ビートルートは、ジュースにしたり、スムージーにしたり、ローストしてサラダに加えたりすることで、身体活動を増やし、酸素の利用を改善し、減量を助けることができます。
減量食品といえば、多くの人はすぐに全粒穀物、肉、卵、あるいは特定の栄養補助食品を挙げます。しかし、ビーツにも、血圧を下げ、炎症を抑え、多くの必須ビタミンやミネラルを補給するだけでなく、減量効果があります。
ビートルートは、持久力トレーニングやパフォーマンス向上のために、一部のアスリートの食事にも取り入れられています。これは、ビートルートに似た根菜類に硝酸塩が含まれているためです。硝酸塩は血流を増加させ、心血管系と呼吸器系の持久力を向上させるのに役立ちます。硝酸塩は一酸化窒素に分解され、ミトコンドリア（食物を利用可能な細胞エネルギーに変換する細胞成分）の機能を増強します。その結果、体は酸素をより効率的に利用し、マラソン、サイクリング、水泳、HIIT（高強度インターバルトレーニング）などの運動における疲労を軽減します。以下では、ビートルートを使ってパフォーマンスを向上させ、減量を促進する4つの方法をご紹介します。
ジュース
高強度の運動をする人は、トレーニング前にビートルートジュースを飲むことで最大限の効果が得られます。最適な硝酸塩濃度を得るには、運動の約3時間前に少なくとも2杯（約470ml）を摂取してください。ビートルートジュースは自家製でも健康食品店で購入しても構いませんが、無糖の純粋なジュースを使用するのが最適です。
ビートルートには、活動量を増やし、減量を助ける多くの栄養素が含まれています。写真： Freepik
スムージー
純粋なビーツジュースが飲めない場合は、ビーツスムージーを作るのがおすすめです。スムージーを作る前にビーツを茹でておくのがおすすめです。風味を増したい場合は、他のフルーツと混ぜたり、アーモンドバターを添えて食べるのも良いでしょう。ビーツをメインの材料として、自分だけのオリジナルレシピを見つけるのも良いでしょう。
ビートルートパウダー
忙しい方や食事に困っている方にとって、これはより便利な選択肢です。ビーツパウダーはプロテインパウダーと同様に、水に混ぜたり、スムージーやスープなどに入れて摂取することができます。偽造品や添加物が多すぎるパウダーを購入しないよう、原産地が明確な製品や信頼できるブランドの製品を選ぶことが重要です。
ローストビーツ
食物繊維を最大限に摂取し、栄養素の吸収を高めるために、ビーツをローストすることもできます。ローストしたビーツは、食べやすくするためにサラダに加えたり、他の料理の付け合わせとして食べたりすることがよくあります。ある研究では、200gのビーツを摂取したアスリートは、最後の数キロで爆発的なスピードを発揮し、より速く走れたことが示されています。
副作用
ビーツは多くの人にとって適切な食品ですが、尿がピンク色または赤色に変色し、血尿と間違われることがあります。また、ビーツには高濃度のシュウ酸が含まれており、これは腎臓結石の形成に寄与し、栄養吸収を阻害する可能性があります。そのため、腎臓結石になりやすい人や、消化器系、胃腸系に問題のある人は、ビーツの摂取を避けるべきです。
チリ（ Cnet、Healthlineによると）
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