健康的な食生活は、体重、血糖値、血圧のコントロールに役立つだけでなく、がん、心臓発作、脳卒中といった多くの危険な病気の予防にも役立ちます。食事の調理方法を少し変えるだけで、多くの健康効果を得ることができます。
食べ物をより健康的で有益なものにするために、食事の準備時に次の調整を行う必要があります。
白いでんぷん質を、ジャガイモ、玄米、オート麦などの複合炭水化物に置き換えると、食事がより健康的になります。
野菜を加える
家庭料理をよりヘルシーにする方法の一つは、レシピに野菜を加えることです。ヘルシーな野菜には、ほうれん草、ケール、チンゲン菜、ブロッコリー、きのこ類、ニンジン、サツマイモなどがあります。
健康ウェブサイト「Prevention」によると、これらはすべてビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、数多くの健康上の利点がある。
健康的な調理方法を選択してください。
外食では、料理の調理方法を積極的に選ぶことができません。多くの料理は揚げ物や焼き物で、その結果、脂っこくて不健康な料理になりがちです。
家庭で料理をするときは、調理方法をもっと自由にコントロールできます。揚げたり焼いたりする代わりに、油を最小限にして、茹でたり、蒸したり、炒めたりしましょう。また、スープを作る場合は、野菜が煮えすぎないように、高温で茹でるのは避けましょう。
適切な種類の食用油を選択してください。
より健康的な調理方法を選んだら、次は適切な食用油を選びましょう。一般的には植物油が好まれます。アボカドオイルは、焼く、フライパンで焼く、ソテーする、ローストするといった高温調理に適しています。一方、オリーブオイルはソースやサラダドレッシングに最適です。
新鮮な植物
食事をより健康にするために、調理済みの食品を食べるだけでなく、生野菜、果物、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどのナッツ類など、新鮮な植物性食品を補うこともできます。
健康的なスパイスを選びましょう。
料理の風味を高めるために、砂糖、塩、MSGなどの主要な調味料に加えて、他の健康的なスパイスを選ぶこともできます。原則として、コリアンダー、ミント、ソース、レモン、ローズマリー、オレガノ、バジルなど、低カロリーで健康的なスパイスを優先します。
白いデンプンを減らす
プリベンションによると、白米、白パン、麺類、春雨などの精製炭水化物の摂取量を減らす必要があります。同時に、ジャガイモ、玄米、オート麦、キヌアなどの複合炭水化物に置き換えるべきです。
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出典: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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