I 7 piatti più deliziosi ed economici da provare assolutamente durante un viaggio a Vung Tau.

La cucina di Vung Tau non è né elaborata né sfarzosa, ma conquista i commensali con la freschezza degli ingredienti e i prezzi incredibilmente accessibili.

Báo Lao Động•24/05/2026

Oltre alle sue splendide spiagge e alla vivace offerta di intrattenimento, Vung Tau (Ho Chi Minh City) è anche un vero paradiso culinario . Soddisfa gli amanti del buon cibo con piatti deliziosi, nutrienti e convenienti, caratterizzati da sapori inconfondibili.

1. Banh Khot (pancake salato vietnamita)

Il piatto misto banh khot contiene sia gamberi che carne come ripieno.

Un piatto di banh khot misti (mini frittelle salate) con ripieni di gamberi e carne. Foto: Linh Boo

In cima alla lista delle specialità che "non avete ancora assaggiato a Vung Tau" c'è senza dubbio il banh khot (mini frittelle salate). Su uno stampo di terracotta rovente, queste frittelle dorate e croccanti appaiono invitanti e irresistibili.

Oltre al tradizionale ripieno di gamberetti, molti negozi aggiungono anche varianti come maiale, manzo, calamari o capesante, per poi cospargere il tutto con uno strato di polvere di gamberetti di colore rosa-rossastro e un ricco olio di cipollotto.

Il bánh khọt viene avvolto in varie verdure fresche come senape, lattuga, foglie di perilla e papaya grattugiata, e poi intinto generosamente in una salsa di pesce agrodolce. Al primo morso, il bordo croccante della frittella, unito alla dolcezza del pesce, conquisterà immediatamente le vostre papille gustative.

2. Stufato di razza con germogli di bambù aciduli

Una pentola di stufato di razza con germogli di bambù aciduli è sufficiente per 2-4 persone.

Quando visitate Vung Tau, dovete assolutamente provare la zuppa di razza. Foto: Linh Boo

Se cercate un piatto da gustare con gli amici a cena, la zuppa di razza è la scelta ideale. La carne di razza si caratterizza per la sua consistenza carnosa e grassa, mentre le lische sono costituite principalmente da cartilagine morbida che conferisce una consistenza croccante.

Il brodo è una miscela armoniosa della delicata dolcezza del pesce e del sapore ricco e acidulo dei germogli di bambù sottaceto. Il pesce dolce e profumato, abbinato alla salsa di pesce piccante, a un sorso di brodo caldo e alle verdure fresche, è sufficiente a soddisfare qualsiasi commensale.

3. Frutti di mare e crostacei di ogni genere

Capesante grigliate con olio di cipollotto.

Capesante grigliate con olio di cipollotto. Foto: Linh Boo

Dentice alla griglia

Dentice alla griglia. Foto: Linh Boo

Quando si visita Vung Tau, la cosa migliore è ancora sedersi e gustare un piatto di lumache e altri frutti di mare freschi. Il pesce qui non solo è abbondante, ma i prezzi sono anche molto ragionevoli.

Dai calamari giganti alla griglia con salsa satay, ai granchi e gamberi al vapore, dai cetrioli di mare saltati in padella con salsa al tamarindo, all'insalata di sugarello in agrodolce, fino alle ostriche grigliate con formaggio o olio di cipollotto... tutto è una tentazione per gli stomaci affamati. Il pesce viene pescato e lavorato in giornata, quindi la carne è sempre soda e conserva la sua naturale dolcezza.

4. Zuppa di noodle al granchio

La zuppa di noodle con granchio include anche gamberi, tortino di pesce e tortino di granchio.

Una ciotola di zuppa di noodle al granchio contiene gamberi, tortino di pesce e tortino di granchio. Foto: Linh Boo

I visitatori possono iniziare la giornata con la giusta carica grazie a una sostanziosa zuppa di noodle al granchio, ricca di tortino di pesce, gamberi, calamari, polpa di granchio dolce e profumata e cipolle fritte croccanti. I noodle sono fatti con farina di riso, il che conferisce loro una consistenza morbida ma al tempo stesso elastica.

Il cuore del piatto risiede nel brodo, preparato con lische, gamberetti secchi e granchio di mare cotti a fuoco lento, che gli conferisce una consistenza leggermente densa, un bel colore giallo intenso e un sapore ricco e dolce. Si possono ordinare anche dei bastoncini di pasta fritta da intingere in questa salsa densa. Una ciotola di zuppa di noodle con granchio costa tra i 60.000 e gli 80.000 VND.

5. Torta soffice all'uovo salato

Una bancarella che vende torta di pan di Spagna all'uovo salato in via Hoang Hoa Tham.

Una bancarella che vende torta di pan di Spagna all'uovo salato in via Hoang Hoa Tham. Foto: Linh Boo

Passeggiando lungo la via Hoang Hoa Tham, i visitatori saranno sicuramente conquistati dalle file di negozi che vendono ordinatamente torte di pan di Spagna all'uovo salato. Il fascino di questa torta risiede nella sua consistenza morbida e vellutata, nel fragrante aroma di burro e nel sapore delicatamente dolce.

La più famosa è senza dubbio la torta di pan di Spagna con tuorlo d'uovo salato, formaggio o carne di maiale sfilacciata. La delicata dolcezza della base di torta si sposa perfettamente con la ricca cremosità del formaggio fuso e il sapore leggermente salato della carne di maiale sfilacciata o del tuorlo d'uovo salato.

Con prezzi accessibili che vanno da soli 35.000 a 50.000 VND a confezione, questo è sempre un souvenir molto apprezzato dai turisti che lo acquistano come regalo per i propri cari al termine del viaggio .

6. Crema al burro di durian

Un bicchiere di gelato al durian e avocado.

Un bicchiere di gelato al durian e avocado. Foto: Linh Boo

Per chi ama i dolci, il gelato al durian e avocado di Vung Tau è lo spuntino perfetto per rinfrescarsi. Questa versione rivisitata del classico gelato da spiaggia è guarnita con un grande e cremoso spicchio di durian e cosparsa di croccanti scaglie di cocco essiccato.

Ogni pallina di questo gelato rinfrescante, arricchito dalla cremosità del burro e dal caratteristico aroma del durian, costa tra i 50.000 e i 75.000 VND.

7. Tofu caldo

Nelle fresche e ventilate serate in riva al mare, i visitatori possono gustare una fumante e confortante ciotola di budino di tofu.

Il tofu di Vung Tau è fatto esclusivamente con semi di soia, il che gli conferisce un colore bianco immacolato, una consistenza morbida e un sapore ricco. Ogni porzione di tofu è guarnita con un po' di latte di cocco denso, un profumato sciroppo di zenzero e alcune perle di tapioca gommose. Una porzione costa circa 15.000 VND.

Fonte: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/top-7-mon-ngon-binh-dan-phai-thu-khi-du-lich-vung-tau-1706124.html