La storia inizia con una ciotola di pho.

La menzione del Festival del Pho vietnamita che si tiene a Singapore suscita grande entusiasmo e interesse nella maggior parte delle delegazioni diplomatiche, degli ambasciatori, dei cittadini singaporiani e delle imprese e organizzazioni internazionali.

Persone gustano il pho vietnamita al Festival del Pho vietnamita tenutosi a Singapore - Foto: HUU HANH

Hanno esclamato: "Wow! Pho vietnamita. Lo adoro!" e hanno chiesto maggiori informazioni, dimostrando il loro apprezzamento e interesse per la cucina vietnamita, in particolare per il pho e il banh mi.

Ci auguriamo che questo festival non solo attragga la comunità vietnamita di Singapore, ma anche un gran numero di amici internazionali. Ciò creerà opportunità per promuovere gli investimenti da Singapore in Vietnam e dal Vietnam a Singapore.

Quando parliamo di pho, ci riferiamo a un intero ecosistema con molti prodotti e servizi correlati, quindi è necessario affrontare la questione di come funziona la catena di approvvigionamento e come viene gestita la distribuzione affinché i consumatori di Singapore e gli stranieri possano cucinare il pho vietnamita.

Abbiamo un potenziale enorme e il futuro ci riserva la possibilità di espandere questa filiera. Ciò eleverebbe il prestigio del pho vietnamita a Singapore e, da Singapore, in altri paesi.

Quando si parla di Singapore, alcuni la considerano un paese molto piccolo con soli 6 milioni di abitanti. Ma se si guarda al numero di turisti internazionali che visitano Singapore e al numero di stranieri che vi risiedono e lavorano, si capisce che si tratta di un mercato molto promettente.

Nel 2025, Singapore prevede di accogliere oltre 18 milioni di visitatori internazionali. Ciò trasformerà Singapore in un mercato che non sarà più limitato a soli 6 milioni di persone.

Perché da qui, le aziende e le società commerciali che operano a Singapore importeranno prodotti vietnamiti anche nei loro mercati. Dobbiamo prestare attenzione a sfruttare i punti di forza che già possediamo a Singapore.

Lunghe file di persone hanno atteso pazientemente fin dalle prime ore del mattino del 19 ottobre, secondo giorno del Festival del Pho vietnamita che si tiene a Singapore.

Innanzitutto, la comunità vietnamita a Singapore è piuttosto numerosa e molte persone lavorano nel settore della ristorazione.

Sono contatti fondamentali, conoscono le esigenze del mercato locale, le normative relative all'importazione e alla distribuzione di prodotti alimentari e i metodi più efficaci per immettere i prodotti sul mercato.

In secondo luogo, i singaporiani e i visitatori internazionali hanno sviluppato un profondo apprezzamento per la cucina vietnamita. Questo è un vantaggio di cui non tutti i paesi hanno la fortuna di godere.

Singapore è un mercato di fascia alta con alcuni dei redditi più elevati al mondo . La domanda e le esigenze in termini di gastronomia sono molto elevate.

Qui si trovano numerosi ristoranti stellati Michelin, oltre a locali di alta cucina (cucina raffinata, servizio impeccabile, ambiente lussuoso, esperienza artistica).

Tuttavia, al momento in Vietnam mancano catene di ristoranti che soddisfino gli standard di Singapore. Questa è al tempo stesso una debolezza, una lacuna e una grande opportunità inesplorata. Se un'azienda vietnamita investisse in modo da soddisfare realmente gli standard internazionali e offrire un'esperienza di alta cucina, ne trarremmo vantaggio.

Osservando alcuni paesi che hanno ottenuto ottimi risultati, come la Thailandia, la Corea del Sud, il Giappone e la Cina, è evidente che nelle fasi iniziali hanno ricevuto un sostegno e investimenti significativi da parte dello Stato, non solo in termini di politiche, ma anche di meccanismi, capitali e molte altre risorse.

Costruire un marchio nazionale richiede la dovuta attenzione e investimenti da parte delle agenzie governative. Perché non abbiamo ristoranti di alta cucina qui? Perché le risorse individuali sono limitate e le aziende e le imprese che dispongono di risorse non hanno prestato attenzione a questo mercato. Sono impegnate a sfruttare e sviluppare il mercato interno.

Dovremmo riconsiderare questa storia in modo olistico per sviluppare una strategia completa. Ad esempio, la Corea del Sud eccelle in cultura, gastronomia, arte, musica , ecc.

Di recente, il Vietnam ha iniziato a prestare maggiore attenzione al settore culturale. La gastronomia ne rappresenta un pilastro fondamentale. Siamo sulla strada giusta, ma abbiamo bisogno di maggiori investimenti.

Il Vietnam ha molti vantaggi, ma l'unità e la cooperazione necessarie per progredire con costanza e lungimiranza non sono ancora del tutto evidenti.

Un esempio recente è il marchio vietnamita Banh Mi Society, che opera in modo molto sistematico e professionale. Pur essendo presente a Singapore da pochi mesi, dimostra un grande potenziale e un approccio molto corretto. Dovremmo imparare da questi modelli e investire in essi, invece di procedere per conto nostro.

I nostri antenati dicevano: "Una noce di betel è l'inizio di una conversazione". Ora, con una ciotola di pho, si può iniziare qualsiasi conversazione, perché il pho è popolare non solo in patria e in Asia, ma in tutto il mondo.

Quando si pensa al pho, si pensa al Vietnam. La sfida sta nel saper capitalizzare su questo vantaggio già esistente. Molti altri Paesi ambiscono a questo punto di forza, ma ne sono sprovvisti. La chiave sta nell'avere investimenti e strategie adeguati.

Torniamo all'argomento

Tran Phuoc Anh (Ambasciatore vietnamita a Singapore) - DAU DUNG

Fonte: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm