Alimenti "a calorie vuote": perché non dovresti mangiarli.

Quando leggiamo articoli su cibi trasformati, fast food o bevande zuccherate, ci imbattiamo spesso nel termine "calorie vuote". Ma cosa significano esattamente "calorie vuote" e quali alimenti sono considerati tali?

Gli alimenti trasformati e il fast food possono avere un impatto negativo sulla salute - Illustrazione.

Secondo la signora Ngo Thi Ha Phuong (Centro per l'Educazione e la Comunicazione Nutrizionale - Istituto di Nutrizione), la "caloria" è un'unità di energia. In nutrizione, le calorie si riferiscono all'energia che le persone ricavano dagli alimenti e dalle bevande che consumano. Questa energia viene utilizzata per il metabolismo di base del corpo (respirazione, circolazione, digestione) e per le attività fisiche.

"Vuoto" significa letteralmente niente. Pertanto, gli alimenti sono considerati "calorie vuote" quando forniscono solo energia ma contengono poche o nessuna vitamina e minerale essenziali per l'organismo.

Pertanto, le conseguenze del consumo di grandi quantità di questi alimenti sono l'eccessivo aumento di peso e le carenze di vitamine e minerali.

Gli alimenti con "calorie vuote" sono dannosi per l'organismo.

Tra gli alimenti e le bevande ad alto contenuto calorico vuoto rientrano le bevande zuccherate e i cibi trasformati, ultra-trasformati e i fast food. Questi alimenti sono spesso ricchi di zuccheri liberi, grassi malsani e forniscono molta energia.

Tuttavia, ciò comporterà una carenza di fibre, grassi sani e proteine, essenziali per la crescita, lo sviluppo, la risposta immunitaria e altre funzioni metaboliche dell'organismo.

Numerosi studi hanno dimostrato che il consumo di bevande zuccherate, ad esempio una lattina al giorno, può avere effetti negativi sulla salute, come l'aumento del rischio di malattie ossee e dentali, obesità, diabete, malattie cardiovascolari e altri disturbi metabolici.

Gli alimenti trasformati, ultra-trasformati e i cibi da fast food tendono a contenere elevate quantità di sale, zucchero, grassi saturi, grassi trans, calorie, conservanti e ingredienti trasformati.

Quando si consumano questi alimenti, si verificano effetti immediati sulla glicemia e sulla pressione sanguigna, si aumenta l'infiammazione e si impedisce all'organismo di ricevere una quantità sufficiente di nutrienti essenziali.

A lungo termine, una dieta ricca di questi tipi di alimenti può portare a problemi digestivi, immunitari, infiammatori, cardiovascolari, obesità e altro ancora.

Riduzione delle opportunità di assumere nutrienti essenziali per l'organismo.

Il dottor Phuong ha spiegato che il ruolo del cibo è quello di fornire i nutrienti necessari affinché il corpo cresca, funzioni normalmente e rimanga in salute.

I nutrienti non solo forniscono energia per l'attività, la crescita e tutte le funzioni corporee (come la respirazione, la digestione e la produzione di calore), ma sono anche i mattoni fondamentali per lo sviluppo e la riparazione del corpo e mantengono sano il sistema immunitario.

Sostanze come i carboidrati (tra cui amido, zucchero e fibre), i lipidi (tra cui acidi grassi saturi, acidi grassi insaturi, grassi trans e colesterolo) e le proteine ​​svolgono un ruolo nel fornire energia. Questi sono i tre macronutrienti: carboidrati, proteine ​​e grassi.

Tra queste sostanze, gli zuccheri liberi, che appartengono al gruppo dei carboidrati, e alcuni grassi saturi e trans, che appartengono al gruppo dei grassi, sono i componenti principali degli alimenti contenenti calorie vuote e svolgono un ruolo nel fornire energia.

Quando si consumano grandi quantità di cibi ad alto contenuto calorico vuoto, il corpo riceve principalmente energia, ma pochi altri nutrienti come fibre, acidi grassi insaturi e proteine, essenziali per altri processi corporei.

Inoltre, gli alimenti ricchi di calorie vuote forniscono un'elevata quantità di energia, ma contengono grassi difficili da digerire, il che fa sì che i bambini non vogliano mangiare altri cibi.

Alcuni esempi di alimenti con calorie vuote - Foto: National Institute of Nutrition

Pertanto, il fabbisogno di vitamine e minerali, proteine ​​e grassi sani non verrà soddisfatto in modo adeguato, con la conseguenza che il corpo in crescita del bambino non riceverà i materiali sufficienti per uno sviluppo fisico e mentale ottimale.

Quando i bambini consumano alimenti ricchi di calorie vuote, in sostanza ricevono comunque energia sufficiente per mantenere le funzioni metaboliche di base e l'attività fisica, ma saranno carenti di nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo.

Individua gli alimenti ricchi di calorie vuote.

Per scoprire quali alimenti contengono calorie vuote, leggi l'etichetta nutrizionale e cerca informazioni su zuccheri, zuccheri aggiunti, grassi saturi, grassi trans, contenuto di sodio e apporto energetico. Scopri di più su come leggere le etichette nutrizionali per fare scelte alimentari più sane.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm