Il 18° Congresso Globale del Settore Lattiero-Caseario 2025 si è svolto dal 18 al 19 giugno 2025 nei Paesi Bassi. Alla sua quinta partecipazione, Vinamilk è stata ancora una volta l'unica rappresentante del Vietnam invitata a presentare un articolo a questo forum globale dell'industria lattiero-casearia. La presentazione è stata considerata un importante passo avanti per il settore, in quanto ha permesso di valorizzare i prodotti naturali attraverso la scienza e di elevare gli standard nutrizionali per il settore.
Inoltre, durante la conferenza, Vinamilk si è aggiudicata due premi nelle categorie principali dei World Dairy Innovation Awards 2025: Miglior Yogurt e Miglior Design del Packaging.
Il panorama globale dell'industria lattiero-casearia e l'ascesa dell'Asia.
Il Global Dairy Congress è un forum di alto livello che riunisce quasi 200 leader del settore lattiero-caseario per condividere, discutere e aggiornare informazioni sugli ultimi sviluppi e sulle tendenze future del settore. Quest'anno, il tema scelto per la conferenza è stato "Latticini per tutte le età", affrontando la questione principale: come possono i prodotti lattiero-caseari soddisfare sempre più le diverse esigenze nutrizionali, affermando il valore nutrizionale naturale del latte per uno sviluppo sostenibile?
Oltre alla partecipazione di paesi considerati la "culla dell'industria lattiero-casearia", come Stati Uniti, Nuova Zelanda ed Europa, negli ultimi anni la conferenza ha visto la partecipazione di grandi aziende asiatiche come Cina e India, che vantano un mercato di "miliardi di persone", e Giappone, noto per il suo avanzamento tecnologico. Dal Sud-est asiatico, il Vietnam ha iniziato a partecipare alla conferenza nel 2019 con Vinamilk come azienda rappresentativa, che è stata anche l'unica della regione a presentare un contributo.
Laurence Rycken, CEO della Federazione Internazionale del Latte (IDF), ha commentato: “Attualmente, l'IDF annovera tra i suoi membri aziende provenienti da India, Giappone, Corea del Sud e Cina. Siamo entusiasti di accogliere nuovi membri dal Vietnam e da altri paesi asiatici. Vinamilk è un'azienda leader nella regione e, avendo partecipato a numerose conferenze globali sul settore lattiero-caseario nel corso degli anni, ho potuto constatare che il Vietnam e Vinamilk vantano molte storie di successo da cui trarre ispirazione per altri mercati.”
Nel corso dei due giorni della conferenza, si sono tenute oltre 20 presentazioni di grande valore e 4 tavole rotonde approfondite con la partecipazione di importanti aziende e multinazionali del settore lattiero-caseario, incentrate su temi quali: prodotti naturali, puri e sicuri; innovazione: il futuro dell'industria lattiero-casearia; sviluppo di prodotti lattiero-caseari personalizzati; e sviluppo sostenibile. Data la portata e l'influenza di queste aziende leader, queste strategie non rappresentano solo storie individuali, ma hanno anche un impatto concreto e contribuiscono a plasmare il futuro dell'industria lattiero-casearia.
La scienza "svela" i segreti della natura, migliorandone il valore nutrizionale.
Alla conferenza, il signor Nguyen Quang Tri, direttore marketing di Vinamilk, ha aperto la sua presentazione con il tema "Nato dalla natura, perfezionato dalla scienza", sottolineando: "Il futuro dell'industria lattiero-casearia risiede nella capacità di combinare i valori nutrizionali naturali con i progressi scientifici più innovativi per 'sbloccare' la natura e migliorare il valore nutrizionale del latte. Questa filosofia è anche il principio guida di tutte le innovazioni di Vinamilk, con l'obiettivo di migliorare continuamente il valore e la qualità dei prodotti lattiero-caseari per soddisfare tutte le esigenze e tutte le fasce d'età."
Nello specifico, il latte fresco Vinamilk Green Farm, grazie alla sua tecnologia a doppio vuoto, è stato presentato da Vinamilk come una svolta "senza precedenti" nel settore lattiero-caseario. Dopo due anni di ricerca e test, Vinamilk è riuscita a ridurre i radicali liberi nel latte fresco Vinamilk Green Farm fino al 50%, preservandone la freschezza e il naturale retrogusto floreale. Sebbene questa tecnologia sia piuttosto comune nell'industria alimentare, la sua applicazione al latte fresco non è semplice ed è inedita in Vietnam. Grazie a questo investimento, Vinamilk Green Farm ha vinto numerosi premi internazionali per gusto e qualità, come Superior Taste e Monde Selection (Belgio), e ha superato oltre 400 rigorosi criteri di qualità e produzione per ottenere la sicurezza e la purezza secondo il Clean Label Project (USA), stabilendo un nuovo standard per il latte fresco in Vietnam.
Con la crescente attenzione verso la salute personalizzata, i consumatori non cercano più solo "latte fresco", ma hanno anche bisogno di misurare con precisione il contenuto nutrizionale di ogni confezione. Da qui nasce l'innovativa tecnologia di microfiltrazione di Vinamilk, importata dalla Svezia, per lanciare il suo latte nutrizionalmente intelligente: ricco di proteine, povero di grassi, ricco di calcio e senza lattosio.
Questa tecnologia permette a Vinamilk di regolare con precisione il rapporto tra proteine, grassi e lattosio direttamente dal latte fresco crudo, ottenendo prodotti ad alto contenuto proteico senza la necessità di aggiungere altre fonti proteiche, cosa che sarebbe "impossibile" con la tecnologia tradizionale.
"Le scoperte scientifiche e tecnologiche ci hanno permesso non solo di preservare i migliori pregi della natura, ma anche di sviluppare soluzioni nutrizionali quanto più possibile vicine alla 'naturalità'."
Questo è quanto ha affermato il signor Nguyen Quang Tri parlando della svolta nota come "i primi 6 HMO in Vietnam". Nel 2024, Vinamilk è stata la prima azienda ad aggiungere con successo 6 tipi di HMO, pari al 58% degli HMO presenti nel latte materno, inclusi tutti e tre i sottogruppi (sialilati, fucosilati e non fucosilati) ai suoi prodotti Optimum Gold e Optimum Colos. Si tratta di un importante passo avanti per il mercato vietnamita, che contribuisce a risolvere il problema delle madri che non possono allattare esclusivamente al seno i propri figli per diverse ragioni inevitabili.
Richard Hall, presidente della Global Dairy Conference, ha dichiarato: “Il latte è già un'ottima fonte di nutrimento, ma ha bisogno di innovare costantemente per soddisfare le esigenze umane. Non possiamo consumare centinaia di prodotti contemporaneamente; dobbiamo scegliere ciò che è meglio per il nostro organismo. Oggi più che mai, la tecnologia aiuta l'industria lattiero-casearia a progredire e a prosperare. Negli ultimi cinque anni di partecipazione, i rappresentanti vietnamiti hanno apportato molti spunti preziosi. Quest'anno, i prodotti sono molto innovativi, con tecnologie all'avanguardia, alta qualità e un gusto delizioso. Credo che sia proprio ciò di cui abbiamo bisogno per sviluppare l'industria lattiero-casearia.”
Oltre al latte fresco e al latte artificiale, Vinamilk condivide numerose innovazioni nutrizionali anche in altre linee di prodotti, come ad esempio: lo yogurt da bere pastorizzato Vinamilk Green Farm, che per la prima volta integra 6 ceppi di fermenti lattici vivi e probiotici provenienti dall'Europa; oppure la tecnologia di macinazione integrale della soia del latte Vinamilk 9-Noci, che massimizza il contenuto nutrizionale naturale e il delizioso sapore delle noci, riducendo soprattutto la quantità di sottoprodotti (polpa di soia) rispetto ai metodi di produzione tradizionali.
Conquista del Premio Mondiale per l'Innovazione nel Settore Lattiero-Caseario.
In occasione della Conferenza Mondiale del Latte nei Paesi Bassi, due prodotti Vinamilk sono stati premiati ai World Dairy Innovation Awards 2025. Nello specifico, lo yogurt greco ad alto contenuto proteico Vinamilk Green Farm ha vinto il premio come Miglior Yogurt, mentre lo yogurt vegetale Vinamilk ha vinto il premio per il Miglior Design della Confezione.
Ciò contribuisce a impressionare la comunità lattiero-casearia globale riguardo al livello di investimenti in scienza e tecnologia, nonché all'innovazione e alla creatività dei marchi lattiero-caseari vietnamiti, che si classificano al sesto posto nel mondo. Sebbene il Vietnam sia un paese giovane nel settore lattiero-caseario, gli sforzi pionieristici delle aziende leader hanno contribuito ad affermare la posizione e il prestigio del settore lattiero-caseario vietnamita sulla scena globale, con prodotti "made in Vietnam" che vantano tecnologie e standard di livello mondiale.
“Sono rimasta davvero colpita dalla presentazione odierna dal Vietnam, soprattutto per quanto riguarda prodotti innovativi come Vinamilk Green Farm e il latte artificiale con 6-HMO. Hanno anche presentato molti prodotti premiati. Avendo lavorato per molti anni nel settore della nutrizione, trovo molto interessante che Vinamilk stia puntando sull'innovazione degli ingredienti dei suoi prodotti e stia ottenendo molti successi nello sviluppo sostenibile. Rispetto a molte altre parti del mondo, il livello e la velocità di adozione delle tecnologie digitali in Asia, Vietnam compreso, sono molto elevati”, ha affermato Sandra Einerhand, fondatrice della Einerhand Innovation and Science Foundation, Paesi Bassi.
Fonte: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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