Il "re" della spigola del delta del Mekong esporta migliaia di tonnellate.

Partendo da un modello di allevamento sperimentale su 1,5 ettari, il signor Vo Dien Trung Dung (42 anni, residente nel comune di Lieu Tu, distretto di Tran De, provincia di Soc Trang) ha sviluppato uno dei più grandi allevamenti di spigole nella regione del Delta del Mekong, fornendo migliaia di tonnellate di pesce ai mercati nazionali ed esteri.

Trasformazione da un allevamento di gamberi in perdita

Negli anni 2010, con il declino delle risorse ittiche naturali, il signor Dung intuì il potenziale dell'acquacoltura in acque salmastre, in particolare dell'allevamento di spigole, una specie che si adatta bene al terreno salino di Soc Trang. Invece di continuare con l'inefficiente allevamento di gamberi, decise di cambiare rotta.

Operai intenti a pescare spigole.

Inizialmente, con soli 1,5 ettari e una resa di circa 50-70 tonnellate all'anno, l'allevamento di spigole si trovava ad affrontare numerosi rischi a causa del mercato ancora sconosciuto. Tuttavia, con una mentalità improntata all'apprendimento sul campo, il signor Dung ha accumulato esperienza, migliorato i processi di allevamento e gradualmente ampliato la scala. Alla fine del 2019, ha preso una decisione cruciale: abbandonare completamente l'allevamento di gamberi e investire tutte le sue risorse nell'allevamento di spigole su 40 ettari, utilizzando un modello di allevamento industriale intensivo. Ha investito circa 1,5 miliardi di VND per ettaro di superficie acquatica, dotandolo di un sistema di ricircolo delle acque per mantenere condizioni ambientali stabili. "L'allevamento di spigole richiede un rigoroso controllo della qualità dell'acqua, in particolare della salinità, che deve essere compresa tra il 5 e il 15‰. Anche gli avannotti devono rispettare determinati standard, con una dimensione di circa 10 cm prima dell'immissione in acqua, e il periodo di allevamento dura dagli 8 ai 12 mesi", ha spiegato il signor Dung.

Per il signor Dung, l'agricoltura non riguarda solo la produzione, ma anche la costruzione di un'economia agricola moderna e sistematica. Egli persegue quattro pilastri: infrastrutture tecniche complete; risorse umane e gestione professionali; applicazione della scienza e della tecnologia; e, soprattutto, controllo della qualità e comprensione delle esigenze del mercato. "L'allevamento ittico di oggi significa soddisfare le esigenze dei prossimi anni. Dobbiamo avere una visione a lungo termine; non possiamo inseguire prezzi temporanei", ha affermato.

Portiamo il branzino di Soc Trang in tutto il mondo.

Attualmente, l'allevamento del signor Dung è il più grande allevamento di spigole nella regione del Delta del Mekong, fornendo oltre 1.000 tonnellate di pesce all'anno agli impianti di trasformazione che esportano in Thailandia, Australia, Stati Uniti, Canada e paesi del Medio Oriente. Inoltre, circa 2.000 tonnellate di spigole vengono consumate a livello nazionale, principalmente a Ho Chi Minh City, Can Tho, Long An e Tien Giang.

A seconda del mercato, il prezzo del branzino esportato si aggira intorno ai 90.000 VND/kg; il pesce destinato al consumo interno raggiunge i 95.000-100.000 VND/kg se soddisfa lo standard di oltre 1 kg per pesce. Tuttavia, i prezzi sono soggetti a frequenti fluttuazioni. "I prezzi attuali del pesce riflettono le decisioni prese dagli allevatori qualche anno fa. Quando molti hanno abbandonato i loro allevamenti, causando carenze di offerta, i prezzi sono aumentati. Ma quando hanno ripreso massicciamente l'attività, i prezzi sono crollati", ha spiegato il signor Dung.

Invece di tenere il successo per sé, il signor Dung sta collaborando con 5-10 famiglie locali di allevatori di spigole, fornendo supporto tecnico, riproduttori e garantendo l'acquisto di prodotti standardizzati. Ha incaricato un team di 10 ingegneri di monitorare direttamente le aree di allevamento, assicurando una qualità costante e una tracciabilità trasparente, un fattore chiave per competere con mercati esigenti come Cina, Thailandia e Malesia. Nonostante il successo iniziale, il signor Dung rimane cauto. "L'acquacoltura è un gioco a lungo termine. Non si può fare per profitti immediati. Devono esserci forti legami tra gli allevatori, gli impianti di trasformazione e le aziende di esportazione se si vuole sopravvivere nel lungo periodo", ha affermato.

Secondo il signor Phan Van Ha, responsabile della stazione di divulgazione agricola del distretto di Tran De, il modello di allevamento della spigola è promettente, ma richiede investimenti significativi, elevate competenze tecniche e un mercato volatile. "Per uno sviluppo sostenibile, gli agricoltori dovrebbero partecipare alla catena di produzione-consumo per garantire una produzione stabile", ha raccomandato il signor Ha.

Testo e foto: NGUYEN TRINH

Fonte: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html