健康的な食生活は、体重、血糖値、血圧をコントロールするのに役立つだけでなく、がん、心臓発作、脳卒中といった多くの危険な病気を予防することにもつながります。食事の調理方法を少し変えるだけで、多くの健康効果を得ることができます。
料理を健康的で有益なものにするためには、料理を準備する際に次の調整を行う必要があります。
白色デンプンを、ジャガイモ、玄米、オート麦などの複合デンプンに置き換えると、食事がより健康的になります。
野菜を加える
家庭料理をよりヘルシーにする方法の一つは、レシピに野菜を加えることです。ヘルシーな野菜には、ほうれん草、ケール、チンゲン菜、ブロッコリー、きのこ類、ニンジン、サツマイモなどがあります。
健康ウェブサイト「Prevention」によると、これらはすべてビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、多くの健康上の利点をもたらします。
健康的な調理方法を選ぶ
外食では、調理方法を積極的に選ぶことができません。多くの料理は揚げ物や焼き物で調理されるため、脂っこく、健康に良くありません。
家庭料理では、調理方法を選ぶ自由があります。揚げたり焼いたりする代わりに、少量の油で煮たり、蒸したり、炒めたりしましょう。また、スープを作る場合は、野菜が煮えすぎないように、高温で茹でるのは避けましょう。
適切な食用油を選ぶ
より健康的な調理方法を選んだら、次は適切な食用油を選ぶことです。植物油を優先的に使うべきです。アボカドオイルは、グリル、フライパン、炒め物、ローストなどの高温調理に適しています。一方、オリーブオイルはソースやサラダの材料として使うのに適しています。
新鮮な植物
より健康的な食事をするために、調理済みの料理を食べるだけでなく、生野菜、果物、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどのナッツ類などの新鮮な植物を加えることもできます。
健康的なスパイスを選ぶ
料理に風味を加えるために、砂糖、塩、MSGなどの主要なスパイスに加えて、他の健康的なスパイスを選ぶこともできます。原則として、コリアンダー、ミント、ソース、レモン、ローズマリー、マジョラム、バジルなど、低カロリーで健康的なスパイスを優先します。
白いデンプンを減らす
米、白パン、麺類、フォー、フーティウなどの白いでんぷん質の摂取を減らす必要がある。同時に、ジャガイモ、玄米、オート麦、キヌアなどの複合でんぷん質の食品に置き換えるべきだと、プリベンションは述べている。
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出典: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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