Recatevi a Hoi An per imparare a cucinare e a realizzare lanterne.

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I laboratori di creazione di lanterne a Hoi An sono molto apprezzati dai turisti internazionali. Foto: QUOC TUAN

"Mangia per ricordare"

La gastronomia è uno dei fattori più importanti per rendere una destinazione attraente. La maggior parte dei riconoscimenti turistici mondiali conferiti a Hoi An includono il suggerimento di assaggiare la variegata e caratteristica offerta culinaria di questa regione.

Una caratteristica distintiva che definisce l'identità del turismo gastronomico di Hoi An è che i visitatori non solo possono assaggiare i piatti, ma anche sperimentare in prima persona l'intero processo di preparazione, proprio come un vero abitante del luogo.

Ecco perché, nel 2024, Lonely Planet (USA), il sito web di consulenza viaggi leader a livello mondiale, ha classificato l'esperienza culinaria a Hoi An tra le 13 esperienze imperdibili durante una visita in Vietnam.

I tour gastronomici tradizionali a Hoi An spesso portano i visitatori a esplorare i mercati rurali e le aree di produzione agricola tradizionali. È qui che possono vivere le esperienze più autentiche della vita e della cultura nelle zone rurali della provincia di Quang Nam.

Turisti che provano l'esperienza della cucina locale a Hoi An. Foto: QT

Inoltre, i visitatori possono selezionare personalmente i prodotti agricoli e partecipare a corsi di cucina, imparando il processo di preparazione dei piatti tradizionali e gustando poi con entusiasmo i prodotti che hanno appena preparato.

Nei primi giorni del 2025, i ristoranti di Hoi An hanno continuato ad accogliere numerosi gruppi di turisti internazionali desiderosi di immergersi nella cultura rurale e di partecipare a tour gastronomici tradizionali. I corsi di cucina nei sobborghi si stanno diffondendo, attirando un gran numero di turisti.

Mia San, una turista australiana, ha dichiarato: "Partecipare al tour mi ha permesso di esplorare per la prima volta l'intero processo, dalla fattoria alla tavola. Ho anche cucinato piatti che non avevo mai preparato prima. Queste sono alcune delle esperienze più memorabili del mio viaggio in Vietnam."

Nel 2023, il fatturato del settore alimentare e delle bevande nella provincia di Quang Nam ha raggiunto circa 1.200 miliardi di VND (con un aumento del 40% rispetto al 2019). Attualmente, centinaia di famiglie hanno avviato attività nel settore alimentare, orientate al turismo rurale e alla cucina tradizionale.

Il signor Le Hoang Ha, direttore della Duy Nhat Hoi An Tourism Service Co., Ltd., ritiene che il turismo culinario tradizionale diventerà una tendenza inevitabile per il turismo di Hoi An nei prossimi anni. Questo tipo di turismo non solo aiuta i turisti a comprendere meglio la cultura culinaria locale, ma contribuisce anche a promuovere l'immagine di Hoi An a livello internazionale.

"Un tuffo nel patrimonio" con le lanterne.

Un'altra esperienza molto apprezzata dai turisti internazionali a Hoi An è il tour di creazione di lanterne. Questo tour è stato anche incluso nella classifica delle 10 esperienze di viaggio più emozionanti in Vietnam del 2023 stilata da Tripadvisor nell'ambito dei Travelers' Choice Best of the Best Awards.

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Per circa un'ora, i visitatori saranno guidati attraverso le tecniche di incollaggio e modellatura delle lanterne per creare un prodotto unico e bellissimo da portare a casa come souvenir. Foto: QUOC TUAN

Realizzare le proprie lanterne e ascoltare storie sul ciclo di vita delle strutture in bambù e dei tessuti di seta ha affascinato i visitatori europei. Per circa un'ora, i visitatori sono stati guidati attraverso le tecniche di incollaggio e modellatura delle lanterne per creare prodotti unici e bellissimi da portare a casa come souvenir.

Il signor Pier, un turista italiano, ha affermato: "Siamo da tempo affascinati dalle immagini suggestive e serene di questa città illuminata dalle lanterne. È ancora più meraviglioso poter vedere con i propri occhi come vengono realizzate le lanterne che creano la magica bellezza di Hoi An".

Attualmente, a Hoi An, circa 40 famiglie continuano a praticare l'arte della produzione di lanterne. Durante l'alta stagione turistica, queste aziende producono centinaia di lanterne al giorno. In particolare, durante il Capodanno lunare, ne vengono prodotte migliaia, dalle più piccole e graziose a quelle di oltre un metro di dimensione, a seconda della richiesta dei clienti, con prezzi che variano da 100.000 a 1 milione di VND.

Molte aziende si stanno ora concentrando sul collegamento tra la produzione e la progettazione di percorsi esperienziali per i turisti. Con l'adesione di Hoi An alla Rete Globale delle Città Creative dell'UNESCO nel settore dell'artigianato e delle arti popolari, la creazione di prodotti e valori legati alle lanterne riceverà ancora maggiore attenzione.

Secondo il signor Tran Ha, proprietario del laboratorio di lanterne Ha Linh, il tour di creazione di lanterne non è una semplice esperienza turistica. È un ponte tra passato e presente, che permette a ogni visitatore di riflettere sul valore del patrimonio e di unirsi nel messaggio di preservazione del patrimonio per le generazioni future.

Fonte: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html