La città di Ho Chi Minh intensifica i controlli sulla quarantena e la macellazione degli animali.

Il 22 maggio, il Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria di Ho Chi Minh City ha organizzato una conferenza di formazione sulla quarantena degli animali e dei prodotti di origine animale e sul controllo della macellazione degli animali terrestri. L'attività mirava a rafforzare le procedure di gestione dell'igiene veterinaria, dall'importazione e dal trasporto fino ai macelli all'interno della città.

Una veduta della conferenza di formazione.

Secondo il Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria di Ho Chi Minh City, il continuo miglioramento delle competenze professionali del personale veterinario è un'esigenza urgente, nel contesto della crescente domanda di consumo alimentare della città e del potenziale rischio di complesse epidemie tra il bestiame.

Intervenendo alla conferenza, il signor Tran Phu Cuong, capo del Dipartimento di zootecnia e medicina veterinaria di Ho Chi Minh City, ha richiesto che le forze veterinarie rafforzino il loro ruolo nell'ispezione e nella supervisione del trasporto e della macellazione degli animali.

Il signor Tran Phu Cuong ha sottolineato che la quarantena e il controllo della macellazione svolgono un ruolo cruciale nella prevenzione delle malattie animali e nella tutela della salute pubblica. Le unità devono coordinarsi strettamente nella gestione dell'origine degli animali e intervenire con rigore in caso di violazioni delle normative veterinarie e di sicurezza alimentare.

Il signor Tran Phu Cuong, capo del Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria di Ho Chi Minh City, è intervenuto alla conferenza di formazione.

Durante la sessione di formazione, il personale veterinario e i rappresentanti dei macelli sono stati aggiornati sulle nuove normative in materia di quarantena, controllo della macellazione, igiene veterinaria e controllo dei residui di farmaci veterinari negli alimenti.

Nei macelli sono richieste rigide procedure di controllo, dal ricevimento degli animali all'ispezione post-macellazione. I veterinari devono verificare i documenti di provenienza, i certificati di quarantena per il trasporto e monitorare lo stato di salute degli animali per individuare tempestivamente eventuali segni di malattie infettive.

Inoltre, i macelli devono garantire condizioni di igiene veterinaria, trattare gli animali in modo umano durante la fase di attesa per la macellazione e prevenire percosse, abbeveraggio forzato o lesioni agli animali.

Dopo la macellazione, le carcasse e le frattaglie vengono ulteriormente ispezionate per individuare eventuali anomalie o malattie. I prodotti che non soddisfano i requisiti per il consumo alimentare devono essere separati e trattati in conformità con le normative veterinarie e di sicurezza alimentare.

Procedura per l'ispezione delle carcasse dopo la macellazione. Fonte: Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria di Ho Chi Minh City.

La conferenza ha inoltre fornito indicazioni al personale veterinario su come gestire situazioni che si presentano nella pratica, come ad esempio documenti di quarantena alterati, discrepanze nel numero di animali rispetto alle dichiarazioni effettuate o l'individuazione di animali che mostrano segni di malattie infettive.

Per i prodotti di origine animale che non soddisfano gli standard di sicurezza alimentare, gli stabilimenti sono autorizzati a riutilizzarli solo dopo aver completato tutte le procedure di trattamento termico e impegnandosi a consumarli per lo scopo previsto dalla normativa. Le violazioni saranno punite severamente per impedire l'immissione sul mercato di alimenti non sicuri.

Grazie a questo corso di formazione, il personale veterinario di Ho Chi Minh City ha acquisito ulteriori competenze professionali, contribuendo a migliorare il controllo delle malattie e la garanzia della sicurezza alimentare in città.

Fonte: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/tp-ho-chi-minh-siet-chat-quan-ly-kiem-dich-va-giet-mo-dong-vat-20260522123028747.htm