高コレステロールは心臓病の主要な危険因子です。高コレステロールを管理する最良の方法の一つは、不健康な脂肪を多く含む食品を避けることです。さらに、特定の植物を摂取することでもコレステロールを下げることができます。
高コレステロールのリスクが高いのは、運動不足、脂肪分の多い肉や揚げ物、喫煙、飲酒などです。健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、高コレステロールは心血管疾患だけでなく、脳卒中、高血圧、腎臓病、2型糖尿病のリスクも高めます。
大豆と大豆製品には、血中コレステロール値を下げるのに役立つ植物ステロールが含まれています。
コレステロールを減らすために、患者は以下の植物を定期的に食べることができます。
タマネギ
いくつかの研究結果によると、玉ねぎはLDL（悪玉）コレステロールを低下させる効果があることが示されています。これは玉ねぎに含まれるケルセチンによるものです。LDLコレステロールを低下させることで、血管を詰まらせる動脈硬化性プラークの形成も予防できます。
オートミール
オーツ麦は水溶性食物繊維が豊富な全粒穀物です。この食物繊維は腸内でコレステロールと結合し、排出します。これにより、腸に吸収されるコレステロールの量が減少します。
豆
レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆などの豆類は、いずれもコレステロールを下げる食品です。カナダ医師会雑誌に掲載された研究では、6週間にわたり1日80～100グラムの豆類を摂取すると、血中LDLコレステロールが5%低下することが示されました。これは、豆類にはコレステロールを下げるのに役立つ食物繊維と抗酸化物質が含まれているためです。
ターメリック
ウコンにはクルクミンという物質が含まれており、強力な抗炎症作用があり、「悪玉」LDLコレステロールを低下させます。いくつかの研究結果によると、クルクミンはLDLコレステロールだけでなく、冠動脈疾患のある人の総コレステロールも低下させると示唆されています。
大豆料理
大豆と大豆製品は、植物ステロールの優れた供給源です。植物ステロールは、人体のコレステロールと構造が似ている植物性化合物ですが、体内に吸収されず、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。
アーモンド
アーモンドには、血糖値の安定、消化促進、骨と皮膚の健康、がん予防、血中コレステロールの低下など、様々な健康効果があります。これらの効果は、アーモンドに含まれる食物繊維と健康的な脂肪分に由来しています。
アーモンドやアーモンドバターは食べられます。ただし、アーモンドはカロリーが高いので、20～23粒程度を目安に適量に抑えましょう。Verywell Healthによると、食べ過ぎるとカロリー過剰になり、体重増加につながる可能性があります。
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出典: https://thanhnien.vn/6-loai-thuc-vat-giam-cholesterol-nen-an-thuong-xuyen-185250105022708816.htm
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