カリフラワー、ケール、大根、ニンジンには、悪玉コレステロールを抑制し、心臓の健康を守るのに役立つ可溶性繊維と栄養素が豊富に含まれています。
運動不足、肥満、多量の飲酒、喫煙、偏った食事、高血圧、高コレステロールは心臓の健康状態を低下させます。 特に、コレステロールは心臓発作や冠動脈疾患を引き起こす原因となります。 以下の野菜は、悪玉コレステロールと心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
緑と白のカリフラワー
ブロッコリーは可溶性繊維が豊富で、体内の中性脂肪レベルを下げるのに役立つスルフォラファンが含まれています。 消化管では、繊維は胆汁酸と結合し、コレステロールの排出を容易にします。 さらに、ブロッコリーは低カロリーでもあり、大量に食べても健康的な体重の維持に役立ちます。
カリフラワーには、腸がコレステロールを吸収するのを防ぐ脂質の一種である植物ステロールが豊富に含まれています。 同時に、カリフラワーにはスルフォラファンが含まれており、動脈内の脂肪の蓄積を軽減します。
ブロッコリーは体内の悪玉コレステロールを減らすのに役立ちます。 画像： Freepik
ケール
ケールにはカリウム、食物繊維、葉酸、カルシウムが豊富に含まれています。 これらの物質は、LDL（心臓病のリスクを高める悪玉コレステロールとして理解されています）レベルを下げるのに役立ちます。 ケールには、体内の悪玉コレステロールの蓄積を減らすルテインが豊富に含まれているだけでなく、血圧を下げる効果もあります。
だいこん
大根にはアントシアニンが含まれており、LDLレベルを低下させ、静脈や動脈の炎症を軽減します。 同時に、この塊茎には、高血圧や心臓病の発症リスクを軽減する働きのある、カルシウムやカリウムなどのミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。 大根に含まれる硝酸塩（塩の一種）は血流を改善します。
にんじん
ニンジンは心臓を健康に保ちます。 その理由は、ビタミンAに含まれるベータカロチンが体内で代謝され、血中の悪玉コレステロール値を下げるのに役立つからです。 さらに、ニンジンの摂取は胆汁酸の分泌と抗酸化状態を変化させ、それによって間接的に心臓血管系に有益な効果をもたらします。
2022年のレビューでは、ニンジンが高血圧を防ぐ可能性があることがわかりました。 2018年の別の調査では、黄、赤、オレンジの野菜（ニンジンなど）はすべて心臓病を予防すると結論付けています。
毎日どれくらい食べるべきですか？
毎日少なくとも 25 g の繊維を摂取する必要があり、サプリメントを摂取する必要はありません。 野菜は、ジュース、スープ、炒め物、蒸し、発酵などの形で加工しても、栄養価を保持できます。
大根の場合、ヨウ素欠乏症の人は食べ過ぎると甲状腺ホルモンの分泌が低下する可能性があるため、適度に食べる必要があります。 調理済みケール 3,6 カップで成人の XNUMX 日のカリウム必要量の XNUMX% が摂取でき、サラダやジュースにすることもできます。
チリ （によると Healthshots、WebMD、今日の医療ニュース)
