La "dolcezza" dei gamberi biologici e del riso.

Quando il clima si rinfresca, le risaie appena raccolte lasciano il posto all'afflusso di acqua salata, ed è anche il momento in cui i gamberetti iniziano a crescere nel terreno alluvionale misto di acqua salmastra e dolce. A Ca Mau, il ciclo stagionale non solo crea un ritmo di vita unico, ma dà anche vita a un modello di produzione sostenibile in armonia con la tendenza allo sviluppo verde dell'intero Paese: l'allevamento biologico di gamberetti e la coltivazione del riso.

Báo Cà Mau•29/01/2026

Indagine sulla situazione della produzione di riso biologico nel distretto di Lang Tron.
Il comune di Vinh Thanh rappresenta un modello di produzione di riso biologico.
Vinh My si propone di produrre riso biologico.

Opportunità d'oro dal mercato dei consumatori ecologici.

Nella vibrante atmosfera di inizio primavera, le risaie biologiche del comune di Tri Phai sembrano rifiorire, avendo ottenuto la certificazione di conformità agli standard europei su ben 64,2 ettari. I sorrisi radiosi sui volti degli agricoltori preannunciano una primavera prospera e sostenibile in questa zona rurale.

Il signor Ha Minh Sua, vice capo del dipartimento economico del comune di Tri Phai, ha dichiarato con soddisfazione: " Il modello di produzione pulita non solo contribuisce alla tutela dell'ambiente e riduce i costi di produzione, ma aumenta anche il valore del nostro riso locale. La rigorosa osservanza delle procedure di coltivazione aiuta i prodotti a base di riso ad ottenere l'accettazione del mercato, garantisce prezzi stabili e porta gioia ed entusiasmo agli agricoltori."

Poiché i consumatori globali attribuiscono sempre maggiore importanza ai prodotti ecocompatibili, mercati esigenti come l'UE, gli Stati Uniti, il Giappone e l'Australia sono particolarmente interessati ai prodotti ittici e al riso coltivati con metodi circolari e privi di sostanze chimiche. Il modello di coltivazione biologica di gamberi e riso di Ca Mau offre grandi opportunità in questo senso.

Azienda agricola biologica specializzata nella coltivazione di gamberi e riso, con prodotti senza zucchero destinati all'esportazione, situata nella frazione 1A, comune di Phong Hiep.

Aderendo al trend del consumo ecologico, Ca Mau ha creato oltre 27 filiere tra imprese, cooperative e agricoltori, coprendo un'area certificata totale di 37.816 ettari. Molte grandi aziende, sia all'interno che all'esterno della provincia, come Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, Camimex Joint Stock Company, Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (Seanamico), Ca Mau Seafood Processing and Service Joint Stock Company (Cases), ecc., partecipano all'acquisto, alla lavorazione e all'esportazione di prodotti che soddisfano prestigiose certificazioni internazionali come EU Organic, Naturland, ASC, BAP e Canada Organic. Da qui, riso profumato e gamberi freschi entrano con sicurezza nei mercati più esigenti di tutto il mondo con il rinomato marchio Ca Mau.

Doppio vantaggio sia per l'economia che per l'ambiente.

In effetti, in aree di produzione come Thoi Binh, Tran Van Thoi, Vinh Loc, Hong Dan, Lang Tron, Phong Hiep, ecc., il modello di coltivazione biologica di gamberi e riso si sta dimostrando altamente efficace, generando profitti da 1,3 a 1,5 volte superiori rispetto alla monocoltura. Grazie all'ambiente acquatico meno inquinato, i gamberi tigre, i granchi e altre specie acquatiche come il pesce gatto e i gamberi d'acqua dolce hanno un alto tasso di sopravvivenza; allo stesso tempo, anche il riso raggiunge una buona qualità e viene venduto a un prezzo superiore di 1.000-2.500 VND/kg rispetto al riso convenzionale.

Il signor Nguyen Van Dua, vicedirettore della Cooperativa di Prodotti Agricoli Puliti di Phong Thanh Dong (distretto di Lang Tron), ha dichiarato: " La cooperativa sta collaborando con la Misun Group Joint Stock Company per produrre riso biologico ST24 e ST25, privato dello zucchero. Utilizzando chicchi di riso rinomati come i migliori al mondo, l'applicazione della tecnologia di rimozione dello zucchero mira a garantire la salute dei consumatori ed elevare il valore del prodotto a un nuovo livello. Attualmente, il prodotto viene esportato in Giappone e negli Stati Uniti e ci stiamo preparando ad espanderci nel mercato australiano. "

In particolare, questo modello si è dimostrato efficace sia nelle aree specializzate nella coltivazione del riso che in quelle di risicoltura integrata con l'allevamento di gamberi; agli agricoltori è garantito un prezzo stabile per i loro prodotti, aprendo così una direzione di sviluppo sostenibile per gli agricoltori di Ca Mau.

Raccolta di gamberi giganti d'acqua dolce (modello di coltivazione biologica di gamberi e riso nel comune di Phong Hiep, provincia di Ca Mau).

Il signor Nguyen Van Liet, del villaggio 1A, comune di Phong Hiep, non ha nascosto la sua gioia parlando del recente raccolto di riso e gamberetti, il più abbondante che la sua famiglia abbia mai avuto. "La cosa migliore è che produciamo riso biologico, che ha un alto valore per l'esportazione. Sotto le risaie vivono in modo naturale gamberi tigre, granchi e gamberetti d'acqua dolce, il che rende l'ambiente pulito e altamente produttivo", ha raccontato il signor Liet. Con 3,5 ettari di terreno, la sua famiglia prevede di guadagnare oltre 300 milioni di VND, in vista delle festività del Tet, che si avvicinano rapidamente.

Questa è una gioia condivisa anche da molte famiglie di Ca Mau che praticano la coltivazione di gamberi e riso. Questo modello agricolo ecocompatibile sta aprendo una strada sostenibile, aiutando le persone a rimanere legate ai propri campi e a vivere in armonia con la natura.

Una visione a lungo termine per una primavera prospera e serena.

Per garantire una prosperità continua, Ca Mau sta implementando diverse soluzioni per sviluppare in modo sostenibile il modello di coltivazione biologica di gamberi e riso. Una delle soluzioni chiave consiste nella revisione e nella finalizzazione della pianificazione di 93.000 ettari di area produttiva, suddividendo razionalmente le sottoregioni ecologiche di acqua dolce e salata per garantire la sicurezza in entrambe le stagioni. Inoltre, le rinomate aree di produzione agricola come Thoi Binh, Tran Van Thoi, Vinh Loc, Phuoc Long, ecc., saranno orientate a diventare zone chiave per la coltivazione biologica di gamberi e riso nel periodo 2026-2030, concentrandosi sulla produzione su larga scala, pulita e su solide sinergie.

Prodotti provenienti da agricoltura e coltivazioni biologiche.

Il signor To Hoai Phuong, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, ha dichiarato: "Le prestigiose certificazioni internazionali nel settore dell'acquacoltura e degli alimenti biologici, come ASC, Organic EU/USDA e BAP, stanno gradualmente introducendo il riso e i gamberi di Ca Mau nel mercato globale. L'obiettivo è che entro il 2030 Ca Mau disponga di circa 40.000 ettari di risicoltura con allevamento di gamberi conformi agli standard internazionali, supportati da politiche di credito, assistenza tecnica e accordi di riacquisto dei prodotti, offrendo agli agricoltori maggiore sicurezza nella loro produzione."

Nel cuore della vibrante primavera che giunge nell'estremo sud del paese, mentre le maree di acqua dolce e salata si alternano secondo le stagioni, i campi di gamberi e le risaie raccontano silenziosamente la loro storia verde. In armonia con la natura, i gamberi e il riso non solo portano prosperità, ma aprono anche una strada sostenibile, consentendo a Ca Mau di allinearsi saldamente alle tendenze di sviluppo verde del paese e del mondo.

Il signor Pham Van Muoi, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, ha sottolineato: "La superficie totale destinata all'allevamento di gamberi e riso nella provincia è attualmente di circa 90.266 ettari, concentrata in aree ricche di nutrienti, con scarsa presenza di parassiti e malattie, idonee alla produzione secondo gli standard VietGAP, GlobalGAP e biologici. Ca Mau identifica il modello di allevamento di gamberi e riso come uno dei pilastri fondamentali dell'acquacoltura ecologica e dell'economia risicola, in grado di aumentare il reddito degli agricoltori e garantire uno sviluppo agricolo sostenibile e rispettoso dell'ambiente."

Loan Phuong

Fonte: https://baocamau.vn/-vi-ngot-tom-lua-huu-co-a125831.html