La marca di caffè filtro di carta di un veterano.

Appassionato di chicchi di caffè purissimi provenienti dagli altipiani.

“Dal 1985 al 1989 ero un soldato di stanza nelle isole Truong Sa. La vita sulle isole era difficile e piena di privazioni; nessuno sapeva che sapore avesse il caffè. Per fortuna, dopo aver lasciato l'esercito, mi sono dedicato alla lavorazione del caffè”, ha raccontato il signor Vo Hung, ex soldato di Truong Sa e direttore della Vo Hung Coffee Production and Trading Company Limited (Vo Hung Company). Questo soldato, dopo la sua eroica giovinezza, ha dedicato la sua vita a una delle più grandi regioni produttrici di caffè del Vietnam: Lam Dong .

Il signor Hung ha affermato che il caffè delle regioni di Cau Dat, Lam Ha e Di Linh nasce dal sole, dal vento e dalla nebbia di queste terre. Ha raccontato che, nelle aziende di esportazione di caffè in cui ha lavorato in passato, la qualità dei chicchi di caffè di Lam Dong è sempre stata molto apprezzata da clienti e torrefattori. Sebbene la qualità del caffè di montagna sia buona, la maggior parte degli agricoltori e delle aziende si limita ad essiccare e vendere chicchi di caffè verde come materia prima. Pertanto, la sua preoccupazione è come migliorare la qualità e il marchio del caffè di montagna.

Nel 2017, ha fondato il marchio di caffè Vo Hung con l'obiettivo di produrre caffè di alta qualità per i consumatori. Pertanto, la lavorazione approfondita e la valorizzazione del caffè sono gli obiettivi dell'azienda Vo Hung. "Attualmente produciamo e lavoriamo molti prodotti diversi a base di caffè, dai chicchi di caffè verde e macinato al caffè filtro di carta. Il caffè filtro di carta è un prodotto che abbiamo creato con l'obiettivo di conquistare una nicchia di mercato, ovvero rifornire impiegati e turisti . Con il nostro caffè filtro di carta, i clienti devono solo aprire il filtro e aggiungere acqua bollente per ottenere una tazza di caffè perfetta", ha spiegato il signor Hung.

Per produrre caffè di altissima qualità, la Vo Hung Company ha collaborato a stretto contatto con i coltivatori, proponendo loro di coltivare il caffè secondo gli standard VietGAP e di raccogliere solo i chicchi maturi.

Orientamento all'esportazione

Il signor Vo Hung, che opera nel settore del caffè da molti anni, ha affermato che la creazione di un marchio e di un'indicazione geografica per il caffè Lam Dong è essenziale per aumentarne il valore e consolidare la credibilità presso i clienti nazionali e internazionali. Per questo motivo, è anche membro del Comitato Direttivo per l'istituzione dell'indicazione geografica del caffè Lam Dong. "La mia aspirazione è quella di costruire una solida comunità del caffè, producendo un caffè pulito e lavorato con cura, e di sviluppare un'industria del caffè sostenibile", ha dichiarato. "Esportiamo caffè in Giappone e Corea del Sud e ora ci stiamo rivolgendo ai clienti musulmani e mediorientali. Ogni mercato e ogni cliente ha preferenze diverse in fatto di caffè, e le aziende devono comprenderle per orientare la produzione", ha spiegato il signor Hung.

I chicchi di caffè rossi maturi hanno il sapore migliore e sono l'ingrediente principale della produzione dell'azienda.

Attualmente, la capacità produttiva dell'azienda raggiunge le 20 tonnellate di caffè al mese. Caffè filtro di carta, caffè macinato e chicchi di caffè verde vengono esportati con il marchio Vo Hung. Questo rappresenta sia una motivazione che un'opportunità per l'azienda di continuare a crescere. Il signor Vo Hung ha inoltre affermato di aver ricevuto un supporto significativo dal Dipartimento di Scienza e Tecnologia di Lam Dong e da altri enti governativi in termini di informazioni, procedure amministrative e finanziamenti. Questo supporto da parte degli enti governativi statali infonde fiducia nell'azienda, spingendola a continuare a impegnarsi, raggiungere nuovi traguardi e conquistare orizzonti ancora più ampi.

Fonte: https://baolamdong.vn/thuong-brand-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html