettivo di garantire la migliore qualità della carne per il mercato del Tet.”

Secondo gli allevatori, il vantaggio principale dell'allevamento biologico di suini risiede nella massimizzazione dell'utilizzo dei sottoprodotti agricoli già disponibili in azienda, contribuendo così a ridurre i costi di produzione. I suini crescono in modo costante, presentano una buona resistenza alle malattie e la carne è saporita, soda e di alta qualità, il che la rende una scelta affidabile per i consumatori.

In particolare, il modello di allevamento suino biologico applica lo standard delle "5 regole del no", che include: niente antibiotici, niente esaltatori di sapidità, niente coloranti artificiali, niente ormoni della crescita e niente conservanti; e l'utilizzo esclusivo di mangimi biologici. Questo è il fattore chiave che aiuta i prodotti a base di carne suina biologica ad affermarsi nel mercato degli alimenti sani.

Le famiglie impegnate nell'allevamento del bestiame stanno preparando il mangime assicurandosi che venga miscelato secondo le procedure standard.

Nonostante l'impennata della domanda di carne di maiale biologica, soprattutto durante il Capodanno lunare, l'offerta attuale rimane molto limitata. Secondo le statistiche, dopo oltre cinque anni di implementazione, la provincia di Ha Tinh conta attualmente 50 allevamenti di suini biologici collegati alla Que Lam Group Joint Stock Company, con un allevamento totale di oltre 1.000 suini. Nel frattempo, la popolazione suina totale nella provincia si aggira intorno ai 400.000 capi, il che indica che la carne di maiale biologica rappresenta solo una percentuale molto piccola, soddisfacendo solo una frazione della domanda di mercato.

Il signor Nguyen Ha Giang, vice capo del dipartimento zootecnico del Dipartimento provinciale di produzione agricola e zootecnica di Ha Tinh, ha dichiarato: "La carne di maiale biologica è attualmente molto apprezzata sul mercato grazie alla sua buona qualità e alla garanzia di sicurezza e igiene alimentare. Tuttavia, la quantità disponibile è ancora limitata e non soddisfa la domanda dei consumatori, soprattutto durante il Capodanno lunare."

Attualmente, nella provincia di Ha Tinh sono presenti 50 allevamenti biologici di suini collegati alla società per azioni Que Lam Group, con un allevamento complessivo di oltre 1.000 suini.

Secondo il signor Giang, nel prossimo periodo, sulla base del "Progetto per lo sviluppo dell'agricoltura biologica nella provincia di Ha Tinh giai đoạn 2024 - 2030" approvato dal Comitato popolare provinciale, il settore zootecnico continuerà a fornire consulenza alla provincia su soluzioni per ampliare la portata e incrementare rapidamente il numero di suini biologici, creando gradualmente una filiera di produzione e consumo sostenibile.

Fonte: https://baohatinh.vn/thit-lon-huu-co-nhu-cau-tang-manh-nguon-cung-han-che-post305480.html