Il miele Huong Rung della regione centrale ha ottenuto la valutazione OCOP a 3 stelle nel 2023. Raccolto da fiori naturali, conserva il sapore caratteristico di questa regione.
A differenza di altri prodotti a base di miele, il miele Huong Rung Trung Du viene raccolto interamente da fonti floreali naturali. Gli alveari vengono collocati in aree boschive e collinari con vegetazione diversificata, dove le api possono raccogliere liberamente il nettare di acacia, longan, litchi e molti altri fiori di bosco. Questa abbondanza conferisce al prodotto il suo sapore distintivo: delicatamente dolce, fragrante, non aspro, con un colore dorato e una consistenza naturale.
Per garantire un miele di qualità costante e elevata, la Cooperativa del Miele Huong Rung Trung Du ha istituito un processo di apicoltura e raccolta sicuro e sostenibile. Le api vengono allevate in un ambiente naturale, riducendo al minimo l'intervento umano ed evitando l'uso di stimolanti o sostanze chimiche. Gli apicoltori monitorano attentamente lo sviluppo della colonia, selezionando il momento opportuno per la raccolta, quando il miele ha raggiunto la sua naturale maturazione. L'intero processo di raccolta, filtraggio e conservazione del miele viene effettuato in un sistema chiuso, garantendo la sicurezza alimentare e l'igiene prima della commercializzazione.
La signora Ta Thi Phuong Binh, direttrice della cooperativa apistica Huong Rung nella regione centro-occidentale, ispeziona i prodotti a base di miele.
La persona che ha gettato le basi e guidato direttamente questo modello è la signora Ta Thi Phuong Binh, direttrice della cooperativa. Proveniente da una famiglia di agricoltori, la signora Binh ha trasformato la sua produzione, scegliendo l'apicoltura come opportunità di sviluppo economico a lungo termine. Inizialmente, allevava api su piccola scala per acquisire esperienza, ma in seguito, riconoscendo il grande potenziale delle risorse naturali disponibili, ha gradualmente ampliato l'attività e investito in modo più sistematico. Ad oggi, la famiglia della signora Binh gestisce oltre 300 colonie di api, fornendo al mercato più di 400 litri di miele all'anno. Non limitandosi alla produzione, si è anche attivamente collegata con altre famiglie, fondando la Cooperativa del Miele Huong Rung Trung Du, creando un collettivo di produzione organizzato in cui condividere esperienze e valorizzare i propri prodotti.
Un aspetto peculiare dell'approccio della cooperativa è lo spostamento "nomade" delle colonie di api in base alle stagioni di fioritura. Oltre a collocare le api localmente, la signora Binh sposta le sue colonie anche in aree ricche di piante fiorite, come Tuyen Quang e Son La . Questo spostamento contribuisce a massimizzare l'utilizzo delle fonti naturali di nettare, migliorando al contempo la qualità e la resa del miele. Inoltre, minimizza i rischi derivanti dalla scarsità di risorse floreali in una determinata area, dovuta a condizioni meteorologiche o fattori ambientali.
Grazie alla sua attenzione alla qualità e alla costruzione del marchio, il miele di Huong Rung Trung Du si è gradualmente affermato sul mercato. Nel 2023, il prodotto ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, un traguardo significativo che riconosce gli sforzi della cooperativa nel migliorare la qualità e costruire un marchio per i prodotti agricoli locali. Da allora, il prodotto non solo viene consumato all'interno della provincia, ma si è anche espanso in molti grandi mercati come Ho Chi Minh City, Dong Nai e le province settentrionali. Questa espansione del mercato ha contribuito ad aumentare il reddito dei membri della cooperativa e delle famiglie partecipanti.
Attualmente, la cooperativa conta 9 membri, ognuno responsabile di compiti diversi nella catena produttiva. Questa collaborazione contribuisce a migliorare la produttività, garantire una qualità costante e creare una forza collettiva nello sviluppo del mercato del prodotto. Inoltre, la cooperativa partecipa attivamente ad attività di promozione commerciale e pubblicità del prodotto in fiere ed esposizioni, costruendo gradualmente il marchio del miele Huong Rung proveniente dalla regione centrale.
Oltre al suo valore economico, l'apicoltura a Tho Van contribuisce anche alla tutela dell'ambiente, all'aumento dei raccolti e al mantenimento della biodiversità. Sviluppare l'apicoltura in concomitanza con la protezione delle foreste e la conservazione delle risorse floreali naturali è un modo per sviluppare l'economia e al contempo proteggere l'ambiente. Questo approccio è particolarmente adatto al contesto attuale, in cui la domanda di sviluppo sostenibile è sempre più prioritaria. Attualmente, nonostante i numerosi risultati positivi ottenuti, la Cooperativa del Miele Huong Rung, nella regione centro-occidentale, si trova ancora ad affrontare diverse difficoltà nella costruzione del proprio marchio, nell'espansione dei canali di distribuzione e nell'applicazione delle tecnologie digitali. Tuttavia, con grande determinazione e la giusta strategia, la cooperativa sta gradualmente superando gli ostacoli e continuando ad affermare la propria posizione.
Nel prossimo periodo, la Cooperativa del Miele Huong Rung Trung Du punta a migliorare la qualità e a diversificare la propria gamma di prodotti a base di miele, includendo polline, cera d'api e altri derivati. Parallelamente, intensificherà le proprie attività di marketing e svilupperà un marchio associato alla naturalità e alle pratiche di produzione sostenibili.
Dalle laboriose api annidate tra le montagne dell'altopiano, le gocce dorate di miele sono diventate simbolo di innovazione nella mentalità produttiva agricola degli agricoltori. Il miele di bosco dell'altopiano non è un semplice prodotto agricolo, ma anche il culmine della natura, del lavoro e dell'aspirazione alla prosperità. Il profumo di bosco in ogni goccia di miele non solo persiste sul palato, ma diffonde anche fiducia in un percorso sostenibile per l'economia rurale, oggi e in futuro.
Hoang Huong
Fonte: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
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