私たちは間違った種類の食べ物を間違った量で食べています。これは私たちを太らせるだけでなく、弱らせることにもつながります - 写真：Shutterstock
科学者たちは14種類の一般的なダイエットの効果を研究しました。その結果、人々は選択したダイエットを6ヶ月間続けると、概して減量効果を維持できることが分かりました。しかし、その効果は12ヶ月後には停滞しました。
長年、栄養士として活躍するジョエル・ビクマン氏は、「私たちは間違った種類の食べ物を間違った量で食べています。これは私たちを太らせるだけでなく、病気にもさせています」と強調した。
一般的なダイエットのほとんどが効果がない理由をいくつか挙げます。
食事に栄養が不足している可能性があります。
多くのダイエットはカロリー数ではなく、地域の食材や特定の食品群に焦点を当てています。よくある問題の一つは、食後すぐにまた空腹になることです。もしかしたら、もっと食べたいからではなく、もっと美味しく食べたいからかもしれません。
BioMed Centralに掲載された研究によると、多くのダイエットでは必須栄養素が不足した食事を推奨しています。カロリー制限と同様に、これは後々より深刻な健康問題につながる可能性があります。
研究者らは次のように書いている。「この研究は、一般的な食生活において微量栄養素欠乏症が顕著に蔓延していることを明らかにした。」
主要栄養素のバランスを適切に取り、タンパク質と健康的な脂肪を優先し、炭水化物を制限すると、非常に良い効果が得られます。
各主要栄養素は、身体の満腹感を維持し、食べ過ぎを防ぎ、食欲を抑え、体重減少を助ける役割を果たします。
ほとんどのダイエットは持続可能ではありません。
カロリー制限は、おそらく最も一般的な減量方法でしょう。多くの人が、体内で消費されるカロリーよりも少ないカロリーを摂取すればいい、という単純な計算問題だと考えています。確かに体重は減りますが、この方法は継続が難しく、必ずしも健康に良いとは限りません。
米国国立老化研究所（NIA）は、カロリー摂取量を制限した人は体重は減ったものの、骨密度、除脂肪筋肉量、有酸素能力の低下といった副作用も経験したことを発見しました。
一時的な貧血を経験する人もいます。NIAは「特に高齢者における有効性と安全性については、さらなる研究が必要です」と述べています。
タンパク質の選択が不適切
脂肪や炭水化物を批判する人がいる一方で、タンパク質はしばしば「寵児」とみなされます。しかし、多くの人は依然としてタンパク質の摂取量が少なすぎたり、間違った種類のタンパク質を摂取したりしています。生物学的価値の高い、つまり体に吸収され効率的に利用されるタンパク質を探しましょう。
動物性タンパク質はアミノ酸構造が完全であるため、一般的に植物性タンパク質よりも生物学的価値が高い。『Journal of Sports Science & Medicine』に掲載された研究によると、卵とホエイプロテインが最も生物学的価値が高い。
間違った種類の脂肪を摂取する。
何十年もの間、脂肪は体重増加と健康問題の原因だと考えられてきました。そのため、低脂肪ダイエットが流行し始めました。今日では、多くの科学的証拠がその逆を示唆しており、健康的な脂肪を摂取することが健康と体重管理の最善策である可能性に人々は気づき始めています。
ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院栄養学部の研究科学者、ヴァサンティ・マリク氏は次のように語った。「脂肪は体にエネルギーを供給し、臓器を保護し、細胞の成長を助け、体が重要な栄養素を吸収するのを助ける。」
脂肪をすべてカットすることに集中しすぎると、実際には身体が最も必要としているものを奪ってしまう可能性があります。
ただし、すべての脂肪が同じではないことを覚えておいてください。Healthlineによると、健康に必要な脂肪は、乳製品、卵、脂の乗った魚、ナッツ、アボカドなどの植物性食品に多く含まれています。
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